第二百六十一章：
第二項的比賽也開始了。
面對這樣莫名其妙的比賽要求，儘管所有的選手都覺得很突然，但卻沒有一個人因此提出了反對意見。
畢竟，大家都清楚，自己只是一個普通的選手。
既然大會已經指定出了規則，就得按照比別人說好的來執行。
否則，一切只能朝著對自己不利的局面發展，只有遵守了別人定下的規定，自己接下來比賽過程，才能稍微好走一些。
比賽還是跟之前一樣，案台上擺滿了各種食材。
但是選手們在選擇食材之前，必須要首先指定昨天在美食節上，品嘗過的一項國際美食，而且還得先跟節目組彙報，之後才能做出自己的作品。
殷小月思來想去，她決定選擇昨天吃的那個辣椒甜品。
其實她內心也挺猶豫的。
畢竟那東西太過小眾，而且在品嘗的時候，也只是把它當作甜品試一試，在很多人的眼裡，那東西還是個黑暗料理。
殷小月之所以選擇她，倒不是因為她覺得那東西有多好。
而是因為在殷小月看來，甜辣一類的東西，要是搭配好了，也許能起到非常驚艷的效果。
第一場粥類比賽，殷小月的成績不是很理解。
總分拍得比較靠後，所以，在第二場比賽中，如果想要反超之前的選手，殷小月在選材上，就必須要獨出心裁。
所以，她才選擇了這辣椒甜品。
做好選擇的殷小月來到案台前，她看了看桌子上的食材，居然還真的有一些魔鬼黃辣椒。
那辣椒看著很小一個個，圓乎乎的看著挺胖。
捏在手裡，就像是一個黃色的小番茄，看著還挺甜，不了解的人說不定會以為是個可口的水果，一口咬下去。
要真是那樣，那這人應該是會非常的痛苦。
這魔鬼辣椒可不是鬧著玩兒的東西，殷小月完全知道它的威力，所以她只選擇了兩個辣椒，隨後就開始挑選其他的食材。
那辣椒甜品，其實挺容易做的。
但因為節目組要求做的是燒菜，殷小月也不能完全照搬著。
殷小月的「粗茶淡飯」，有二十幾道每天必做的燒菜，但是它們無一例外，都是咸口的，要做成甜口的，其實也不難。
在南方的一些城市，其實甜這個口味，在家庭菜肴里，占相當大的一部分比重。
殷小月記得有一次「粗茶淡飯」里來了幾個外地客人。
其中的一位客人點了個大白菜悶小雞。
因為店裡沒有這個菜，殷為民便在後廚里為他們現做了起來，殷為民這人平常對客人那是相當的好，但凡是有什麼要求，他都會盡量滿足。
對於這道洛川人民幾乎都沒吃過的燒菜，殷為民也保證讓客人能吃得上。
其中一個客人見殷為民在廚房裡忙活，想來自己閑著也沒事兒，於是就去了后廚看殷為民怎麼做。
見殷為民已經把大塊的雞肉放進鍋里燉的時候，他突然想到了什麼，問了殷為民一句：「你放糖了嗎？」
殷為民點點頭。
燒菜放湯，是很正常的事兒，適量的白糖，能起到提鮮的作用，而且更能增加食物的鮮美程度。
見殷為民點頭了，那客人似乎還是不太放心。
於是跟殷為民又說了一句：「多放點兒糖，我們是東南方人，口味重，飲食習慣跟你們這兒的差異，挺大。」
殷為民見對方都這麼說了，於是說好。
接著他拿起白糖罐子，又從裡面舀了半勺白糖到鍋子里：
「吶，這又加了點兒，應該夠了吧，我們這兒的人啊……」殷為民的話還沒說完，只見那人立刻上前，從白糖罐子里拿起那勺子，對著鍋子里燉煮的小雞肉，就大大舀了三大勺子白糖進去。
那一下子，殷為民就愣住了。
白糖這東西，適量
加一點兒，那是提鮮。
但過量的加入到菜品中，那可就有點兒齁嗓子了，而且還膩得慌，反正在殷為民看來，這吃著肯定是不好吃的。
見殷為民不知所措的看著自己，那客人說：「你就按照這樣給我們上菜，外面的人保證喜歡吃，我們都不怕甜，就怕不夠甜。」
後來殷為民把那盆燒雞端上桌子，他一直都是很心虛的。
加了這麼多白糖的燒雞，殷為民完全無法想想出來，這到底是個什麼口感，如果讓自己吃，殷為民肯定是會覺得非常難吃。
不過這道菜，在加了大量的白糖后，顏色倒變變得非常亮麗好看了。
加熱過後的白糖，在燒雞的表面，形成了薄薄的一層透亮的膜，看著油光水亮的，甚至還能透得見人的影子。
說句實在話，這菜品確實是好看。
不過好看，是因為多加了比平常五六倍的白糖，那味道到底怎麼樣，實在是不敢胡亂下定義。
殷為民只能膽戰心驚地看著那些食客。
在他的心裡，他不求這道菜能贏得滿堂喝彩，只希望待會兒不要招來太多的指責就好了，雖然這一群客人都是外地人，但殷為民也不希望給他們留下不好的印象。
可是知道，後來發生的結果，卻是殷為民意想不到的。
這些人在品嘗了殷為民做的紅燒雞之後，居然沒有一個人說難吃，而且對殷為民這個廚師，舉起了大拇指表示高度的讚揚。
說這道燒小雞，是他們目前位置吃過的最好吃的一份。
看著他們吃得滿口流油的樣子，殷為民很是糊塗。
於是在那一桌客人走了之後，他悄悄蘸了一點點的剩餘湯汁嘗了一下。等到湯汁入口后，他好像一下子就明白了。
過於多的糖分，雖然對於洛川人來說，稍微重了一點點。
但咸口的燒雞，似乎對於過多的糖分並沒有拒絕，反而很恰當的將它們與醬汁融合在了一起。
這樣做出來的燒雞，增加了一種江南水鄉特有的風味。
咸甜合一的感覺，讓剛才那一桌客人很是滿意，殷為民雖然吃不慣這味道，但也是可以接受的。
想到這裡，殷小月決定乾脆學父親當年弄個燒雞也不錯……