第五百三十六章：回營地

王天嬌最後選擇了2隻布偶貓，2隻比熊，分別是一公一母，好以後配對。

丁一付完錢，拎著四隻寵物，跟著王天嬌後面，繼續陪她逛街。

王天嬌如同孩子一般，徹底釋放內心，她覺得這才是生活，自丁一出現，她就開始改變自己，現在基本上是徹底放鬆。

蹦蹦跳跳往前走，突然就停到一處攤位前，很是好奇的看著。丁一跟過來一看立馬笑道：「這是製作糖葫蘆呀。」

「呵呵，這位公子說得對，我這是在製作糖葫蘆，公子和小姐要不要來兩串？」老闆恭敬帶著微笑道。

「我還是第一次見到，看上去很好玩的樣子。」王天嬌對丁一甜甜一笑道。

丁一道：「這東西有什麼好奇的，製作這個很簡單，首先挑選新鮮飽滿、大小均勻的山楂，洗凈，去根去蒂，將山楂攔腰切開，用小刀挖去果核，加入豆沙、綠豆沙之類你喜歡的餡料，然後將兩瓣合上，用竹籤串起來。」

「選擇材料都是小事情，還可以串些水果夾雜其中，這些材料都是很常見的。糖葫蘆最主要的是熬糖，熬糖很關鍵，糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右，期間可以攪拌，注意20分鐘之後水已經很少了，沸騰的非常厲害，並且，糖已經冒出了細小密集的泡沫，就像淺金黃色啤酒。」

「可用筷子蘸一下糖漿，如果能微微拉出絲來，那就表示已經好了。若時間過長，顏色就會變成棕色，能明顯地拉出絲就表示糖已經焦了，便失去了原本的甜味。切記，在熬湯的時候盡量不要吹風，才能使糖色透亮。」

「糖漿製作好，那就開始吧串好的材料蘸糖，蘸糖時將鍋子傾斜，可以讓山楂全部都蘸到糖。將串好的山楂貼著熬好的熱糖泛起的泡沫上輕輕轉動，裹上薄薄一層即可。蘸糖環節看似簡單，但很需要技巧。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不著果，是比較失敗的。糖要蘸上薄薄而均勻的一層，即算成功。」

「蘸完之後就開始冷卻，將蘸好糖的山楂串放到水板上冷卻二三分鐘即可。所謂水板，是指光滑的木板，在清水裡浸泡過較長時間，溫度較低，同時木頭具有吸水性，可以幫助糖葫蘆冷卻定型。在家裡製作的時候，就可以用砧板代替，只要使用前將砧板放在清水裡多浸泡即可，大理石板也是不錯的選擇。」

「成功的冰糖葫蘆，出鍋后外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來是咯嘣脆，完全不粘牙的。要達到這種效果，熬糖是最關鍵的，熬的時候一要注意火候，火候不到容易發粘，吃時會沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。」

「熬好的糖稀，肉眼可見糖漿濃稠，稠了蘸不起來，稀了掛不住，泛淡黃色，用筷子挑起可見拉絲，將筷子放入冷水中，糖稀可迅速凝固，咬一下是硬的。」

「糖稀有輕微拉絲時，就立刻關上火，將其澆在糖葫蘆上即可。否則，糖稀就會變得又干又硬，無法繼續製作。不能貪圖方便把糖葫蘆扔鍋里，不然果子就酥了。」

「冰糖葫蘆一般是製作好了，插在草木棒上沿街叫賣，老闆在這裡現場製作也算是不錯，這樣可以讓人看到製作的過程，可以看到是否衛生，老闆還是很有頭腦的。」

丁一的誇獎，讓老闆心裡很高興，他呵呵笑道：「公子過獎了，我只是認為食物讓大家放心才好。」

王天嬌拿了一串剛剛製作好的吃起來，酸酸甜甜的，味道很是不錯，她想到，沒事的時候，可以拿出來打發時間也不錯，於是她霸氣的全部買下。

買下糖葫蘆，王天嬌繼續前行，不知不覺倆人來到一間鐵匠鋪，看著四個人在火爐邊忙碌，赤膊上身，用鎚子敲打。王天嬌看到那些被打造出來的兵器，她只見過高科技製作兵器的過程，那見過這種。

轉頭問丁一：「小一這是打造兵器嗎？」

丁一點點頭道：「在古代，沒有先進的科技，打造鐵器都是這麼乾的。」

「鐵匠鋪，也稱「鐵匠爐」。所謂「鋪」，只是一間破房子，屋子正中放個大火爐，即烘爐。爐邊架一風箱，風箱一拉，風進火爐，爐膛內火苗直躥。要鍛打的鐵器先在火爐中燒紅，然後鐵匠師傅再將燒紅的鐵器移到大鐵墩上（方言稱『砧子』），一般由打鐵徒弟手握大鎚進行鍛打。」

「鐵匠師傅左手握鐵鉗翻動鐵料，右手握小錘一邊用特定的擊打方式暗號指揮徒弟鍛打，一邊用小錘修改關鍵位置，使一塊方鐵打成圓鐵棒或將粗鐵棍打成細長鐵棍。可以說在老鐵匠手中，堅硬的鐵塊變方、圓、長、扁、尖均可。」

「有時打鐵真的好像一支交響曲。風箱拉起，曲子奏響。隨著加熱的需要，那風箱會在平緩均稱的節奏中加速，強力的節拍中充滿希望。那爐中的火苗，一起隨風箱的節拍跳躍，在勁風的吹奏中升騰。」

「待鐵器熱至彤紅，鐵鋏快速夾至大鐵墩上，一番鐵鎚上下，一串釘鐺聲響，一陣汗雨飄下，那鐵件便成為匠者的理想器物。有時需要，師傅會把鐵器放入水槽內，隨著「吱啦」一聲，一陣白煙倏然飄起，淬火完成。鐵匠鋪師傅的淬火和回火的技術是十分重要的。」

「淬火和回火技術，全憑實踐經驗，一般很難掌握。各種鐵器，雖然外型製作十分精美，但是如果師傅的淬火或回火的技術不過關，製作的鐵器也是很不耐用或者根本就不能用。我國「王麻子剪刀」之所以聞名於世，關鍵技術也是在於淬火和回火技術上。」

王天嬌眯著眼睛微笑道：「小一，你非常博學，這些東西你都知曉。」

丁一笑道：「這些不算什麼，微微坦博爾的資料庫中，這些資料都有，早期的時候，我時間很多，尤其是在宇宙流浪的那會，沒事就看看這些東西打發時間。」

王天嬌看看四周，感覺逛得差不多了，抱過一隻布偶貓道：「走吧，我們回去。」

丁一點點頭，精神念力設置幻境，帶著王天嬌閃身回到了七彩營地。