第十七章 滋補食品

大幹加苦幹的十多天來，因為已經逐漸適應了工作強度，雷曉飛反而不感到累，一放鬆下來，雷曉飛卻覺得累了。那天，他一直睡到雷嬸來叫他吃早飯才起來。

吃過早飯後，雷曉飛踱出麵館，想看看怎樣打發這天的休息時間。正好張天牛也剛走出家門，雷曉飛打量了下張天牛，天牛這十幾天整日跟著自己干，被曬得黑了，瘦了。這孩子家境不好，這些天又老是搶著幹活，本來肚裡已沒什麼營養，加上運動量的增大，當然瘦了，想到這些，雷曉飛不由一陣心疼，得想辦法讓天牛補一補身子。

可雷曉飛手上無錢，想買東西也買不到，怎補？

張天牛見到雷曉飛，就親熱地上前打招呼，問道：「飛哥，今天真的不幹活了？」

「對。料已備得差不多，今天就休息一天。」

張天牛望了望後山，感慨地說道：「這幾天，後山腳的竹子也差不多被我們砍了一半，再砍下去的話，就要上山去砍啦。」

上山，雷曉飛被張天牛的話提了個醒。不是有話說：靠山吃山嗎？山上有的是食品，也有的是補品。他勾頭想著現在季節里，山上有什麼可吃的。

雷曉飛想了一陣，對張天牛說：「天牛，今天飛哥帶你上山去搞些新玩意，順便弄點吃的。」

「好哩。」

雷曉飛想到的食品是蜂蛹，他要與張天牛一起上山去采蜂蛹。

蜂蛹含豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等成分。是真正的純天然美味食品，是高蛋白營養品。蜂蛹具有補氣養血、強腰壯腎等功效，常食既可為人體提供豐富的營養成分，又可消除疲勞，還能治療多種疾病。在雷曉飛前世時，蜂蛹賣到五毛錢一粒，吃一碟蜂繭可要一兩百塊大洋呀。

前世時雷曉飛認識鄉下的一個采蜂人，吃過多次用不同烹飪方式製作的蜂蛹，感覺既好吃又滋補。他帶張天牛上山采蜂蛹，就是要在滿足口福的同時，讓賣了力的張天牛也補補身子。

初冬時分，山草已一遍枯黃，正是采蜂蛹的好時機。雷曉飛和張天牛各自回家戴上草帽，一人拿來一根竹竿，一人拿出一個草籃，就上山去了。

山上的蜂多在矮樹上作窩，枯黃的山草已沒有了往日的生氣，向風霜低下頭來，彎伏到地上，遮不住矮樹上的蜂窩。張天牛小孩眼尖，隔老遠就把蜂窩指給雷曉飛看，雷曉飛見到蜂窩，就扯下一把山草纏在竹竿一頭，然後和張天牛兩人拉低草帽彎低身子向蜂窩靠近，到了夠竹竿長度時，雷曉飛把山草點燃，伸長竹竿往蜂窩下一送，熏一會兒，蜂受不了就扔下窩飛走了，張天牛再走過去把蜂窩採下，放進草籃。

古時的生態環境好，野生的動植物、昆蟲都很多，到中午時，蜂窩已采了滿滿一草籃，雷曉飛和張天牛才滿載而歸地下山。

兩人走到山腳時，張天牛被一個頗大了老鼠洞崴了一下腳，氣得他跳腳大罵，孩子氣地說要捉著這隻老鼠，剝它的皮。

捉老鼠，雷曉飛又被張天牛的話提了個醒，秋冬季節，正是捕捉田鼠的好時機，這時候的田鼠也最肥美，營養價值最高，民間就有「吃一鼠當三雞」的說法。想到這裡，雷曉飛童心大起，對張天牛說：「天牛，我就替你把這隻老鼠捉來剝皮，給你出口氣。」

他和天牛回到麵館把蜂窩放下后，拿出了一個撈魚的小網、一把扇子和一捆稻草，來到張天牛崴腳的地方，兩人細心地找起田鼠洞口來。一個鼠窩會有多個出口，兩人耐心地逐一找了出來，把小網套在其中一個出口處，留著另一個出口準備用來熏煙，把它的出口都用泥巴封上，然後點燃稻草，用扇子把煙往洞里扇，十分鐘左右，一窩七八個田鼠被煙熏得跑到了網裡頭了，雷曉飛把網收好后，估計網裡的田鼠已有四五斤，夠吃了，才和張天牛回朝返師。

回到麵館后，雷曉飛把網住的田鼠扔到水裡溺死，然後開膛、剝皮、砍件。收拾好了，就升火炒香兩把黃豆，再把砍件的田鼠肉白鍋炒香、飛水，最後將炒香的黃豆和田鼠肉加上幾粒八角和醬料，一齊下鍋小火燜制。

做好了這些工夫后，雷曉飛又和張天牛一起，把蜂蛹一個個地從蜂窩裡掏出來，蜂窩裡的蜂蛹多的有二三十個，少的也有十個八個，加起來足足一大盤。當張天牛聽雷曉飛說，蜂蛹可以生吃時，忍不住抓了一小把塞進口裡，嚼了幾下后，連聲道甜。

因為蜂蛹沒有東西配著燉，雷曉飛就只好用清炒的方法烹制，他把兩隻辣椒切成細絲，猛火起鑊，爆了一下辣椒絲后，濺酒，下蜂蛹略翻炒，然後下鹽，上碟，一盤「椒鹽蜂蛹」完成了。

被炒得金黃的蜂蛹隱約中透出奶白，散發出微辣的誘人香味，讓人垂涎欲下。張天牛迫不及待地抓了一把就吃，也顧不得燙。氣得雷曉飛直罵：「混小子，又不是不給你吃，連手也不洗，想討打啊？」

張天牛的口已塞滿了蜂蛹，出不得聲，他好像真怕雷曉飛打他，快步走出門外去慢慢嚼。他剛出門口，就抬眼看見了林采微出門倒水，他跑過去一把拉住林采微就往麵館走。林采微見張天牛一言不發拉起自己就走，以為出了什麼事，急步跟上，來到麵館才知道原來張天牛叫她吃東西。

接過雷曉飛遞來的筷子，看著面前那碟不知是什麼的東西，林采微有點猶豫了，問道：「這是什麼？」

張天牛還出不了聲，急忙張開自己的嘴，往裡對著林采微指了指。林采微看到張天牛的嘴裡滿口黃白色的濃濃漿汁時，更疑惑了，把頭轉向雷曉飛。

雷曉飛怕說出來林采微不敢吃，女孩子天生對昆蟲反感嘛，就說：「這是我做的新菜，你在別的地方肯定吃不到，試試。」

林采微聽雷曉飛這麼說，遲疑地舉起筷子夾了兩粒放入嘴裡一咬，香、甜、微辣混合在一起的一股從來沒有嘗過的味道衝擊著她的味蕾，這味道很特別很有特色，是她吃過最奇怪又最好吃的東西。她忍不住又夾了多幾粒放入口中，蜂蛹在口裡擠破后，她剛才在張天牛嘴裡看到的香濃甜蜜的漿汁順喉而下，另有一番滋味。她閉上眼，用心地品嘗了一會，味道真是一絕，她睜開眼看著面前笑眯眯的雷曉飛，心想：難怪他敢誇海口，原來還真有手段。她又問雷曉飛：「這究竟是什麼東西，這麼好吃，我還真的沒有嘗過這樣奇怪又好吃的東西。」

「我說過嘛，在別的地方你絕對吃不到這東西。我還有一道菜要起鍋，你也嘗嘗，這東西在別的地方也同樣是吃不到的。」雷曉飛說完，從廚房中盛出了一碟田鼠肉，讓林采微和張天牛吃。

張天牛不管三七二十一，抓起筷子就猛吃。林采微遲疑地看了看碟里的東西，只見炒得金黃的黃豆和一樣炒得金黃的不知什麼動物的肉燜在一起，一道從來沒有嗅過的奇香直撲鼻子，讓她不由自主地用力吸上幾口香氣。林采微終於忍不住香味的誘惑，夾了一塊肉放入口中，一嚼之下，只覺味道鮮美，竟遠勝雞肉，而且，這肉的口感很好，有咬頭。當然啦，田鼠以莊稼為主食，一生中的大部分時間都在高速運動中度過，結實而紋理分明的肉哪會不好吃？

今天，林采微終於見識到了雷曉飛的廚藝。對他那天說過要超越菜館的話也有了幾分相信，單是剛才嘗的這兩道菜，已是自己從來沒有嘗到過的美味，相信他肯定不止這一點手段。林采微對這兩道菜還充滿著好奇，又一次問道：「雷小哥，你是用什麼做的菜？口感這麼奇，味道又這麼好。」

「是田……」張天牛搶著出聲，但才說了兩個字，就被雷曉飛打斷，雷曉飛對他吩咐道：「你去叫胡醫師也過來嘗嘗。」

雷曉飛想，如果說出吃的是老鼠，相信林采微就算不吐出來，也會罵死他，女孩子哪能受得了這些外表猙獰猥瑣的動物。他沉吟了一下，突然想起了前世的一句關於某菜的廣告詞，就對林采微說：「這是男人的加油站，女人的美容院。」

林采微更是糊塗，喃喃道：「什麼加油站、美容院？亂七八糟的。」

張天牛有點明了雷曉飛要阻止他說話的意思，對雷曉飛做了個鬼臉，忍著笑，跑了出去找胡醫師。雷曉飛心中鬱悶：好笑嗎？我說得沒錯啊，蜂蛹真是有壯陽補陰的功效，田鼠也有強身滋陰養顏的功效呀。