第240章 酸菜粉絲湯

考試之前，同學們心中緊張的要命，生怕考出來的成績不甚滿意，過不好年；考試之後，同學們立刻就不再憂心了，這個時候分數能考到多少，只能聽天由命了。

晁老師收齊試卷之後，立馬就拿好東西離開了。

教室中頓時熱鬧起來，同學們紛紛議論著：

「誒呀，這次考的成績可能不太行啊，我雖然把試卷都填滿了，不過答案都是隨便寫寫的。」這是一個平時成績比較靠前的學生。

「哇，你好厲害啊，居然把所有的題目都答完了，有幾道題我只答了一半，還不知道將來扣掉多少分呢？」這是一個平時成績中等偏上的學生。

「誒，我還有好多題目還沒有答完呢，也不知道這次的成績到底能不能及格，今年出的題目實在是太難了。」這是一個成績徘徊在及格線的學生。

「啊……我只是稍微睡了一小會兒，考試就結束了嗎，我還沒有寫呢？」這是一個上課經常睡覺，成績常年在班級里倒數的學渣。

同學們邊議論著邊挪動著板凳，不多時就挪回了原處。

「哈哈，全部考完了，終於可以輕鬆一下了。」二林放回自己的板凳之後，問道：「金鑫，你考的怎麼樣，感覺還行不行啊？」

金鑫撓撓頭髮，說道：「誰知道會怎麼樣呢，我反正是把大部分題目的答案都寫出來了，不管它了，馬上就放寒假了，就不要去想那些糟心的事情了。」

「嗯，不想那些糟心事了。」二林笑著點了點頭，說：「這眼瞅著馬上就過年啦，到時候，家裡會有很多好吃的、好玩的東西，嗯……幸福啊！」

「呵呵！」金鑫嘆了一口氣，面色深沉地說道：「我估摸著呀……你也就幸福今年最後一年了，從明年開始，你就沒有這麼多期待啦！」

「你什麼意思啊？」二林皺了一下眉頭。

金鑫故作深沉地說道：「哎，我的意思是……明年升初中了之後，就沒什麼人會給你壓歲錢了，而且好多事情都會大有改變的，到時候你就知道了。」

「壓歲錢，我本來就收不到多少的，從不擔心這個，有了高興，沒有也不擔心，總之啊……這都不是事兒！」二林一臉的風輕雲淡。

「這可以很大一筆收入，直接關係到我平常的手頭兒緊不緊啊！」金鑫緊鎖著眉頭。

「哈哈，想那麼幹什麼啊！」二林頓了頓之後，又安慰道：「反正你今年的壓歲錢是有的，至於你明年壓歲錢的收成怎麼樣，時間離現在太遠了，就先不要去再想了。」

隨後，二林拍了拍金鑫的肩膀。

「嗯，今年收到的壓歲錢，我打算省著點兒花，留下一點兒，余到下一年花。」金鑫笑著說道，「二林，你說我這個主意不錯吧！」

二林伸起大拇指，讚歎道：「不錯、不錯，這主意非常好啊，你都學會精打細算了！」

「沒辦法，真要到那個青黃不接的時候，地主家裡也沒有餘糧，難啊，所以要提前做好準備了。」金鑫無可奈何地說道。

這個時候，很多同學已經收拾好書包，離開學校了。

二林見狀，笑著說道：「咱們也趕緊收拾、收拾，離開吧！」

「嗯，我也該回家了。」金鑫說道。

隨後，他們倆飛快地收拾好書包。

「哈哈，明年見，我這裡先給你拜個早年啦！」金鑫笑呵呵地說著。

二林皺了一下眉頭，說道：「金鑫，過兩天取成績單，你就不來了嗎？」

「來啊，我當然來了。」金鑫也突然意識到自己的話語有些不準確，有些尷尬地笑了笑：「哎呀，你瞧我這張嘴，剛才說的都是什麼啊，拜年拜的太早了，哈哈……咱們過兩天見啊！」

「嗯，過兩天見。」隨後，二林背起書包回家了。

大約十來分鐘之後，就背著書包回到了家中。

二林扔下書包一看，家人都還未歸來，自言自語：「嗯，該干點兒什麼呢，也不知道現在是幾點了，怎麼感覺自己的肚子還有些餓了呢？」

二林看了看牆上的石英鐘，已然是十一點半多了，恍然大悟地說道：「我說自己的肚子怎麼突然餓了呢，原來都快十二點了啊，該去準備午飯了，先看一看家裡有什麼材料吧！」

隨後，二林翻看了一下餐桌和廚櫃，發現只有一小碗早上剩下的白米飯，心說：就這一點點兒的剩飯，可不夠一家子人吃啊！

「算了，還是烙幾塊大餅吧，好吃又扛餓，家裡人都喜歡吃！」二林找來一個不鏽鋼的大盆子，舀入了三大茶缸子的麵粉，加入適量的食用鹽和十三香，然後再筷子攪和均勻了。

下一步就是加入熱水了。

還好這個時節，家裡的幾個暖瓶總是裝的滿滿的，是不會缺少熱水的。

二林邊往面里加著熱水，邊用筷子攪拌著，感覺水加的差不多的時候，就上手和起來……

不多時，二林就和好了烙餅的面。

「貌似我今天和面的速度，要比平時還快了幾分呢，水量加的合適，和起來就是利落啊，不會出現那種面幹了加水，水多了加面，來回折騰個不停的情況……」二林很是滿意地拍了拍盆子里的麵糰。

隨後，一切就變得更簡單了，擀麵片、抹油、卷面片、切成均勻的六塊面胚、擰巴一下、再擀成大餅的形狀。

面板子的空間有限，只擀出來三塊大餅，再多的話就放不下了。

「烙餅一定要用大灶，這樣烙出來的大餅又香又軟乎，那是非常好吃的。」二林感覺自己的肚子更餓了，趕緊跑到院子外面的柴禾垛那裡，拎上幾捆干稻草，就飛快地跑了回來。

起鍋燒油。

不多時，鍋里的油就冒出了氣泡。

看來溫度生的差不多了，二林趕緊把擀好的大餅放到熱鍋里，一塊接一塊，一直到把三塊都放了進去。

就在這個時候，父親下班回來吃午飯了，進屋一看，說道：「哦，二林你在烙大餅呢，不錯、不錯，抓緊時間把大餅烙好了吧！」無憂小說網www.51eshu.com

二林手握著鍋鏟，翻著鍋里的大餅，笑著說道：「爸，你回來了啊，趕緊過來幫我看一看，鍋里的大餅熟了沒有啊？」

「你等一會兒，我先洗一下手，你多給鍋里的餅翻翻面兒就好了。」父親往洗臉盆中倒了半舀子涼水，又倒進去一下熱水，然後開始洗手，畢竟工作了大半天，手上肯定沾了許多髒東西，那得好好的清洗一下。

二林看著鍋中表面漸漸變得金黃的大餅，心說：這幾塊大餅從表皮上看，貌似是快要熟了，就是不知道裡面的情況怎麼了？

還好這個時候，父親已經洗乾淨了自己的雙手，接過二林手中的鍋鏟，說道：「這裡有我來照看，你去把面板子上的那幾塊大餅擀出來吧！」

「好的，我這就去。」沒過多久，二林就把最後三塊大餅都擀了出來，只等著下鍋了。

鍋中的烙餅漸漸地飄出來香味，而且越來越濃郁了。

二林忍不住狠狠地嗅了幾下，高興地問道：「爸爸，鍋里的烙餅應該快熟了，我都聞著香味了。」

「嗯，確實挺香的，我先看一看，他們到底熟了沒有啊！」父親用鍋鏟輕輕地戳破烙餅的外皮，發現裡面的顏色也正在慢慢的向外皮靠攏，說道：「這幾塊烙餅都差不多熟了，不過為了以防萬一，還是多烙上了一分、半分的。」

「好啊、好啊，我喜歡吃更焦脆一些的大餅。」二林高興地說道。

時間過的很快，父親估摸著時間過的差不多了，就立馬把鍋裡面的大餅，一塊接一塊的，全部鏟到了屜上；然後他再把面板子上的大餅，一塊接一塊，放到大鍋中烙起來。

二林走過去，從剛剛烙好的大餅上，撕下了一大條，隨便吹了吹之後，就開始狼吞虎咽地吃起來，滿臉笑容地說道：「嗯，今天的大餅烙的真好吃，實在是太香了！」

父親邊揮舞著鍋鏟邊說道：「慢點兒吃啊，這烙餅真有你說的那麼誇張嗎？」

「我和的面烙出來的大餅，能不好吃嘛，嗝……」二林剛才吃的太著急了，忍不住打了一個嗝，光吃烙餅嘴裡還是有些口乾，便問道：「爸爸，咱們今天放點兒什麼菜湯啊，我看過家裡的情況了，發現家裡只有大白菜了，是白菜雞蛋湯還是白菜粉絲湯啊？」

「大白菜放湯啊，都不大喜歡吃，怎麼辦呢？」父親打眼掃了一遍廚房中的情況，眼神突然在腌酸菜的大缸上停了下來，說道：「咱們家今年做酸菜用的是新辦法，雖說腌的時間稍微晚了一些，我估計大缸里的酸菜，應該差不多是都腌好了，要不二林你去酸菜缸那裡看了看，裡面的酸菜有沒有腌制好？」

二林點了點頭之後，笑著說道：「嗯嗯，我感覺裡面的酸菜差不多該腌好了，這些菜腌制的時間可是不短了啊！」

隨後，二林跑到酸菜缸那裡，掀開上面的蓋子一看，先入眼的是一塊大石頭，有個幾十斤重，是用來把大白菜壓到水面以下，防止它們與空氣接觸，然後發生變質。

石頭附近都是液體，表面還漂浮著一些白色的小氣泡，看起來不是很好。

二林拿過一個盆子，放在身邊，然後伸手在水中撈了起來。

不多時，二林就從水中拾起了一顆酸菜，扔到盆子里，仔細地看了看之後說道：「哈哈，我看這些酸菜是應該能吃了，本來很硬實的大白菜都變得有些軟乎了。」

突然，父親說道：「二林，你把剛剛撈出來的酸菜，拿過來給我看一看吶！」

二林邊端著盆子走著邊說道：「好的，我這就給你拿過去，我再稍微多說一句話，爸爸，你說這一顆酸菜放出來的湯，夠不夠咱們一家子人吃啊？」

父親接過盆子，先看了看裡面的酸菜，笑著說道：「嗯，大缸里腌制的酸菜差不多能吃了，而且這一顆酸菜放點兒湯就好了，畢竟還要往湯里加一些粉絲呢！」

「哈哈，夠用就好了，不用再去費勁巴力的從石頭下面撈酸菜了。」二林高興的說道。

「二林，你先去準備一下做酸菜粉絲湯的材料吧，記住酸菜要多洗幾遍啊！」父親說道。

「好的，那我先把酸菜洗洗，然後再切一下了啊！」說完，二林先往盆子中加了一些清水，然後開始搓洗酸菜，倒掉盆中的髒水，再重新加上清水，開始搓洗……

兩三遍之後，盆子里的酸菜就被洗的乾乾淨淨的。不過，酸菜的味道也比原來淡了許多，不那麼的刺激人的鼻子了。

瀝乾淨酸菜上的水分，二林開始切酸菜，先片薄了一些，然後把酸菜都切成了細絲。

沒過多久，二林就切完了那一棵酸菜，就是切出來的酸菜絲不是很勻稱，粗的粗、細的細，只能湊合著用了。

隨後，二林又切了一些蔥姜蒜，就這樣，配料就備齊了。

這個時候，鍋中的大餅都烙熟了，父親趕緊把它們都鏟了出來。

然後，父親往鍋裡面填上油，加入蔥姜蒜爆香，再加入適量的清水，大火猛烈的燃燒著。

不多時，鍋中的水就開了，父親說道：「二林，你趕緊把酸菜都放進來吧，快一點啊！」

「好的，我馬上就來。」隨後，二林把盆子中的酸菜都放進了大鍋中，蓋好鍋蓋。

過了一會兒，又往鍋中加了一些細粉絲。

灶火一直燃燒著。

大約十來分鐘之後，鍋里的粉絲和酸菜絲差不多都熟透了，再加入適量的食用鹽，芝麻油、醬油……

很快，酸菜粉絲湯就做好了。

就在這個時候，家人也都回來了。

父親把飯菜都盛出來，端到了餐桌上面。

全家人都圍在餐桌周圍，開始愉快的吃著中午飯。

酸菜粉絲湯，真的很好喝。

二林就著大餅，一連吃了兩大碗。

家裡其他人，吃的酸菜粉絲湯也不少。

最後，他們把所有的酸菜粉絲湯都吃光了。

餐桌上，只剩下了兩塊烙餅。

…………