第10章 土豆絲穿針
邰智說：「在這個星廚房裡，沒有人可以懈怠。更不會有人退讓，你們要不斷地用更好的菜品更好的味道來征服我們，才能走到最後。」
「好！」台下的九個人紛紛拍起巴掌起來。
劉帆拿出一個獎盃說：「而最終獲得勝利的明星，將會獲得象徵《最美廚娘》至上榮譽的獎盃。」
梁庚拿出一本厚厚的書：「他還將會獲得一本屬於他自己的美食菜譜。」
邰智：「最後，他還將獲得獎金：冠軍三百萬的獎金。亞軍一百萬的獎金，第三名五十萬的獎金。」
這一下，台下的人都拍手喊好起來。
邰智問：「你們想要嗎？」
「想！」台下的人都在喊。曹磊也在配合著喊「想！」
這時，邰智看著曹磊說：「曹磊，你有美食夢想嗎？」
曹磊：「有，我從小就是在廚房中長大的，看著父母在廚房忙著做菜，忙著給客人端菜。每當客人稱讚時，他們就會露出快樂的笑容。」
曹磊的話，帶有很深的感情色彩，感染了在場的人。
邰智問：「你家是開餐飲的？在哪兒。」
曹磊說：「在國粹路同仁巷，叫曹氏小餐館。」
屈穎看他曹磊：「我在你家吃過幾次，半年前去過一次，但是關門了。」
曹磊：「我父母去世了，所以小餐館關了。但是，我一定會將小餐館再開起來。完成父母與我的的美食夢想。」
「啪啪啪！」主持人帶頭鼓起掌來。
劉帆說：「曹磊，加油！」
眾人一起喊道：「曹磊，加油！」
這一切，被在後台的導演看到，他馬上說：「這一段不要刪減，要真實的播出去。」
這時，劉帆宣布了比賽的程序。
在比賽中，九位選手將經過三輪比賽，最終獲勝的人，將會獲得下一輪比賽的團隊的隊長。在下一輪比賽中將會獲得很大的優勢。
梁庚說：「接下來，迎接各位的第一個挑戰是：將會有廚房的基本功──土豆絲穿針。」
台下的人都回去了各自的廚台，聽到這話，不禁驚訝：「土豆絲穿針，考刀功啊。」
這時，一陣突突聲響起，在眾人的目光中，兩台柴油平板車駛上了拍攝場地。
只見那兩台車上，裝的都是土豆。眾人傻傻地看著那將近兩噸的土豆：「這也太多了吧！」
當平板車將土豆倒在地板上時，大家都「哇」了起來。
梁庚說：「大家看到了，我們的星廚房內，出現了大量的土豆，這些土豆，是為你們精心準備的。每個人都要切滿一碗土豆絲，每根土豆絲，必須細到穿過針眼。」
楊白雪：「不要說穿針了，就是能切成一個長條都已經偷笑了。」
梁庚繼續說：「如果你們已經完成，並自信合格，就請你們舉手示意我們。我們將拿著這根針……」
梁庚顯示了手上的一支大針說：「下來檢查。」
眾人看著那大針，都在搖頭：「太難了。」
梁庚：「如果三根隨機挑選的土豆絲，都順利地穿過了針眼，那麼恭喜你，你合格了。」
劉帆手拿一個土豆說：「選擇一顆重量均勻的土豆，拿到土豆后，削皮。」
眾人都圍了過去，親眼觀看劉帆示範削土豆皮。
劉帆：「削完皮后，準備一把鋒利的刀，去頭，去尾，切除掉多餘的部位，下刀，你的食指跟拇指緊扣著刀背。」
劉帆切了一片片，書唱說：「好薄啊，象刀片一樣。」
「好厲害呀！」孫菲說。
劉帆繼續示範：「接下來，就準備切絲了。」
刀在劉帆的手上，象有靈性的生命似的，很快切出了細細的土豆絲。
劉孜說：「太帥了！」
劉帆拿過一根針說：「準備好針，挑出當中的隨便一根土豆絲，穿過針眼。」
一邊說著，劉帆便將一根土豆絲穿過了針眼，並且拉著穿過的土豆絲，將這根土豆絲全部穿過了針眼。
眾人拍著手叫好起來。
劉帆說：「這是為你們演示的土豆絲穿針。」
邵智：「各位，你們準備好了嗎？」
「準備好了！」九個人異口同聲地說。
邵智：「那就請你們來拿你們需要的土豆吧。」
曹磊跟著八位女選手，來到了平板車邊的地板上，挑選著自已需要的土豆。
經過了系統廚藝培訓的曹磊，已經有了一級廚師的水平，這項土豆絲穿針，對於他來說，一點都不難。
但是，系統告械曹磊，不要太顯眼，畢竟你才十九歲，如果你顯示出高超的廚藝水平，一開始就冒尖，那就太驚奇了。
曹磊也同意系統的說法。雖說他家是開餐館的，但是，那只是一個蒼蠅館子，怎麼能與劉帆、梁庚相比呢。
不過，曹磊還是挑了一盆好的土豆，看到王琳在挑，曹磊便將自已挑的土豆遞過去：「王琳姐，這些土豆好切絲。」
王琳接過了曹磊的土豆，說道：「叫姨！」
「是，王琳姨！」
「就叫一個字，姨。」
曹磊順了王琳的意思，再叫了一聲姨。
王琳應了聲，拿著曹磊給的五個大土豆回去了操作台。
九個人都回到了操作台，大家馬上忙了起來。削皮，切絲。
看到劉帆切土豆時，大家都感到不很難。可是輪到自己切時，便感到那刀很重，別說切成薄片，就是土豆厚片都難。
王琳第一個削完了皮，掏出了一個眼鏡戴起來，小心細心地去切土豆片。
而屈穎則是第二個動刀切土豆的人。
曹磊本來可以比王琳快，但是，他沒有去爭，讓自己佔在第四位上，不頭不尾，最好不過。
劉孜排第三，她削切土豆的手法還是比較熟練的。一看就知道，她在家中經常切土豆。
而書唱，卻在盆中忙活著。
劉帆走了過去：「你是在剝絲嗎？」
書唱看了劉帆一眼：「劉老師怎麼知道？」
「你下刀的不夠穩，用力不勻稱，所以才會造成這樣的藕斷絲連。」
書唱：「劉老師教我！」
劉帆說：「一刀狠切下去，但是要小心你的手。」