第18章 鹵煮
秦王打發人把豬從圈裡趕出來，用繩子捆住蹄子。
花箋在灶膛里放了足夠的木柴，讓木柴自己燒著，隨後走了出去，在東廂房裡找出一個大木盆，一個木桶，還有兩條長凳。
秦王親自動手，一刀捅了下去，手法乾淨利落。
花箋拿著木桶在一旁接著豬血，這些豬血可以用來蒸豬血豆腐，豬血豆腐是很補血的，對於姑娘家特別的好。
窮人家吃不起肉，又想吃些葷腥的東西，便會買些豬血豆腐來吃。
這裡的一斤豬肉二十五文錢，但是一斤豬血豆腐卻只有五文錢。
等豬血放幹了，花箋將提前準備好的鹽水倒進了裝滿豬血的木桶里，然後將木桶提進了廚房，用勺子將豬血攪拌均勻之後，將木桶擱在牆根靜置。
等豬血凝固了，她把四妞打屋子裡叫了出來，讓四妞幫忙燒火，在西牆根的灶台跟前，把凝固成塊的豬血倒在籠屜里，用刀子切成大塊，然後上大火蒸。
她這邊忙活著做豬血豆腐，秦王那邊已經將整隻豬開膛破肚，豬下水如流水一般地流到地上的大木盆里。
刺鼻的血腥味刺激得童書安直皺眉頭，但是又不敢多說什麼。
他只是一個小小的七品官，秦王用一根手指頭就能捻死他，在秦王面前，他根本就什麼都不敢說。
秦王殺好豬，打發人把豬下水拿去清洗。
這會子，天都蒙蒙黑了。
花箋打廚房的櫥柜上拿下來一根蠟燭，在灶台里點燃，然後將廚房和鋪子里的油燈全都點燃。
廚房和鋪子里的牆壁上嵌了幾盞油燈，這麼一點燃，屋子裡頓時就亮堂了起來。
秦王拎著血淋淋的殺豬刀，走向站在那裡直發抖的童書安。
「童大人，屋裡坐吧，來人，給童大人上茶。」秦王笑著開口道。「對不住啊，童大人，為了讓你吃上最新鮮的豬肉，本王都沒敢提前把豬殺了。」
童書安想了想，開口道：「王爺，本官不知道你和花家的人是什麼關係，但是，花泰仁殺了人，花大妞劫獄傷人，這是證據確鑿的，下官必須要把他們父女抓捕歸案。」
他也不是個傻子，秦王玩了這麼一手殺豬儆猴不過是告訴他，不準追究花家父女的案子。
秦王呵呵笑道：「童大人，今天就是本王請你吃飯，咱們不提案子。童大人，坐吧，我去廚房做鹵煮去。」
秦王說著，便丟下了童書安，進了廚房。
童書安想跟進去，卻被秦王的侍衛給攔住。
「童大人，王爺請你坐，你還是乖乖地坐吧。」幾個侍衛狠狠地把童書安按到一張長凳上。
有人拎過一壺茶，給他倒了一杯，「童大人，來，喝茶！」
童書安沒法子，只得忍氣吞聲地坐在了這裡。
一時，侍衛們將豬心、豬肺、豬肝、豬肚這些東西都清理乾淨了，秦王便用花箋燒的那鍋開水將東西焯過，焯掉血水，隨後撈出來備用，將滿是血沫子的水舀出來，倒在腳邊的一個木桶里，打發侍衛將水倒掉。
他把所有的水全都舀出來，倒掉之後，將豬心、豬肺、豬肝、豬肚全都碼放在鍋里，然後舀了半鍋水，這才開口問花箋，「有白布包嗎？」
「有！」花箋說著，站起身，走到廚房中間，踮起腳，在半空中拿下一個藤編的籃子。
古代沒有冰箱，幾乎是家家戶戶都有老鼠，神通廣大的老鼠啥玩意都能偷得著，所以逼得人們只能在房樑上吊個籃子，來存放食物。
花箋從籃子里拿出了一個乾爽的布袋子，這是她家做鹵煮的時候，用來包調料的，本來是用白棉布做的，但是因為用過挺多次了，布袋子已經變成了深褐色的，不過漿洗得還是很乾凈的。
秦王把布袋子接了過去，隨後熟練地拿了些調味料裝了進去。
他抽緊了抽繩，將調味料包丟進鍋里，隨後將提前做好的火燒整齊地碼放在鍋的邊緣位置。
花箋繼續坐下燒火，她一邊往灶膛里填柴草，一邊在心裡碎碎念，她想念另一個世界的燃氣爐和電燉鍋。
秦王蓋好鍋蓋，開口對花箋道：「你先幫我燒火，我去炸豆腐。」
說著，他去另一個灶台跟前，把灶台上正在蒸豬血豆腐的籠屜拿了下來。
「你叫四妞？」他低頭看著正在燒火的四妞，笑著問道。
四妞有些膽怯地點點頭。
秦王開口道：「你幫我燒火，我來炸豆腐，可好？等豆腐炸好了，我就燉豬肉給你吃，今天晚飯，咱們吃燉豬肉。」
四妞乖乖地點了點頭。
秦王便將鍋刷了出來，倒油，然後將侍衛買回來的豆腐用水泡過，切成厚片，下鍋炸了出來。
鹵煮的做法一般都是大同小異，主要材料就是豬下水，各家店有各家的秘方，配料也各有不同。
但是豬小腸是必須的，不嫌繁瑣的，就會將豬肺、豬肝、豬心、豬肚這些東西都用上，有的嫌麻煩的，一般只要豬肺。
剩下的便是油豆腐，以及各種香料和調味料。
將這些東西放到大鍋里一起煮，等入了味，就能吃了。
秦王炸了一大盆子豆腐，挑揀了十幾塊，放進了鹵煮鍋里。
他手下的侍衛也將收拾好的豬腸送了過來。
秦王檢查過，確定豬腸收拾得非常乾淨，便將豬腸也丟進大鍋里，同別的下水一起煮。
隨後，他讓人把那頭豬抬了進來。
一頭豬宰了，除了下水，還有一百多斤肉，五十多斤骨頭、一顆大豬頭和四個豬蹄呢。
秦王手腳麻利地將那一百多斤肉處理出來，豬皮、豬肉、豬骨分離。
他將肉切了出來，用西牆根底下的大鍋燉上。
隨後，他洗乾淨手，吩咐四妞繼續幫他燒火，他則找了個小凳子，坐到了花箋身邊，一邊幫她拉著風箱催火，一邊開口道：「能不能用你家上房的灶台蒸一鍋大米飯？」
「當然可以！」花箋說著，站起身。「我去吧。」
「你別去。」秦王突然伸出手，抓住她的手腕。「你在這裡燒火就行，讓我手底下的人去。青陽，打發人去蒸鍋米飯去。」
花箋愣了愣，也沒堅持，只是對謝青陽道：「大米在西耳房。」
謝青陽應了一聲，便打發了一名侍衛去上房蒸米飯了。
花箋又坐了回來，繼續往灶膛里填木柴。
秦王開口道：「等豬肉燉好了，我會幫你把排骨再燉出來的，雖然河道開了，但是現在的天氣還是挺冷的，就算是吃不了，明天熱熱也能吃。」