第12章 犁田技巧

犁田犁地，萬石是看過很多次的，畢竟是農村出身的孩子嘛。

萬石小的時候，奶奶也會種田，只要一放了假，萬石就會帶著妹妹坐在田埂上看著奶奶忙碌，因此多少對於種田該怎麼做還是有印象的。

他先將牛趕到了旱田的正中央，跟著將鐵犁插進了土裡，又用鞭子在空中甩了一下，牛便開始走動起來。

這是人和牛的一種默契，鞭子一抽，就是要牛走的意思。

另外據萬石的記憶，還有『瓦』『撇』之類的口令，『瓦』是讓牛停下，『撇』則是拐彎的意思。

萬石小的時候還曾問過奶奶，為什麼牛會這麼聽話，奶奶告訴他，這是因為如果牛不聽話，人就會拿鞭子抽它，久而久之，牛就算不聰明，也能記住這幾個口令。

另外就是在大牛犁田犁地的時候，人們會把小牛也放過來，讓它跟著父母的腳步去走，這樣等它長大了，也就更能適應這份工作，不用刻意訓練。

隨著大公牛開始走動，鐵犁也就跟著朝前動了起來。

一塊塊土壤，便自然而然的被翻了起來。

等朝前走了幾米后，萬石試著『撇』了一聲，大公牛果然就開始拐彎了。

這讓萬石頗有些興奮，貌似種田也挺有樂趣的嘛，比坐在辦公室里對著電腦撓腦袋要爽多了，最起碼種田不至於青年就禿頂。

等牛又朝前走了幾米，萬石又『撇』了一聲，大公牛便又拐彎了。

如此連著拐了幾次彎后，旱田正中央的一塊便被翻新完畢了。

之後，萬石開始讓大公牛順著翻新好的土壤轉圈，這樣一圈一圈，圈子越轉越大。

所以大多數時候，大公牛隻需要走直線就好了。

這也是種田裡犁田犁地的一個技巧。

要是換了個不懂行的人來做這些，肯定是從邊上開始犁，這是人們下意識的動作。

但實際上，卻需要從中間開始。

因為這個正中間，就好像一個圓心一樣，圍著它轉圈，圈子越轉越大，牛卻永遠都不會踏足被犁過的土壤，這樣便於它發力。

而如果從外面開始往中間犁，到了最後，牛和人就都會陷到翻新的田地正中央，想要走出去的話，可不容易。

這還是旱田，要是水田的話，土壤就跟泥巴一樣，那就更難走出來了。

如果田特別大，一旦牛和人陷在了正中間，光走出來就得花不少時間。

萬石小時候明白這個道理后，對於農民伯伯們的智商是非常欽佩的。

他們可能不懂寫字，不懂賺錢，但幾千年刀耕火種傳下來的經驗，卻蘊含了非常多的智慧。

但雖然懂得這些道理，真正實施起來卻很艱難。

這樣一圈一圈轉下來，還不到一個小時，萬石就累得夠嗆了，握著犁把的手都快麻木了。

因為雖然犁是靠著牛的力量來動作，但卻需要萬石來掌握平衡，在掌握平衡的時候，當然也得用力，更何況在翻新出來的土壤中踩動時，就跟掉進了果凍里一樣，那種感覺也讓人很難受，每走一步路都很費勁。

因此，萬石不得不停下來休息休息。

大公牛則比他強多了，並沒有覺得累，在萬石讓它停下來的時候，它甚至還有空悠閑的吃著冒芽的雜草。

並且它的媳婦兒和兒子，也循著味道找了過來，也在旱田裡啃起了雜草。

一家三口，整整齊齊。

「我居然有種被三頭牛秀了一臉的感覺！真是日了狗了，有對象了不起啊？」

這一幕落在萬石這個單身狗眼中，讓他有種蛋疼的感覺。

休息了十幾分鐘后，萬石開始了又一次犁田大業。

而果然像奶奶那時候教的一樣，看著自己老爸在田裡來回拉動著鐵犁，那頭小牛也在後頭好奇的跟了過來，沿著萬石和大公牛合作耕出來的土壤，一步一步的走動著。

它這一走，倒是讓萬石省了不少事，因為它在走動過程中，很多被翻出來的大塊土壤都被它給踩碎了。

而很顯然，土壤越是細碎，越是利於種植。

就這樣，一上午很快就過去了，一塊旱田卻連三分之一都沒有犁到。

萬石知道，這是因為自己的水平不行，要是換了個老農，這一塊田輕輕鬆鬆就能在半天之內搞定。

他倒也不覺得自卑，反而在心裡安慰自己，第一次，難免會沒經驗，等成為老司機就好了。

把大公牛身上的繩索解開，萬石放它進食喝水去了，他自己則回到了木屋中，燒了些熱水沖了沖身上的泥土。

正準備回到房間，然後去二媽家吃飯，萬石突然想到了那本包子的一百種做法。

目光不由落在了木屋廚房中的鍋灶，萬石小聲嘀咕道：「不如我試試做包子？」

說做就做，萬石當即出了種植空間，到廚房拿了兩個大蒸籠和一些酵母，就又回到了種植空間。

將蒸籠洗乾淨放好，萬石在包子的一百種做法中挑了挑，最終選定了竹筍包子。

雖然包子的一百種做法上洋洋洒洒記載了一百種包子的做法，但種植空間里食材有限，很多東西都沒有，唯有竹林中的竹筍有的是，是以萬石才選擇了竹筍包子。

並且他覺得等萬客來飯館開業了，可能一段時間裡也只能賣竹筍包子了。

打開到竹筍包子這一頁，萬石從頭到尾看了看，記住了所有步驟，便開始和面，和面的麵粉用的正是系統獎勵的麵粉。

當萬石用碗舀了一碗麵粉出來，熟悉的面香立刻撲鼻而來，萬石几乎就要陶醉其中了。

將麵粉倒入一個大盆中，萬世又去舀了一些池水，根據麵粉的多少，適量加入了一些酵母到水裡，就要把水倒進麵粉中，然後揉面。

系統現字——劣質酵母，配不上系統出品的頂級麵粉，請用老面來發酵。

萬石的動作馬上停頓了。

老面他自然知道是什麼，在過去，人們會將上一次和好的面留一些下來，讓它充分發酵，等下次再揉面時，就將留下來的面敲成粉末加進去，起到幫助發酵的作用。

這加進去的面，便是老面，說起來和老壇水有異曲同工之妙。

因為加入了老面的新面，同樣可以留一部分當老面用，如此一直循環，只要新面一直有，老面就能一直有。

然而萬石家卻沒有老面，他也不知道該上哪兒去買，或許在麵食大省山西、陝西有吧？

「系統你這不是為難我嗎？老面可不好買。」萬石苦笑道。

廚房的櫥櫃里有——系統現字。