第252章 餎餷夾子
灶膛里的木柴熊熊燃燒著，不斷地加熱著鍋中的花生油。
油鍋中熱氣氤氳，香飄四溢，不時的發出「茲拉」、「茲拉」的聲音。
父親時不時的往灶膛里添些木柴，以增加火力，保持熱油不停的翻滾著，讓鍋中的油炸糕熟的更快一些。
每隔上一會兒，父親就拿起大笊籬，來回在鍋底輕輕的推動著，防止油炸糕粘鍋。
父親偶爾也會用笊籬撈起兩三塊油炸糕，仔細的看一看錶皮，說道：「這炸糕現在有個七八分熟了，再炸上個一兩分鐘就全好了。」
隨後，父親把笊籬中的油炸糕都放進了油鍋中，繼續炸制一會兒。
一聽馬上會有更多好吃的，二林高興地說道：「太好啦，很快就能吃到新出鍋的油炸糕了！」
不多時，一鍋油炸糕炸好了。
「嗯，這回時間差不多了，油炸糕出鍋了。」父親拿著大笊籬在鍋中一劃拉，很快就划拉滿了，撈出之後在鍋沿上輕輕的顛幾下，控一控帶上來的熱油，然後放入旁邊的盆子中冷卻著。
沒過多久，父親就把鍋中的油炸糕都撈了出來，控完油之後放到盆子里冷卻著。
然後，父親端起大簸箕，把裡面的油炸糕餅胚，一個一個的撿起來，下到滾燙的油鍋中進行炸制……
過了一會兒，二林從盆子里抓起一塊還稍微有些燙的油炸糕，大口大口的吃了起來，含糊不清的笑著說道：「真好吃，實在是太香啊！」
父親說：「二林，你別光自己在那裡吃了，等會兒我把這個盆子里的油炸糕倒到那個大盆中，你把油炸糕擺放的整齊點兒！」
二林邊吃著邊說道：「好的，沒問題。」
隨後，父親把油炸糕都倒進了那個超大號的盆子中。
待油炸糕稍微冷卻了一點兒，二林便開始碼起了油炸糕。
三口兩口，二林吃完了那半塊油炸糕，然後雙手左右開弓，讓油炸糕貼著大盆子的邊緣，立起來，一塊緊挨著一塊，整整齊齊的……
不多時，二林就碼完了大盆子中的油炸糕。
這時候，另一鍋油炸糕也正好出鍋了，不過還需要稍微冷卻一會兒……
一鍋接一鍋的油炸糕不斷的出爐。
熟能生巧，二林現在只用很短的時間就能碼完油炸糕，其餘時間就幫忙干點兒別的，或者是吃上一塊油炸糕。
沒過多久，二林就吃的飽飽的了，說道：「今天的油炸糕真好吃，吃的好飽啊，晚飯也不用吃什麼了。」
……
過了兩三個小時，家裡終於炸完了油炸糕。
二林也很及時的將其擺放的整整齊齊的。
滿滿的一大盆子，色澤十分的誘人，讓人忍不住總想吃上一塊。
父親說道：「油炸糕都炸完了，下面咱們先炸油炸餅還是餎餷夾子啊？」
「油炸餅吧，這個比較快。」說完，母親端著一個小盆子出來了，裡面裝著一些早就和好的面。
「那行，趕緊開始吧！」父親點了點頭。
「嗯，先試一試這盆子中的面和的行不行，不行的話，再多發上一會兒。」母親揪了一小塊面，攤平在面板子上，成一個圓圓的薄餅，用刀在上面劃上幾道縫兒，然後就趕緊拎起來下鍋了。
茲拉、茲拉——
不多時，父親用長筷子夾起熱油鍋中的炸餅，給它翻了一個面之後，繼續炸制著……愛心999小說www.ax999.org
油炸餅的個頭雖然不小，但是卻比油炸糕薄上好幾分，所以非常容易的熟。
父親麻利地用筷子把炸餅撈出了鍋，看了看之後，說道：「照炸餅的這個顏色來看，炸的還可以的，面也不用再發酵了。」
母親說：「光看顏色是不行的，得看它好不好吃，先嘗一嘗味道吧！」
二林趕緊笑呵呵的說道：「爸媽，先讓我來嘗一下油炸餅的味道怎麼樣。」
「行啊，你來嘗！」父親從那塊剛剛炸好的油炸餅上，撕下了一小條，遞給了二林，說：「小心，別燙著啊！」
「您就放心吧，肯定燙不著的。」二林伸手接過那一小條炸餅，感覺確實有點兒燙，便急促的吹了兩下，然後趕緊吃了起來。
一入口，二林感覺這炸餅好不錯，便高興地說道：「這油炸餅挺好吃的，我感覺這樣就行了。」
隨後，父親和母親都嘗了一些油炸餅。
父親點了點頭，說道：「嗯，這炸餅還行！」
「面就這樣吧，咱們繼續炸，不用再發酵了。」母親又揪了一塊兒麵糰，攤平、劃上幾刀、下鍋炸制……
隨後，一塊接一塊的油炸餅出鍋了。
二林問道：「爸媽，油炸餅放到哪裡啊？」
父親說：「還放到大盆子里，擺在油炸糕的上面就行了。」
「哦，我懂了。」二林麻利的把炸餅擺放在油炸糕上面。
二林打眼一看，發現油炸糕和油炸餅的顏色確實有所不同，油炸糕的顏色更深一些，面相稍微差一些，而油炸餅的顏色稍淺一些，卻更加誘人食慾。
油炸餅的炸制過程非常的順利。
沒過多久，面盆子里的面就見底了，剩下的不足以炸一整張油炸餅。
母親想了想之後，說道：「誒，隨便弄上幾條，炸一炸吧！」
隨後，母親便把剩下的面鼓搗一下，拉成長條，放油鍋里繼續炸制……
總算是把和好的面都用完了。
大盆子里也裝的滿滿當當的。
下面是鼓著冒兒的油炸糕，上面又蓋了好幾層的油炸餅。
二林笑著說道：「這一大盆子的吃食，好多啊！」
父親說：「那是，得吃到年後呢，少了怎麼行啊！」
母親說：「行了，咱們還有一樣東西沒有炸完呢，等炸完了之後再去討論吧！」
二林疑惑地問道：「媽，還要炸什麼東西啊？」
母親笑著說：「還有餎餷夾子呢，難道你不想吃嗎？」
想想那又香又脆的餎餷夾子，二林立馬回答道：「我當然想吃了，快點兒炸吧！」
「嗯，這就開始炸了。」母親頓了頓之後，說道：「你把櫥子里裝著肉餡的大碗拿過來，對了……把廚柜上面袋子中的餎餷也拿過來，很快就能吃上餎餷夾子了。」
「好的，我這就去拿東西。」隨後，二林去取肉餡和餎餷了。
…………