第九章 重新修葺再開張
趙嫂見說不動便無奈的答應了，林默這才滿意的笑起來。
跟二人簡單的說了一下開張的事宜然後說明天上午會來叫二人一起去買鞋用具和食材再一起去鋪子，然後就離開了。
離開后林默徑直走向離趙恩家最近的酒鋪，「掌柜子剛剛有沒有一個婦人拿著一個簪子來換酒啊？」。
酒鋪的掌柜子看了一眼林默道：「是有個婦人用一根木簪換了一壺酒，客官這是要？。」
「我來把簪子贖回來，這有一錢銀子，夠不夠那壺酒的酒錢?」
說著掏出一錢銀子擺在柜上，「夠夠夠，來客官這是簪子您收好。」掌柜喜笑顏開的收了錢然後把簪子拿給了林默，林默收好簪子后便離開了。
林默回到家跟爺爺說了要重開飯館的想法，爺爺聽了只是說了句嗯，知道了，只要你高興就行。
從中林默聽出來爺爺對自己的愛護和信任，畢竟那一筆錢原本是給自己娶媳婦用的，現在拿出來開個不一定會成功的飯館。林默心想一定要成功，不能讓爺爺擔心。
第二天早上林默去趙恩家叫上他們一家三口，然後一起去篾匠那買了一些蒸包子用的蒸籠，又買了些米面和調料。
然後去劉屠戶那買了些豬肉，原本不打算去劉屠戶家，但一想到劉屠戶還在為馨兒攢錢，去他家買肉也算是支持他的買賣了。
劉屠戶夫妻二人在攤位上十分忙碌，看到林默一行人很是意外，林默說來買五斤豬肉，馨兒娘直接割了五斤上好的豬肉給林默還沒收林默的錢，林默把錢放下說，以後每天都過來買肉，今天不收錢肉就不要了以後也不來買了。
劉屠戶很詫異，林默怎麼變得奇怪還每天都來買肉？看著林默態度堅決，劉屠戶只能收下錢。
等幾人買了一堆佐料和用具后，林默一行人來到鋪子，雖然林默已經打掃過了，但外面看起來還是有些破敗，林默無奈，只能等以後掙了錢再重新修葺了，畢竟錢的話在刀刃上。
趙恩看著酒樓以往種種歷歷在目，不由得感嘆起來：「想不到這輩子還能再次看到酒樓開張啊。」
林默領著三人進入屋內，林默先把他們領到廚房，對趙嫂說：「趙哥、嫂子，我現在教你做兩樣新麵食。」
說完林默打開了一個小包裹，裡面放著一小塊鹼塊，還有一包礬石，礬石一般被用來入葯所以林默還真從陳瘸子的藥鋪買到了。
礬石就是後世常用的明礬的原材料，被當做食品添加劑使用，可以使面點更加鬆軟膨化。
接下來，林默按照「一礬二鹼三鹽」的比例適當的調配出一種後世常用的添加劑。
接著和面，將調配好的添加劑加入其中，再放入兩個雞蛋，繼續和面，適當的加入一些麵粉，繼續摔打麵糰，然麵糰跟光滑，然後將麵糰靜置一個多時辰。
期間幾人又把樓上樓下的座椅板凳重新排列了一遍，又把地打掃了一遍。等忙活差不多的時候，面也醒好了。
林默接著將麵糰切成條狀，然後在鍋里倒入菜油，等油沸騰后，將長條的麵糰放入油炸。
要是前一世別人一看就知道這是在做炸油條，不過這個時代還有沒有這樣的麵食。看著香氣撲鼻的油條，趙恩咽了咽口水，林默招呼著三人趕緊嘗嘗。
三人每人拿了一根油條就開始吃了起來，趙亨邊吃邊問：「林叔這是什麼，這麼好吃?」
林默聽著趙亨喊自己叔叔很奇怪，但又無可奈何，畢竟差著輩分，道
「這個叫油條，是我的突發奇想做的，趙哥趙嫂這個東西做的時候一定要注意我剛剛教的麵糰的手法和佐料的調配比例。」
二人聽了連忙點了點頭，趙嫂有些感動，這個雖只是個麵食，但林默願意把獨門的配方交給自己，說明是對夫妻二人真的信任。
接下來就是包包子，這個趙恩很熟練，就不用林默手把手教了，不一會兒，一籠熱騰騰的豬肉餡的包子便出籠了。
林默嘗了一個發現非常可口，比鎮上原本的飯館賣的還好吃，一問才知道是當初在揚州的時候專門跟酒樓里的師傅學的新方法包的。
就這樣，今天的主要目的已經達到，林默看著幾人雖然有些忙碌但仍舊神采奕奕，有些期待開張后的情景。
突然林默想起了什麼，從口袋中拿出一支木簪遞給了趙嫂，正是昨天趙嫂頭上插著的那支。
趙嫂有些詫異，眼眶有些濕潤。林默趕緊說：「今後大家都是一家人，這支簪子是我在路邊攤子上看到的，看著比較適合趙嫂我就買了，昨天去吃飯忘了帶禮物，這就當是給趙嫂的見面禮了，趙嫂別嫌棄啊。」
「哪能嫌棄啊，小默你有心了，嫂子謝謝你。」
趙嫂說完給林默行了個萬福，趙恩也向林默拱了拱手表示很感謝。
看著二人如此感激自己，林默都有些不好意思了。
剩下的就都交給二人了，而趙亨則有些林默則送給了他一套《五經定本》這還科舉考試的基礎內容，林默讓趙亨好好學，以後讀書考功名。
說實話林默自己都只能看懂個大概，畢竟現在用的都是繁體字還是一千多年前的字，自己在這也算半文盲了。
不過讓林默詫異的是趙嫂竟然識字，趙亨一直是趙嫂在教導。
這個時代，識字的人可不多，基本都是非富即貴，或者為了考取功名的學子。所以趙嫂現在又多了一個工作就是做個賬房先生記賬。
原本林默不打算真沒麻煩的，畢竟除了買食材和工錢沒什麼大支出，但趙嫂堅持要記賬，但林默不打算自己來記賬，畢竟自己現在還是半個文盲，大字不識幾個。
所以就交給趙嫂來記，等以後趙亨再大一點讓趙亨來當這個賬房先生。
林默帶著趙恩去鎮子外面割了些青草，又去買了些谷糠，趙恩很詫異，林默又不養牲口要這些東西幹什麼。
林默解釋道：「你別忘了那些在鎮口的車夫可是需要這些的，可以給他們提供些免費草料。有了這些東西才能把那些人吸引過來，他們來了，其他的機工自然也就過來了。這些東西要不了多久錢，但對那些車夫來說可是具有很大吸引力的。」
趙恩聽了點了點頭，林默的意思他懂，就是用這些東西先把那些車夫拴在這，乘車的那些機工的自然也就會跟著過來了。
不知不覺已經到了下午，林默讓幾人休息休息，等晚上7點左右就是酉時再開張，到戌時時也就是晚上9點關門，第二天4點多就是寅時開張，卯時關門，也就是6點關門，一天工作四個時辰，也就是8小時。
趙恩夫妻很詫異，哪有飯館在這個時間段開張的，酉時戌時都是一二更天了，鎮里的人基本都已經睡下了哪會有人啊。但林默卻說不用擔心會有人的，沒辦法二人只能按照林默的要求等到酉再開張。
林默交代完后便離開了，現在飯館還差一個響亮的招牌，林默想了半天決定把飯館改成「食為天」。
於是林默讓趙嫂幫忙寫了副字，到鎮上找個了專門做牌匾的木匠，打了一副牌匾。等到了7點鐘，林默已經把牌匾掛在了樓上。隨後又在飯館門口立了個牌子，上書「草料免費，領完即止」八個字。
到了晚上開張后，林默看到趙恩夫妻二人面露愁容，便安慰他們放寬心，但二人看著門外已經完全黑了的天，再看著路上零星的行人還是非常不解。
但不一會兒，路上陸陸續續的出現了一些牛車，車上的人也陸陸續續的下來。林默趕緊招呼大家來吃口熱食暖暖身子，並且拿出一些早已準備好的切成小塊的油條給大家免費品嘗，然後又把免費草料宣傳了一下，果然一幫車夫先過來了。緊接著機工也逐漸聚攏過來，車去去領草料，機工拿著林默盤中的油條吃了起來。
眾人吃了以後覺得很好吃，而且價格還比較公道，一文錢一個，林默算了一下，一根油條的成本大概是半文，一文錢一根有一半利潤這已經很高了。除了油條和包子，還有饅頭和粥，盡量滿足大家的口味。漸漸的人越來越多了，林默幾人趕緊忙了起來。
等到晚上戌時，眾人也漸漸散了。林默幾人收拾完以後，算了一下，今天大概賺了二兩銀子，刨去成本，大概還剩一兩。
林默看著第一天的收益還算滿意，讓趙恩一家人吃了飯再回去，然後給了趙恩一把鑰匙，免得萬一自己沒來門開不了做不了買賣。林默讓幾人回家休息，明早寅時再過來，趙恩夫妻二人很奇怪但也沒說什麼了。
林默則也收拾一下回家了，林默一路打著燈籠，冷風颼颼的刮著，林默有些害怕，雖然沒做虧心事，但走在邊上都是墳頭的路上自己心裡當然害怕。
等林默快步走到家后，發現屋裡的蠟燭還亮著，爺爺還沒睡覺，一直在等著自己。
等林默進門以後爺爺問吃飯了沒，原來爺爺一直在等自己吃飯，林默答道吃過瞭然后，然後從腰間拿出一個油紙包著的油條，遞給爺爺說是新的面點。
爺爺好奇的看著這個奇怪的東西，聞著香味嘗了一下發現真的很好吃。
於是迅速的解決了油條，林默看著爺爺把油條吃完了。
然後笑著說：「爺爺咱們以後就靠這個生活了。」接著把今天的開張的情況說了一下。
爺爺聽了很詫異，看著林默說：「小默你是個有出息的孩子，以後想怎麼做就怎麼做，爺爺都支持你。」
林默接著從懷裡取出5兩銀子給爺爺用，以後自己每個月都會給爺爺錢，爺爺卻不要，說自己現在還能幹活，能賺錢，等以後爺爺老了不能動了再給不遲。
林默無奈只能收回，既然爺爺不願意要錢，以後自己就多買些東西孝敬爺爺吧。