第四十章 文化宮夜市
文化宮夜市是朔陽市最古老的夜間市場。
其實用古老這個詞來形容它很不恰當，因為文化宮夜市從形成之初到現在也就短短四十年光景，與聞名於世的開封鼓樓夜市、西安東新街夜市不可同日而語，說它古老是相較於朔陽市的設市時間而言，上世紀五十年代末，這座黃河岸邊的小城因為修建黃河大壩才破格升為地級市。
八十年代初，市裡將一處老電影院改建為工人文化宮，建成之初，有些頭腦精明的人便利用夜間閑余時間在文化宮門前的路邊擺攤掙外快。那時候電視還沒普及，市民的業餘生活遠沒有現在這麼豐富多彩，晚飯後，大家選擇最多的消遣方式就是散步，而位於福壽街上的工人文化宮就成為他們消食解悶的好去處。就這樣，路邊攤隊伍日益壯大，漸漸形成規模，夜市也因毗鄰工人文化宮而得名。
可隨著歲月變遷和城市發展的需要，曾經承載了一代人記憶的工人文化宮早已蕩然無存，取而代之的，是規劃合理、管理規範的文化宮夜市。
每當夜幕降臨，路燈就把整條福壽街照得亮如白晝，而這一大片煙火繚繞、人頭攢動的地界就成為朔陽市民的深夜食堂、宵夜聖地。
『樂樂』海鮮屋位於夜市東門入口，真正的風水寶地，晚上剛過九點，大棚下的餐桌已被眾多食客瓜分完畢。
一個少年背著書包匆匆跑進海鮮屋。
「對不起，老闆，我來晚了。」
灶前一個五十多歲的男人正拿著炒勺給鍋里添油，聽到聲音他便豎起眉毛，朝少年狠狠瞪了過去，「你弄啥哩！每天就干兩小時還遲到，你好意思嘛！啊！問你呢，你是不是不想幹了？如果是，早點說，別耽擱我做生意！」
男人操著方言大聲斥責少年，少年的臉色在燈光下變得有些蒼白，他抿著嘴唇，骨節分明的手指攥緊書包的帶子，始終沉默不語。
「又養了個祖宗！」男人嘴裡咕噥了一句，扯下搭在脖子上的毛巾用力擦了擦臉上的汗，又拎起明晃晃的炒勺對準少年虛戳了一下，大聲命令說：「想繼續干就動呀！傻站著弄啥哩！」
少年嗯了聲，走到一邊放下書包，又回到灶前，端起操作台上一盤冒著熱氣的辣炒花甲，並順勢看了看壓在盤子下面寫有桌號的紙片。
他走到人員擁擠的五號桌前，舉高手裡的盤子，避開食客的頭，「辣炒花甲。」他報完菜名，把白色的盤子放在桌上。
「這個要收嗎？」他指了指餐桌上的空盤。
「收了吧。另外要一份二十塊的涮牛肚，要胖妞家的，不要辣椒。」一個穿著黑色方領T恤的女人看著少年，「你們可以叫別家的吧。」
他點點頭，「可以。」
「謝謝。」女人撩了撩頭髮，朝他微笑。
他轉身離開，背後傳來陣陣笑聲，他沒有回頭，徑直走向蹲在角落水池邊洗涮餐具的吳阿姨。
「服務員，來一瓶冰鎮酸奶！」十一號桌的客人揮手叫他。
「點菜！」七號桌新來的客人也沖他擺手。
「來了！」他轉頭起步時忽然面色一僵，停在原地。
「小顧。」吳阿姨看到他，用手背錘了錘僵硬的后腰，慢慢直起身子，準備接他手裡的盤子。
他暗暗吸了口氣，顛著腳一跛一跛地走過去，「您別起來了。」他彎下腰把臟盤子直接放進水盆。
吳阿姨看著他，關切地問：「你今天怎麼來晚了呀？」
「有點事耽擱了。」他說完，走到右手邊的雜物架前，從上到下一層層快速翻找起來。
「小顧，剛才小江撂挑子跑了，氣得王老闆直跳腳，當場就把招工啟事貼門口了。」吳阿姨指了指海鮮屋門口的柱子。
小江辭職了？
顧錫東眼睛微眯，回頭看了看正在灶台前揮汗如雨的王老闆，王慶春。
怪不得王老闆的火氣那麼大呢。
敢情是少了一個能使喚的人啊。
「您可累壞了吧。」海鮮屋的壯勞力小江走了，負責洗涮收拾的吳阿姨就要多做一份工。
吳阿姨搖搖頭，苦笑說：「沒事，總要乾的。」
顧錫東彎下腰，從幾摞衛生捲紙下面抽出一個顏色鮮艷的塑料摺疊板凳，雙手握著板凳邊緣一開一合，放在吳阿姨腳邊。
「老闆不讓。」吳阿姨壓低聲音指了指他身後的男人。
「沒事，我跟老闆說。」他說。
吳阿姨被他按坐到板凳上，感激地沖他笑了笑。
「小顧！死哪兒去了！客人要酸奶呢！」王老闆的吼聲回蕩在大棚深處。
「來了！」他應了一聲，從冰箱取了一瓶酸奶送到客人手上，轉身，把菜單遞給七號桌的女客人。
「你們家什麼好吃的呀？能不能推薦一下。」女客人看著菜單拿不定主意。
「醬燒小扒皮魚、韭菜墨魚仔、大小田螺、小龍蝦還有時令素炒都是我們老闆的拿手菜。」顧錫東看了看七號桌的客人，指著菜單上的菜品說：「你們四個人，可以點一份小龍蝦，今天有活動，買一斤送一斤，再點個大田螺，炒個蒜蓉絲瓜配些主食就差不多了。」
「你們這圖片是真的嗎？」女客人舉起菜單，讓顧錫東看每道菜品後面配的圖片。
「真的，都是我們老闆做的，純實物拍攝。」
「不錯呀。」女客人頻頻點頭，拿著菜單對朋友說：「這家店蠻好的，菜單上有實物圖片呢。」
「就是不知道分量夠不夠。」有人保持懷疑。
「我們店保證質量，這點你放心。」顧錫東指著周圍坐得滿滿當當的食客，「他們大多是回頭客，就奔著我們王老闆的手藝和信譽來的。」
「你們家有燒烤嗎？」
「有烤海鮮，但是沒有烤肉，你們想吃哪家的我可以幫你們叫。」顧錫東說。
女客人和同伴商量了一下，把菜單還給顧錫東，「那就按你說的點，不過小龍蝦要兩斤，一份麻辣一份十三香，主食要炒麵，另外我們再要一份『月牙脆』的烤羊肉和肉筋，各要五十塊錢，重辣。」
「好的。」顧錫東低頭在本子上飛快地記錄。
坐在旁邊的客人看了看他的小本子，「小夥子，字寫得不錯呀。」
顧錫東只淡淡地笑了笑，「酒水飲料需要嗎？」
「六瓶果啤，兩瓶酸奶，都要常溫的。」
「馬上來。」顧錫東邊走邊低頭記了兩行，他抽出印紙，撕下拓印的菜單交給王老闆，「七號桌。」
王老闆看見菜單眼睛一亮，兩斤小龍蝦呢，這桌賺到了。。
他伸出油膩膩的右手拍拍顧錫東的肩膀，眯縫著眼睛誇讚說：「幹得不錯！」