第三章美食的影響力

長安在這個時代有著無與倫比的魅力，全世界最大的都市，人口最多的城市。十三朝古都，這個時代是長安最繁榮的時刻。

此刻李世民剛剛登基，殺兄殺弟的陰影還瀰漫在每個唐人的心頭上。即便如此長安城依然繁華如故，對百姓來說誰做皇帝不重要，只要能吃飽飯就可以了。

蔡聰去的地方是西市，也叫利人市，算得上是當今天下最繁華的商業地段。

兩人交了錢，得了一個小攤位，蔡剛有些惶惶不安的看著人來人往。他都不知道那些雞混上泥巴以後，該怎麼賣出去。

蔡聰很有禮貌的和一邊的店家借了筆墨，在木板上寫下教化雞，一百文一隻。字體雄健，寬博，這是顏體。他在大盜團跟著老師學習的第一種本事就是書法，所以現在寫來得心應手。

字寫好以後，蔡聰就坐在一邊，牛車上擺著一個個土疙瘩，可是他算漏了一點，這裡是西市，也叫貧民區，能有幾個人識字？又或者有誰能花一百文買一隻雞？

「蔡哥兒，我們不用喊嗎？」看著其他攤位人潮湧動，自己這邊連個過問的都沒有，蔡剛哪裡受得了？蔡聰可是說過要給他兩成的大米的。

「那你就喊教化雞，天下美味，百文一隻。大聲點！」蔡聰這時候也想起自己挑錯地方了，急忙想出廣告詞來。

「教化雞~教化雞，天下第一美味，教化雞，快來買啊！」

「教化雞，教化雞，最好吃的雞肉~」

臉皮這東西丟掉以後，做事就會勇敢許多，蔡剛越叫越大聲，不知道的還以為要打架呢！

「什麼雞這麼貴？一百文一隻，有一百文，老子都可以在客來店吃一桌了。」

「就是，這麼貴，他以為是給皇帝吃的啊！」

「這老狗也不會做生意，喊了半天也沒把雞拿出來給人看看。」

「就是！賣東西的，你家的雞呢？」

很多人都是被價格吸引來的，其實就是來看熱鬧的，看不到教化雞，一個個都在哪裡瞎起鬨。蔡剛窮苦了大半生，那見過這般的場面，面紅耳赤的看著圍觀人群，搓手頓腳的，一個字都說不出口。

「想要看教化雞，你們的錢呢？」蔡聰這時候才站起來平靜的說著，他沒有惡意的去揣測這些看熱鬧的人沒錢，可是說出來的話，卻給人感覺帶有這樣的意思，這是一種說話的藝術，對於一個國際大盜來說，這只是一種簡單的技能。

看客里很多人臉色就變的很難看，這是口袋裡真沒錢的。也有些人從容淡定，這些人基本是都是豪門大家的僕人，負責採買的，油水不知道多足呢！

「你家的小孩怎麼這樣說話？瞧不起人是與不是？」當即有一個漢子，越眾而出，抓著蔡剛的胸口，將他提著離開地面。

「請放開我叔叔，我的話沒有惡意。只是教化雞密封在土裡，若是打開就必須吃掉，不能保存太久。」蔡剛睜大眼睛，認真的看著大漢，白凈的臉蛋，可愛的小酒窩，大大的眼睛，說不出的可愛。心中卻不住偷笑，有衝突了，才會有更深的好奇心。

大漢這才羞愧的放下蔡剛，他覺得自己太敏感了，一個這麼小的孩子這麼會說出這麼惡毒的話來呢！

「小弟弟，這個雞真的有這麼好吃嗎？包在泥土裡，還能吃嗎？」一個小廝打扮的人，蹲下來笑呵呵的問，他覺得問大人肯定問不出真相，小孩子應該不會騙人。

「當然好吃，這是秘制的，全天下就我會做。我叔叔是陪我來的。小哥哥買一隻回去吧！說不定你的主人吃的高興了，給你當個管事的，真的很好吃。」

劉虎突然覺得自己問錯人了，這個小孩推銷起來，比那些賣菜，賣魚的老販子還熟練，千萬可別被忽悠了。

蔡聰很有把握，華夏美食是從宋朝才開始的，在這之前，食物主要就是湯餅面，即便把麵餅湯做出花朵來，也不可能有他秘制的教化雞好吃。至於唐朝的肉無非就是水煮和烤，了不起有錢人家往上面撒香料。

「不要猶豫了，我打開一隻給你看看。」

蔡聰見到劉虎臉色變化不定，知道需要加把勁，拿起棍子敲開一個土疙瘩。

「唉，你別……」劉虎急忙叫起來，他可是記得蔡聰說過打開就要買的。想著這不是強買強賣嗎？正想破口大罵，一股濃郁到化不開的香味，順著他張開的嘴巴，進入他的味蕾里，刺激的他唾液不斷的湧出來，罵人的話也隨著唾液咽到肚子里。

「這就是教化雞？」看著露出來的鮮嫩雞肉，劉虎一下子就想打了雞血一樣。這味道實在太香了，還帶著荷葉的清香，他敢肯定自家老爺也沒有吃過這樣的美味。

蔡聰點了點頭，然後才笑著問道：「小哥哥買一隻回去吧！相信你主人不會覺得貴的。」雖然這個時代，貴族都是吃羊肉的，不過雞肉也是日常的食材，更何況蔡聰覺得美味是最容易讓人接受的。

「好好，我買一隻，不！買兩隻。」劉虎很激動，兩百文不算貴，就算老爺不愛吃，也不會責罰他的。

「剛叔，給拿兩隻。」蔡聰數完劉虎遞過來的兩百文，才讓蔡剛拿荷葉包起兩隻教化雞。

「給我來兩隻。」

「我要一隻。」

「我家老爺是長安縣令，給我留兩隻。」

「直賊娘，我家主人還是吏部主事，給我留兩隻。」

曬背景的僕人立刻就不敢說話，吏部管官員升遷，沒有當官的願意去得罪這群人。

教化雞很快就被搶購一空，做僕人都是靠眼力吃飯的，他們自然猜的出來，這道美味，可以俘虜主人的胃，哄搶也不奇怪。

看著快要散去的人群，蔡聰高聲的叫道：「我這裡還有一道鮮美的黃豆兔子湯，你們要不要也買一些？」說完他揮揮手，示意蔡剛把用大瓮煮著的兔子推出來。

打開蓋子，一股清香帶著淡淡的酒味，撲鼻而來。所有人都下意識的停下腳步，喉嚨咕咕的咽口水。

「小弟弟，這個怎麼賣？」

「一百文一份，半隻兔子。請自帶器皿。」兔子本來就貴，賣的也不算高價，很快就賣光了。付了店家加熱兔子湯的柴火錢，兩人駕著牛車朝著米鋪去。

坊市是有關門的時間的，在宵禁以後，如果還在坊市走動會被抓走的。買了米兩個人在凈街的鼓聲中，隨著人群離開了長安城。

滿滿一牛車的大米，蔡剛趕著牛車，笑得都傻了，連揮鞭子的手都在顫。而蔡聰則微笑著坐在米堆上。

唐朝食物匱乏，所以菜肴也不豐富，主流就是湯餅面，再者就是生魚片，這隻不健康的食法。煎炸煮燒，燉燜……後世讓人眼花繚亂的做法，在這個時代，讓人想都不敢想。

劉虎很小心的把教化雞和兔子湯放在小火堆上加熱，他家老爺還沒有到家，廚子在煮著飯，可他不願意交給廚子看管，那樣會多一個人分功勞。

劉付是工部的主事，典型的事多錢少，回到家的時候已經疲憊不堪了。「叫下面人上菜吧！」他凈面洗手后，淡淡的對管家說著。

這年頭吃飯也奢侈不到哪裡去，兩個小菜，一碟羊肉就是他的晚飯。正吃著，管家進來說到，老爺，劉虎那廝說今日買到了美味，一直熱著，就等您回來呢！您看要不要叫他進來？

「這狗東西心眼倒是不少，叫他進來吧！看看他給老夫弄來什麼熊掌鹿肉。」劉付擦了擦嘴，笑罵著，不過心裡還是又幾分期待的，劉虎很機靈，不好吃的肯定不會送來的。

劉虎有意賣弄一下，盤子里裝著湯和一碗飯，兩隻雞叫人抱著。

劉付嘗了一口湯，覺得異常鮮美，不過他吃過不少東西，各大酒樓也不是沒去過，所以覺得不至於特別的期待。抬頭看了看劉虎，覺得他不該這麼沒眼力的。

「嘿嘿，老爺這道湯就是給您清清嘴的，這才是小的要獻給您得。」劉虎多聰明的人，急忙的推出兩個土疙瘩。

不過這時候他可不敢賣關子，再拿捏就是戲弄主人，說不定明天就會出現在亂葬崗。他拿起棍子，輕輕敲碎一個教化雞，熱氣升騰，肉的香味慢慢的散開，嫩黃的雞肉看著說不出的誘人。劉付的瞳孔一下子就收縮了，猛吸了一口，又覺得有失體統，輕咳一聲問道：「劉虎啊！這是什麼菜？怎會如此的香氣宜人呢？」

「回老爺的話，這是教化雞。今日在西市有一孩童在叫賣，小的手快搶到了兩隻。具體如何做的，小的也不得而知。」劉虎殷勤的說著，用搶字來突出自己的不易。

「不要敲！管家立刻派人把這隻教化雞送去給閻大人。」看到劉虎要敲開另外一個土疙瘩，劉付急忙叫了起來。讀書人之間送錢行賄就下乘了，送這種少見的美食，倒是不顯得阿臾。而閻大人就是工部尚書閻立本。

夜色下的長安里，馬車在東坊遊走。和劉付抱有一樣想法的人不在少數，連武侯都不敢攔截，只是查看下他們的帖子。於是這教化雞就在今夜登堂入室，成了達官貴人眼裡的稀奇菜肴。

程咬金搶到了一隻，他要去隴右，出門的時候搶來了。長孫無忌的桌子上擺著三隻，他的地位註定會有無數人巴結著他，不需要說話，也會有人送上門來。

李世民看著桌子上鮮嫩的雞肉，眼睛看著一塊木牌，上面寫著教化雞，一百文一隻。深邃的眼神，讓人根本看不出他在想什麼。良久以後，他撕下一塊雞肉放進嘴裡咀嚼。

「查一下，是什麼人做的菜。」

不過是一道菜肴罷了，卻在一夜間到了十幾個重臣的餐桌上，若是菜肴有毒，他的大唐今夜就會失去運轉。

沒有一個帝王能接受不在掌控的事情發生，更何況這是千古一帝李世民。