第795章 她是戶主
第二幕，藝與美。
考驗場地：城堡酒店一樓大堂。
參與人員：餐飲部配菜兩名，保潔員一名，送餐服務員兩名。
使用工具：兩張搭配水電移動餐桌構建的灶台，洗滌用品、烹飪電器用品、保潔用品。
檢驗方面：一個成熟穩重的男人，不論結婚前後，在家庭範圍，為博得妻子嫣然一笑也好，展現固有能力也罷，做飯收拾家乃家常便飯，更是天經地義的行為。
儀式大綱里明確闡明了以上觀點，所以接下來，趙常山需要展示一些平常日屬於做過卻並非主業的內容。
第一關，烹飪技術。
城堡酒店餐飲部提供一切後援保障，平日常見的食材隨意挑選，由后廚配菜師傅精心選擇質量最好的，除此以外，洗切等一切工作均交給趙大廚掌舵。
精選拿手好菜，無論家常口味，還是外表特殊加工有特殊講究的，用心烹飪一道，供未婚妻和岳父岳母品嘗，得兩票以上者過關。
剛確定計劃的時候，佟璇表示拒絕壓力，不論趙常山做什麼，她一定支持。
倒是佟衛國那裡選擇堅決站在女兒和准女婿一邊，還是忌憚徐秀清的威嚴，暫時舉棋不定。
佟璇前後兩次探查口風，佟衛國始終以「她是戶主」來搪塞。
其實，他也有自己的小心思，多少年來始終也是這麼做的。
夫妻生活不應該生硬地劃分職責，誰有空多干一點，誰忙碌便少做一些，這才是和諧進步的標杆，不至於未來因為雞毛蒜皮的小事而生氣上火。
趙常山能否撐起一片天，貌似要看現場表現了，根據實際情況打分，再讓自己的老婆大人心服口服！
當然，佟衛國不會高高掛起事不關己，甚至無動於衷，暗地相助，是一個老丈人的高潔風尚、品格。
每年冬天，徐秀清至少要腌兩大缸酸菜，存放幾袋新磨玉米面，沒事的時候，烀鍋餅子，再燉鍋酸菜，熱氣騰騰中氣味襲人，口感酸爽，那滋味簡直回味無窮。
連S市土生土長對腌制食品不太感冒的佟衛國，經不住誘惑，為了起到消食作用，每次吃完都要出去溜達好一會兒，方才回到屋子裡做其它事情。
這條重要消息，佟衛國自然不會直接告訴准女婿，最合適的人選莫過一位老同志。
不錯，正是王德貴，享受「外賣教父」稱號多時的特級廚師。
剛好，趙常山也來向他取經做法，於是乎，建議與行動不謀而合。
因為去年有過指導和學習經歷，留有默契，據說二人在廚房中僅待了一個多小時，準備過程很快結束。
衛生間洗漱，清理個人被煙熏火燎包圍的灰燼，回到大廳繫上圍裙，帶上廚師帽，趙常山來到移動灶台前檢查工具。
還別說，不用他自己表現什麼，拍照以及直播攝像鏡頭裡，趙常山檢驗了「不是大款便是伙夫的」千古名句。
和面。
帶上塑料手套缺乏跟玉米面緊密接觸，沒有徒手方便，更需要強大的手勁帶動胳膊做協調運動。
「砰——砰——」
一聲聲，面板撞擊繪聲繪色，平添臨時大廚氣宇軒昂本色，力道彷彿經過了傳遞，讓鬆軟的玉米團逐漸有了筋骨。
尤其從圓團敲打成型的時候，外表上似乎滲出一層金黃色化色的附著液體。
「不會是加了蜂蜜吧？」
不巧被一位觀眾猜中了，趙氏餅子用燒開后降溫至60度的蜂蜜水燙過和浸泡之後，增加了一些甜絲絲的味覺，保證不散，最後用做水煎包的方法來煎玉米麵餅子，底部焦黃，內部鬆軟好吃。
「一共有六張，老趙，能不能分我倆？主要老龍同志買的餅乾太塞牙縫，早飯沒吃好！」
煎制完畢，李宏偉嘴含哈喇子，一步步緩慢靠近，趁著有信手拈來送入口中的機會，先代表「鑒定專家」品嘗一番。
「慢點，先別急，太燙了，而且還有最後一道工序。」
讓李宏偉放心，肯定少不了他的，隨後，趙常山把玉米餅用夾子小心翼翼放到蒸籠里，再醒十分鐘，一方面降低糖量，一方面提供水分保持柔軟度。
頗為用心，解決放置片刻變硬后損失口感的常識，到目前為止，主食看上去是成功了。
通常意義下，酸菜製作難度在於火候跟能否保留住酸爽的味道，以前趙忠喜的做法有兩點要求：材料和配料。
經王德貴改進，酸菜將大部分菜幫去掉，肉選擇有瘦有肥的五花肉切成一片正好入口大小，再用開水燙兩遍，按菜與肉三比一比例準備。
剩下分幾個階段，加入蔥姜蒜，花椒八角大料鹽，海米胡椒粉雞精等各種配料，看錶控制時間，哪怕一個看鍋躲遠遠的懶漢也能順利無意外完成整個過程。
趙常山待在大廳，據剝奪李龍體驗趙氏餅子味道機會的李宏偉回報，通過視頻注視烹飪前後的徐秀清只回了一句「好吃」，便立即投了過關票。
趙常山心裡有點不好意思，因為王德貴鼓勵過他：無論你做得如何，只要好這口，怎麼做都是好飯好菜！
考究完藝，即刻進入第二關——美，美化環境，也就是劃分在家務能力方面。
最開始的計劃是模擬收拾房間，準備打掃整個酒店大廳衛生，但是費時費力又看不到效果。
因此，最終統一意見，更換了方式方法：酒店大堂由一處向外撒下三公斤沙子，十分鐘清理乾淨。
不能用水，全憑掃帚！
細小顆粒向外四濺時，跳動軌跡毫無章法，假如著急強行插入，反而事倍功半。
趙常山靜立一會兒，仔細觀察，待塵埃活動后開啟了計時時間。
只見他貓著腰，以半米高的塑料撮子為軸，用掃帚採取平面柔和推進的方式，了有章法，提前一分鐘讓沙子落下之處重新清晰無遮擋般顯露出地磚模樣。
其實，掃得乾淨與否倒不是最主要的，臉不紅氣不喘，充沛體力可以保證婚後生活各種家庭勞動，方為大家期待的地方。
觀眾不禁點贊：下得廚房，上得廳堂，這種居家好男人，打起燈籠都難找！