第九章 再進軒源樓
「他的一言一行我負責。如果他傷了人，我除了賠錢還會送他走，絕不姑息。」珞枝堅決說道。
穆貴樹終於抬眼正視珞枝，這孩子居然敢打斷自己說話，知不知道尊重長輩？
他看一眼穆老爺子，想讓他教訓一下他孫女尊老，發現此人也正一臉不贊同的看著他自個孫女。
「貴和，這個家你是長輩，你當家做主，剛剛你孫女說的你可應承？」穆貴樹轉頭問道。
穆老爺子當然不想啊，無親無故的擔這麼大一份責任，可孫女現在主意正，自己不好掃孩子面兒，兩難啊！
珞枝睜著眼睛可憐兮兮的望著阿爺，小珞安也滿含期待的看著阿爺，經過一個上午的相處，阿樹已經是他的玩伴了，不想阿樹離開。
「我孫女說得算數，萬一他惹事我們家負責。」老爺子一錘定音。
珞枝,珞安發出了歡呼聲，穆老爺子看著孫女孫子開心，老臉上也帶出了笑意。
阿樹背著背簍站在角落裡，眼睛里閃過一道亮光，不過沒人注意到。
族長穆貴樹先走了，走之前嚷嚷著出了事可千萬不要來求他轉圜。
「里正爺爺，今兒個謝謝你說實話。還有前天那事也都虧你及時出現。這點心是鎮上余記糕點的點心，我送給你和阿奶一起吃。」珞枝拿出兩盒姚掌柜送來的點心轉送給里正，她挺喜歡這個白鬍子老爺爺。
「貴和，你這孫女以後肯定有大出息，你就等著享福吧！」里正羨慕的看著老爺子，這家眼見就要起來了。自己現在結個善緣，以後自己家搞不好還要人家提攜呢。
經此一事後，阿樹就正式成為了珞枝家的一員，阿爺為了不讓阿樹失禮於人前，親自教導他為人處世之道，珞枝則又進鎮上去了。
這次不帶任何拐彎的直接到了軒源樓，她是過來送菜的。
「喲，小友啊，你來得正好，你今天不來我就要去你家找你了。」姚掌柜看見珞枝背著背簍站在軒源樓外，很是高興的迎了上來。
一眾食客均停箸望著大門這邊，能讓姚掌柜親自迎接的，不可小覷。等大家看見走進來的是個衣著寒酸的小姑娘時，跌碎了一地眼鏡，哦，那時沒眼鏡，那就眼睛吧！誰讓他們眼瞎，瞧不起本姑娘，哼！
兩人在姚掌柜的賬房坐下，珞枝問了韭菜盒子的售賣咋樣？姚掌柜喜上眉梢。
韭菜盒子才推出來兩天，就賣掉了一百多份，他按照珞枝教他的，不止在店內銷/售，還在店堂里設外帶打包，嘿，這銷量噌噌的往上漲啊，現在廚房專門把做韭菜盒子的師傅提溜出來，專門負責這一道吃食。
「小友啊，我離開你家那日你讓我如此做我還猶豫不決，現在我對你是心服口服了。」
原來，這法子珞枝並沒想白白教給姚掌柜，可那日姚掌柜禮輕人意重，她就順口提了一下，也算是一種回報吧！
「那也得姚掌柜你自己有魄力敢做才有今日。」珞枝說得是實話，機會擺在面前，敢不敢下手去抓住機會就跟個人魄力有關了。
兩人彼此相會一笑，均有知己難得之感。
「小友今日登門又有什麼好吃食？」姚掌柜有些迫不及待想看看。
珞枝也沒賣關子，她拿出一包粉蒸肉，一包辣椒，一罐辣醬。
「這是？」姚掌柜第一眼就看見辣椒，今天珞枝帶的是紅辣椒，鮮艷的色彩引人注目。
「這是辣椒，我這樣說吧，這個香料一出，軒源樓將立於不敗之地，在酒樓飲食這塊，」珞枝信心滿滿。
姚掌柜拿起辣椒仔細看，仔細瞧，雖然他信任珞枝，可真瞧不出這叫辣椒的東西憑什麼讓軒源樓立於不敗之地？
「你瞧不出來，得吃，這樣，今天就借貴酒樓一展我的廚藝，品嘗后再下結論不遲。」珞枝人小口氣可不小。
姚掌柜就喜歡她這爽朗的性情，正好現在是吃午飯的時候，推出來讓食客免費嘗嘗，看看反應。
姚掌柜親自領著珞枝來到軒源樓的小廚房，給她專門安排了一個打下手的婦人後，自己拿著一棵辣椒來到景濤閣。
他把珞枝說的一句不漏的重複了一遍，把辣椒拿手帕擦拭一遍後用托盤端著送到了林熙雍面前，過程中始終沒發出一丁點聲音。
林熙雍拿起辣椒細看，這玩意他沒見過。
他對這小姑娘越來越好奇了。
「你說，她現在軒源樓大廚房做菜？」
「正是。」
林熙雍把辣椒丟入托盤，「一會兒做好了，端過來我也品鑒一下。」
姚掌柜心裡驚詫，主子可從來不吃外人的人做的食物。
「是。那小人先告退，」姚掌柜道。
珞枝站在板凳上片魚，一條三斤左右的大魚在她手裡三分鐘不到就骨肉分離，片下的魚肉大小均勻，形狀完整。她撬開雞蛋的尖端，瀝出蛋清加入到魚片里，撒點鹽，幾片老薑，幾瓣大蒜，蔥結，少量酒，一起抓勻腌制。
起鍋燒熱油，放入姜蔥蒜爆香后撈出，把魚骨魚頭魚尾放進去煎制一下，加入她自製的辣醬進去炒香，加入山泉水煮沸一盞茶功夫撈出，鍋里留濃湯，將腌制好的魚片沿鍋邊倒入，靜候半盞茶時間，煮沸后連湯帶魚片一起倒入魚骨內。
把切好的紅椒蒜泥均勻鋪在魚肉上，再次起鍋燒熱油，把熱油一勺勺淋在辣椒蒜末上，撒上翠綠的蔥絲，一道香辣魚片大功告成。
整個小廚房瀰漫著辣椒的香辣味，幫忙的婦人被饞得直吞口水。這辣味太勾引人的饞蟲了。
珞枝讓人進來端菜，就這會功夫，她出了兩道菜，一道香辣魚，一道粉蒸肉。
姚掌柜親自進來小廚房端菜，珞枝對他展顏一笑，準備下一道菜，椒香雞。
雞肉斬塊焯水，撈出瀝干水分，加入她自製的五香調料腌制好，入熱油炸，炸至酥脆撈出備用。起鍋燒熱油，爆香蔥姜蒜，爆香紅辣椒，倒入炸酥的雞塊，加入食鹽，，加入白糖提鮮，再翻炒二分鐘，出鍋撒細蔥花，完美，色香味俱全。
三道菜均被分成兩份，一份送往大堂，一份姚掌柜親自提著送到了二樓最裡邊的包廂，林熙雍正品著茶，望著窗外川流不息的人流。
撫琴接過食盒，從裡面端出三份精緻菜肴，正是珞枝做的三道菜。
「主子，可以了，」撫琴收回銀針，退到大門邊，目不斜視。
一個做菜高手，首先刀功精湛。林熙雍夾起一片魚片，晶瑩剔透，邊緣利落。
一個做菜高手，調味是一，技法第二，火候是三。
林熙雍把魚肉放進了嘴裡，他呆愣了一下，慢慢咽了下去。
軒源樓大堂眾多食客都想嘗試新品菜式，姚掌柜親自選了幾位老饕上台。鋪著紅綢子的長條桌上擺放著三盤精心裝盤的菜肴，幾位老饕觀其形，聞其香，辨其色，才提箸品嘗。
雞肉肉質細嫩卻略有嚼頭，外焦里嫩、辣而不燥，食之口齒留香，聞到那濃郁的香味就已經讓人垂涎欲滴，吃到嘴裡初時感到咸並隱隱泛甜，最後慢慢變辣，變鮮香，越吃越有味，越吃越想吃，就連骨頭裡都香飄四溢，直至肉光骨嚼，吸盡湯汁味料，方能依依作罷。
粉蒸肉氣味清香，隱約帶有荷葉的高潔氣味，聞之忘俗。幾位老饕都是品嘗美味佳肴無數，可這道菜的巧思深深打動了他們。夾一片粉蒸肉放進嘴裡，軟糯咸香，肥而不膩，口齒余香。
香辣魚的魚片入口即化，辣而不燥，湯汁鮮甜，這季節吃來令人胃口大開，食慾倍增。
幾位老饕嘗完，均半天不說話，一眾食客好奇得百爪撓心，都睜大著眼睛望著他們。
「怎麼樣，你們倒是說話呀？」
「莫不是太難吃？」
「聞著這味就知道好吃，估計是被味道震撼到說不出話來了。」嘿，來了個明白人。
大家七嘴八舌議論紛紛，幾位老饕終於有了動作，他們紛紛圍住姚掌柜，今天必須給他們上這三道菜，多少銀子不在乎，只要能吃上就行，不然他們夜不能寐寢不能安。
食客們一窩蜂的衝到台上拿著筷子就夾，吃得急被嗆著都有，幸虧珞枝知道大家對辣味有個接受過程，三道菜都只是微微辣。
姚掌柜被食客團團圍住，大家紛紛要求預定這三道菜。
珞枝看著為吃而狂的食客，民以食為天誠不欺她。她招來剛剛幫廚的婦人，對她耳語了幾句，婦人連連點頭，臉上神色驚詫莫名。
珞枝知道，今天姚掌柜不會有時間接待自己了，她找到自己的背簍，悠哉悠哉出了軒