第35章 白澆魚頭

沈硯山慢慢跟她講述。

原來，旅長沈橫，也就是沈硯山的上司，這些日子一直在生病，病了足足有一個月。

久病的人，胃氣不升，他吃不下東西，任何食物都不能引起他的興趣，吃到嘴裡也想吐。

他很想吃魚，要很辣很辣的魚。但廚子做出來了，他又說很腥。

「……我如今還得靠著他。他比我有威望，沒有他坐鎮，督軍也不會把南湖縣交給我，會派其他的旅座過來。來了新的上峰，還不知是什麼情況。

沈橫這個時候，千萬是不能出事。小鹿，這關乎我的前途，也關乎咱們三個人的命運。你幫我去趟沈家，做點好吃的給沈橫。」沈硯山道，「我拜託你，欠你一個人情，將來你可以索要任何一樣東西或者一件事，除了你的賣身契。」

司露微沒往那方面想。

她對食物總是包含敬意，並不想利用自己的廚藝去達到目的。

她道：「我會去的，不是為了你，而是為了沈旅座。他的確是幫了你很多，也等於幫了我和哥哥很多。」

沈橫改變了沈硯山的命運，也讓司露微和司大庄搬離了從前的房子。

司露微再也不擔心她那死鬼爹突然回來了。

「什麼時候去？」司露微又問。

沈硯山道：「要不現在？」

「也好。如果他不想吃什麼，我去問問他的口味，明早早市上有新鮮的菜，讓人去買了準備，明天中午給他做。菜要新鮮，不新鮮我也做不出好來。」司露微道。

沈硯山點頭。

他帶著司露微去了沈家。

沈橫才來南湖縣一年多，已經有了一處精緻漂亮的豪宅。

他家的宅子特別大，從大門口走到正院，司露微足足走過了三處涼亭，大約有十來分鐘了。

宅子里到處都是樹，樹旁邊有電燈。

司露微第一次見到這樣豪奢，心裡有點怯。

沈硯山沒有看她，卻好像明白她的心思，握住了她的手。

「這宅子普通得很。」沈硯山對司露微道，「將來我給你蓋個更大的。」

他這種無所謂的態度，稍微安撫了司露微，讓司露微下意識覺得真不過就是那麼回事。

五哥說普通，那就普通吧。

一旦有了這種念頭，心中很輕快。

可是，她並沒有見到沈橫。

她和沈硯山進來時，沈家的傭人說旅座睡著了。

「……副官長，旅座今天吃東西了嗎？」沈硯山問年輕人。

旅座身邊的副官長也是二十齣頭的年輕人，生得高大結實，眉目俊朗。

沈硯山沒少打點沈橫身邊的人，副官長拿人手短，對沈硯山自然是十二分的客氣：「沒吃。九姨太親自做了一碗面，還被罵了一頓。」

自從清帝退位，整個天下都亂了套。若是在從前的世道，一個軍官娶九房姨太太，要被人彈劾到死。

現在卻不同了。

小小旅長，也敢盡情往自己身邊招攬女人。

沈硯山心中念頭轉過，臉上並不顯露神色：「還是沒胃口？」

副官長憂心忡忡：「就吃了點白粥，其他東西一概不想吃。總說要吃魚，但做出來放到跟前就罵。已經請了好幾位大廚了。」

他說到了這裡，突然發現了司露微。

司露微穿戴普通，跟在沈硯山身後，副官長還以為她是家裡的丫鬟，領沈硯山進來的。

而後又看了眼，見她身段高挑，明眸雪膚，竟是個美人兒，心裡就犯嘀咕。

沒見過旅座府上有如此漂亮的小丫鬟。

若是有，依照旅座如今的性格，那肯定會收在房裡的。

他還沒有發出疑問，沈硯山就主動介紹了司露微：「她是溫御廚的外孫女，也是我身邊的人。她做菜手藝不錯，要不副官長跟旅座說說，明天讓她給旅座做道魚，也算是我孝敬旅座的。」

副官長就恍然大悟：原來是沈硯山的女人。

他就不好意思再盯著司露微瞧了，只籠統覺得這女人很美麗，美得清冷，似不帶活氣。

「要不你們過幾天再來。」副官長真誠建議，「今晚旅座是什麼也不想吃。」

沈硯山不糾纏：「也好。」

副官長又道：「來了位老大夫，從南昌府請過來的，說旅座胃氣不佳，需得先吃藥。我這邊幫你瞧著，旅座若是好了點，我再叫你過來。」

沈硯山拍了拍他的肩膀，舉止親熱，但口吻恭敬：「有勞副官長。」

副官長拿他的賄賂拿到手軟，又很上道，點點頭：「團座先回去吧。」

司露微和沈硯山離開了旅座的府邸。

上了馬車，司露微還在想沈橫的病，沈硯山則道：「他也沒什麼大問題，就是矯情。矯情可以，千萬別死。」

司露微不答話。

她不知該說什麼。

過了兩天，沈橫那邊吃了葯，也吃了一碗開水泡飯加一些蔬菜，還是念叨著要吃魚，但做好了端上去，他只是略微動了下筷子就吐出來。

副官長就派人找到了沈硯山。

沈硯山帶著司露微，去了沈橫的府邸，直接去了廚房。

沈旅座豪闊，是這南湖縣第一人，廚房寬敞，足有下人十幾名。

副官長帶著沈硯山和司露微進來，其他傭人立馬恭恭敬敬。

副官長就對眾人道：「這位姑娘要做菜，她要什麼，你們就準備什麼，誰要是憊懶耍滑，我先不饒他。」

眾人響亮道是。

副官長又看了眼司露微：「你去準備吧。」

此刻是上午，陽光充足，他也看清楚了司露微的臉，覺得她比夜裡更漂亮，眼睛很大很明亮，下頜又是尖尖的，臉上總有點清傲神色，媚而不俗。

司露微點頭道是。

副官長走了，沈硯山看了司露微：「可要我幫忙？」

「你幫不上。」司露微如實道。

沈硯山也就跟著副官長走了。

司露微在廚房裡看了半晌，突然問廚子：「有花鰱魚嗎？」

廚子見她是副官長送過來的，雖然她很年輕，也不敢輕慢，恭恭敬敬回答：「沒有。花鰱不好吃，旅座不太喜歡。」

「那能否就近買到十斤以上的花鰱魚？要新鮮的，我想做白澆魚頭。」司露微道。

花鰱魚也叫胖頭魚，頭很大，肉厚刺多。

沈橫天天叫嚷著要吃魚，廚子們對著魚肉狠下功夫，而花鰱魚的魚肉實在多刺，又不夠細膩，沒人想起要買。

廚子猶豫了下：「旅座想吃魚肉……」

「魚頭上也有肉啊，而且是很細嫩的肉。」司露微道。

廚子們都有點怕沈橫，畢竟他是軍官，手裡拿槍。眾人寧可無功，也不敢有過。

直到司露微的到來。

她有沈硯山做靠山，死肯定是不會死的。

沈硯山跟她說，「既然死不了，那怕什麼？」這句話對她的影響很大。

「……好，姑娘稍等。」廚子沉吟了幾息之後，下定了決心。

沈家宅院往南走，就有個專門養魚大戶，家裡有大池塘。

花鰱魚是江西常見的水產，養魚的人家肯定就有，廚子急忙叫人去，抓最新鮮的花鰱魚。

半個小時之後，一條二十多斤的花鰱魚送到了廚房。

司露微還是準備做白澆魚頭，讓廚子們打下手，把魚頭切成兩半。

沈橫大病初癒，腸胃虛弱，司露微就擅自做主把白澆魚頭裡的辣都去了，只用烏乾菜鋪了一層。

烏乾菜有種很純的香，蒸熟之後吸滿了魚肉的汁更香，是很自然的香味，不叫人反感，又可以遮住魚腥。

司露微把蒸籠放到鍋里。

她一遍準備調料，一遍讓蒸籠上汽。

姜和蒜，她都是切片，因為她舅公說過，蒸魚時候的姜蒜都不能爛，包括蔥，也要小心切末，不能剁爛了蔥珠。

「……什麼時候蒸？」廚子在旁邊問，躍躍欲試要幫忙。

司露微道：「等汽上來。」

這個魚頭很大，需得廚子幫把手。

廚子就記住了，在旁邊默默偷師學藝。

蒸籠很快上汽，司露微讓廚子幫忙，把魚頭大盤子放上去，蒸了十五分鐘。

她身上帶著的那塊懷錶，還是當年她舅公用過的，是宮裡娘娘賞賜的，黃金的錶殼和鏈子。

蒸好了之後，她對廚子道：「把汁倒出來。」

廚子詫異：「要倒了啊？」

「倒了。」司露微點頭，並不解釋什麼，手裡用鹽、香油、醬油等物調治好醬汁，還在不停攪拌。

廚子覺得可惜，也覺得會破壞魚的鮮美，但還是倒了。

司露微就把自己調好的醬汁，倒在魚頭上，又讓廚子把魚眼摳出來，就可以端上桌了。