第5章 六塊錢麻辣燙（求書單！）
吳本草一邊瀏覽菜譜，一邊拉開冰箱。
果然，冰箱里裝得滿滿當當，全是用來燉這道湯所需的材料。
【第一步，將銅牛骨跟凰血雞放進高壓鍋，燉七個小時。切記，必須剛好是七個小時，過早或過晚打開鍋蓋，都會失敗！】
吳本草伸手，將一塊青銅色的牛骨拿出來，正想吐槽，用高壓鍋竟然還要燉七個小時，結果低估了牛骨的分量，沒能拿住，將剛鋪好的地板砸出一個坑。
「我靠，這堅硬程度，哪像是根牛骨，分明就是銅棒好吧！難怪要燉七個小時，依我看，十七個小時都未必能燉熟！」
系統解釋道：【煉製開脈丹時，最核心的藥材是斷金草，此草非常稀少，導致開脈丹的價格昂貴，供不應求。但世人並不知道，為何必須加入這味藥材。】
跟煉丹一樣，做葯膳也注重藥理。
系統既把開脈湯傳授給吳本草，自然得把藥理講解清楚，以免他不小心失誤，破壞了湯的開脈功效，那樣就等於賣假藥，砸自己的招牌。
吳本草呵呵一笑，怕把鍋底砸壞，將牛骨小心翼翼地放進鍋里，「莫非你知道？」
【斷金草含有某種稀有的銅元素，被攝入體內后，能刺激經脈擴張變粗，也就是修行界的開脈。世人只知其然，不知其所以然，自然不可能知道，銅牛骨內也蘊涵相似的銅元素。】
小姐姐說得頭頭是道，吳本草聽得嘖嘖稱讚，「銅元素？你的專業是生物製藥吧，竟然連這些都知道！」
【兩種銅元素並非完全一致，所以，還需加入凰血雞，利用其中的微量元素，跟牛骨在高壓下發生反應，七小時后，就能產生相同的銅元素，取代斷金草。】
吳本草聞言，低頭看著高壓鍋，再也不認為它是煮飯的鍋了，這簡直就是煉丹爐。
燉七個小時，原來這時長大有學問，不是隨便編出來的。
即使有居心叵測的人想偷師，掌握所有食材，只要少燉半個小時，火候欠缺，照樣無法複製出理想的藥效。
這就是開脈湯的核心秘密。
【這湯用雞和牛骨熬制，雖然能替代斷金草，達到理想藥效，但兩者的血腥味太重，而且相衝，放在一起很難喝。因此，必須在湯里加入配料，起到調和劑的作用。】
葯膳是醫藥和美食的融合，要同時兼顧兩者的優點。光有藥效是不夠的，如果做不到美味可口，它就還是苦口的湯藥，不配被稱作葯膳。
因此，在製作葯膳時，除了考慮藥材之外，還得考慮食材、調料等諸多方面，保證面面俱到，相得益彰，才能端得上飯桌。
「是不是得加點料酒或者醋？」
吳本草想起小時候，媽媽在燉魚時常說，河魚的土腥味很重，必須要加料酒或醋，去腥提鮮，同時還能讓鈣質融進湯里。現在既然是熬骨頭湯，應該多倒點醋。
【你的思路是正確的，卻忽略了一點，這是在異世大陸，銅牛和凰血雞都是妖獸，光靠普通調料，無法壓住它們的濃烈腥氣。所以，需要加入花澤草。】
吳本草聞言，走回冰箱旁，看見裡面有捆鮮綠的植物，形狀近似於韭菜，葉子看起來很嫩，不由伸出手，「這就是花澤草？」
【沒錯，它是肉類美食的天作之合，你以後會天天跟它打交道。你可以拿起來聞聞，肯定對它的氣味很熟悉。】
吳本草將信將疑，放到鼻部輕嗅，瞳孔瞬間放大。
「這特么居然是香菜！」
他早該想到，香菜具有濃郁的香氣，是燉湯時常用的佐料，尤其是燉肉湯，能有效掩蓋住肉的血腥氣，令肉湯更鮮美。在沐光大陸，居然也有這玩意兒。
他之所以爆粗口，絕非因他鄉遇故菜而激動，他上輩子最討厭的就是香菜，這輩子不幸又碰上了！
他哭喪著臉，央求道：「能不能不放香……花澤草？我敢打賭，這世上絕對有很多人跟我一樣，討厭這玩意的氣味！你讓我把它放進去，豈不是等於趕走客人？」
不同人有不同的口味，指望所有人喜歡同一道美食，讚不絕口，這絕對是扯淡。別的不提，香菜就是最鮮明的例子。
【花澤草易熟，跟香菜一樣，端上桌后再放進湯里，也來得及。你可以把它裝進小碟，讓顧客自行選擇是否搭配。】
「自行選擇？如果他們討厭花澤……香菜，不加進湯里，雞和牛骨的腥味豈不是無法祛除？」
【你放心，花澤草並不是唯一的佐料，除它之外，湯里還會加入另一種重要食材，魔鬼菇。在這種深秋時節，人體被寒氣侵襲，最適合食用魔鬼菇驅寒。】
吳本草將花澤草放回冰箱，拿出一顆小蘑菇玩弄著，問道：「魔鬼菇，聽這名字，我怎麼有種恐怖的感覺？你說它能驅寒，該不會……」
【嘻嘻，你咬一口嘗嘗，它能生吃哦~】
聽到這天真無邪的話音，他沒再多想，輕輕咬一小口蘑菇。
下一刻，他菊花驟緊，像條件反射一般，將蘑菇吐出來，神色極度驚恐。
「這是辣椒！」
他收回剛才的話，上輩子最討厭的並非香菜，而是令他直播去世的辣椒。
雖然穿越后，他擁有另一副身軀，不再患有痔瘡，但他心裡的陰影仍揮之不去，一嘗出辣味，從頭到菊花都開始顫慄。
這魔鬼菇，在他眼裡就是魔鬼。
【魔鬼菇跟你最怕的辣椒一樣，辛辣刺激，能讓顧客發熱冒汗，胃口大開。把它放進湯里，既能解決腥味的問題，又讓人們熱情四射。】
吳本草感慨道：「我懂了，咱們賣的不是湯，而是麻辣燙！」
先燉好骨湯為底，將各類食材依次煮熟后，再盛進每個碗里，其味道又辣又燙，這不是賣麻辣燙，又是賣什麼？
【對。】
「……」
吳本草徹底無語。鬧了半天，明明就是一份麻辣燙，非要說成我吃不起的樣子！
不過，話又說回來，麻辣燙的製作難度很小，只要燙一下就能吃，而且口味大眾化，對剛出道的吳本草來說，正是最容易掌握的菜品。
這會兒工夫，骨湯已經開始燉煮，他手頭沒事，守在高壓鍋旁，百無聊賴。
「我打聽過，開脈丹的市價是五塊元石，相當昂貴，咱們的麻辣燙賣多少合適？」
【六塊錢。】