第一章 深夜食堂

「刺啦！」

泡椒碎、泡姜碎和蒜蓉被倒入熱油鍋中，發出悅耳的聲音。

一隻手拿著炒勺探入鍋，快速的划著鍋。

鍋是大鐵鍋，炒勺也很普通，但是那隻手卻有些特色。

五指修長，掌緣微窄卻很有力度，就像是一隻專門用來演奏樂器或者演繹舞蹈的手，不過，此時手上拿著的不是鼓槌、琴弓或者麥克風，而是一根炒勺，而且手也顯得略有些粗糙，上面泛著油光……這是一隻廚子的手沒跑了。

鍋中的碎末很快被炒出了香氣，另外一隻同樣修長漂亮卻並不屬於藝術家的手取過邊上的一個盆，把盆中的黑木耳絲和筍絲倒進鍋中，略微翻炒至后，又拿過另一個盤子里腌制了正好10分鐘的裡脊絲，下鍋……

「碰，碰。」

先後兩聲輕響，第一聲是裝著魚香肉絲的盤子和桌子接觸發出的聲音，第二聲則是裝著米飯的碗。

放下飯菜，廚子並沒有離開，而是順勢坐在了邊上的凳子上，反正此時也過了12點，也不會有其他客人，要不是面前這孫子提前打電話過來說要吃飯，他早關門了。

「怎麼又是魚香肉絲？上次就是魚香肉絲吧？你丫是只會做魚香肉絲嗎？」食客就一個人，看著放在自己面前的菜，不由微微皺眉，同時吐槽道。

「上次？你還記得你上次來是什麼時候嗎？」廚子一點不客氣的還嘴道：「本店營業時間，上午11點到晚上21點，你看看現在幾點了？有你一口吃的就不錯了。」

那邊雖然吐槽，但是手下卻是一點都不慢，廚子回嘴的時候，他已經一手飯碗一手筷子，夾了一大口菜塞進嘴裡，簡單咀嚼之後咽下肚，輕出口氣后說道：「京城這麼大，也就你這裡的魚香肉絲正宗了。」

魚香肉絲，川菜菜系的一道家常菜，做法很多，在飯館里最流行最常見的做法是青椒絲、胡蘿蔔絲和肉絲，熱鍋的也只有蒜末而沒有泡椒和泡姜，原因很簡單——便宜。

但不得不說，此時桌子上放著的這一道魚香肉絲，確實是最地道最正宗的做法了。

眼看食客開始和桌上的菜做鬥爭，廚子很識趣的閉上了嘴，只是饒有興趣的看著對方大快朵頤。

盤子里的魚香肉絲和碗里的米飯都在以極快的速度減少，將將就要見底，廚子起身，倒了一杯水放在邊上。

「duang！」

徹底空掉的飯碗被懟在桌子上，一手拿起那杯子水。

「噸噸噸噸噸！」

「嗝！」

「舒坦了。」

食客一臉舒爽的拿過一根牙籤，很嗨皮的剔著牙。

「舒坦了？那就回去睡覺去，我也要睡了，明兒還開店呢。」廚子很不給面子的開始趕人。

「別介啊，找你有事。」食客急忙伸手，拽住了拿著碗盤準備往後收的廚子。

兩個人就這樣僵持了幾十秒，廚子終於還是沒抵住那真誠的小眼神，重新坐了下來，「啥事兒？說。」

看著對方坐下，食客反而不急了，從褲兜里摸出一包煙來，「來一根？」

廚子不說話，只是看著對方。

「嘿嘿，忘了你戒了，好了好了，我收起來。」食客隨手把煙扔邊上，又問道：「那……整兩口？」

「有事兒說事兒，別整這些。」廚子根本不吃他那一套。

「不是，不弄點這些，我說不出來。」食客有些急了。

「嘿，多稀罕啊，你，第六代大導演第一人，說不出來話？你逗我呢？」廚子冷笑道。

「哎，這麼說可就沒意思了啊。」雖然這麼說著，但是顯然並不介意，兩個人的話看著不客氣，但實際上用一個字就能說明白——貧。

「行了行了，別扯那些沒用的了，我沒弄錯的話，你最近就有一部戲要開拍了吧，你怎麼還有空跑我這來吃飯？以你的性格，現在應該忙起來了吧？」一邊說著，廚子還是起身去了收銀台裡面，拿了些東西出來。

一瓶二鍋頭，不是牛欄山，紅星的，二兩小瓶，倆小酒盅，一小碟油炸花生米。

酒滿上，兩人一人一盅。

「乒！」

兩人輕輕一碰，各自抿了一口，那邊又爽快的出了口氣，才開口，「我找你的事兒，還正好兒就和我要新開拍那戲有關。」

一邊說著，他一邊從放在邊上凳子上的挎包里拿出一個本子來，遞給廚子，「就這個。」

「沂蒙……」廚子接過來，看著本子上那倆大字，轉頭問道：「你這是要拍抗戰劇？」

「我覺得應該叫革命劇，不過你說的也沒錯，哎，重點不在那裡。」他隨口應道，不等廚子翻開本子，又一下把本子拿了回來，在對方的疑惑中，又遞過去了一個本子。

「這是……」廚子更疑惑了，這本子上連名兒都沒有，不過他也沒多問，而是翻開了那個本子。

………………

十分鐘后。

「這是電影。」本子合上，這句話不是疑問句，而是陳述，「你已經很多年沒拍過電影了吧？」

「是啊。」一聲輕嘆，「自從和你，和博兒拍了那一部，哦，還有後面的《西施眼》，就再沒拍過了，七八年了都，嘿，那時候你小子才19歲啊，那時候你多嫩啊，結果現在也和我們一樣，成特么老男人了。」

「這就過分了啊，我今年也才27，正是青春年少的時候，別拿我和你們這些快要年過半百的大叔比啊。」廚子不爽的說道。

「乓！」

酒盅再次輕輕一撞，又各自抿了一口，辣味直衝天靈蓋，自然的就會哈出一口氣來，然後借著這口氣說道：「當初要不是你小子幫忙，我那倆電影還未必整得出來，整出來了也不一定是對味兒，你怎麼就想著要當一廚子呢？」

「廚子怎麼了？我樂意，我喜歡。」回的乾脆，眼底的某種莫名的情緒蓋的更乾脆。

「是啊，你樂意你喜歡，你還記不記得，我當初說過的，我喜歡幹啥？」一手捏著酒盅，一手捏著花生米，斜眼看著身邊的廚子。

「你？你……」廚子開始沉默，不是不記得了，而是恰恰記得，所以沉默。

…………

「你看看我，都特么拿獎拿到外國去了，夏威夷電影節亞洲電影評審團獎！那些外國孫子（zei，輕聲）都特么把我誇上天了！結果呢？國內有幾個人知道我？我特么想正兒八經拍個電影，贊助都拉不來！還是拍電視劇實在，我家裡現在還拍著好幾個電視劇本呢，都不差啊！」

「不過啊，我特么還是要回來的，我要讓那群孫子好好看看我拍的電影！」