第34章 吃才是最重要的事
張小凡已經想好了故事的大概情節，所以也沒有繼續在徽州玩，直接開著車子回家，畢竟這只是一個故事大綱，而不是一個完整的故事，更不是一個電影劇本。
張小凡要做的就是在一個星期之內把故事給寫完整了，然後改成電影劇本，這是他的專業。
「小河，怎麼這麼快就回來了，不在徽州玩幾天。」老媽看到張小凡當天就回來，詫異的問到。
他知道張小凡去找朋友，本以為他會玩幾天才會回來，沒想到早晨去，這太陽還沒有落山就回來了。
「是不是有什麼事情啊？」老媽袁玉蘭關心的問到。
「沒事沒事，我自己有一點事情要做，所以就回來了，我先去樓上，一會吃飯的時候告訴我一聲。」張小凡對著老媽說道。
「別啊，你爸今天在門前的河裡抓到了十來斤蝦，你不打算吃了？」老媽袁玉蘭的一句話讓張小凡從剛剛跨上樓梯的腳退了回來。
「蝦？吃吃吃！我去做！」張小凡興奮的喊道。
門口的河裡還是有不少的水產的，張小凡小的時候經常去抓，現在就沒有了什麼興趣，因為河裡面的水產都已經吃了一遍了。
鄉子裡面對於這條河可是嚴加看管的，不允許任何人承包養殖，畢竟這是整個鄉子以前吃水的地方，要是養殖了，那水質就污染了，這條河可是從山裡面出來的，水質很好的，清澈見底。
而且也沒有人承包飼養，這畢竟是一條河，又不能搞圍網也不能搞網箱養殖，今天投放的魚苗，估計第二天就流進了太平湖，所以這條河裡這麼多年還是一成不變。
想吃魚的可以去釣魚，可以下個地籠捕魚，但是絕對不能葯魚，不能電魚，更不能用拖網捕魚。
以前河上還有不少的木船，這還是因為在河南邊河北邊都有村莊，木船是交通工具，現在整條河山架起了三座橋，木船也就消失了作用，做多是一些老漁民還有，因為他們可是靠打漁為生的，畢竟不是所有的人都會釣魚的。
張小凡的家已經在整個鄉子的最東段，也是河的上游，張小凡知道，再往裡面就是山溪了，張小凡倒是順著小河往上走過，只不過走到了瀑布的時候就停下了，上不去。
小瀑布下的那個石潭是張小凡小的時候的最愛，村子里的一些小夥伴夏天的時候，最喜歡的就去那裡面游泳。
張小凡來到廚房就看到那大大的鋁盆里到處都是青蝦，現在是正月，只有青蝦，如果是夏天，那才真是大青蝦最肥美的時候。
「青蝦已經跑泡了大半天了，本來還準備等你回來再吃的，你要是想吃，現在就弄吧！」不論是董琦還是袁玉蘭都知道張小凡很喜歡吃麻辣大青蝦，沒有大青蝦，就只能做青蝦了，對於張小凡來說，都差不多，所以很自然就把這件事情吩咐給了他，而且要說家裡面做蝦最好吃的還是張小凡，因為做的多。
張小凡二話沒說就開始挑蝦線，去蝦頭。很多人都說去除了蝦線，蝦肉就沒有彈性了，張小凡覺得這是無稽之談，這更像是大排檔的老闆們因為懶惰而不願意去做的事情，畢竟衛生此時最重要的，大青蝦的肉質到底鬆軟不鬆軟，這個要看你廚師的手藝，除非是你燉煮的時間太長了，否則根本不可能鬆軟的。
至於蝦頭，張小凡也不喜歡留著，都說蝦頭裡面有蝦黃，這玩意能吃嗎？只有那麼一點點，而且蝦頭裡面的臟物質也很多，就算是用清水浸泡一整天也不會幹凈，所以張小凡直接就把這個蝦頭給去掉。
以前的張小凡總是覺得去除蝦線很麻煩，「咦，我的速度怎麼很快了？」張小凡發覺自己最多十秒鐘就能夠處理好一直大青蝦，出去蝦線和去掉蝦頭，以前最少也需要半個小時的。
「算了不想了，還是趕緊的搞完，然後吃一頓。」這十來斤的大青蝦，張小凡甚至可以一個人給吃完，他的胃口就是這樣好。
吃著大青蝦，喝著冰鎮啤酒，看著球賽，這是張小凡迄今為止覺得最幸福的時候，就算是給自己一個神仙做做，估計也不會願意。
張小凡只用了不到一個小時就把所有的大青蝦給清理乾淨了，然後就開始準備做麻辣大青蝦，這都六點多鐘了，再晚了，老爸老媽估計要餓了。
張小凡坐麻辣大青蝦的時候，喜歡過油鍋炸一下，因為這樣會讓大青蝦的肉緊緻一些，但是也不能用太長的時間，因為時間長了肉就老了，熱油鍋只需要兩三分鐘就完全足夠了，把油炸過的大青蝦給撈出來，然後就可以開始做大青蝦了。
蔥姜蒜和干辣椒是必不可少的，尤其是干辣椒，都說是麻辣大青蝦，沒有干辣椒，怎麼辣，至於麻，那就需要用花椒了，當然要是沒有花椒，用花椒油也行，但是張小凡可是農村人，家裡還是種著一顆花椒樹的。
蔥姜蒜加上干辣椒花椒，一起下鍋，立馬刺鼻的味道就出來了，雖然很刺鼻，但是也很香。
「真香啊！」張小凡感慨了一句，然後就打開抽油煙機，開始工作。
過油后的笑了笑倒進去，開始翻炒，加上耗油，翻炒三四分鐘，倒入兩瓶啤酒。
張小凡喜歡用啤酒燉麻辣大青蝦，他不喜歡用料酒，因為他不習慣料酒的味道。
然後加上八角，茴香，桂皮，香葉，白芷，沙果，等一些香料，蓋上鍋蓋，大火燒開，小火慢燉，大約十五二十分鐘就可以了，因為這一次做的麻辣大青蝦比較多，所以張小凡等了二十分鐘。
因為家裡面沒有那麼大的盤子，但是只能分開三個盤子盛放，一盤給父母吃，一盤自己吃，一盤晚上寫劇本的時候吃。
張小凡想一想都覺得美滋滋。
「兒子，你偷笑什麼呢？」正在做夢的張小凡直接被老爹給敲醒了。
「沒什麼，沒什麼，來吃飯！」張小凡低著頭開始吃飯。