第160章：魚鱗妙用
魚骨用來熬湯可以讓湯濃稠好喝，所以蕭慕見庄羽菱把魚骨丟進水裡后，以為她是要給安焚野做魚湯。
可是庄羽菱直接否定了他的想法，還說出了一個自己從未聽過的名字，這讓蕭慕心中的好奇愈發濃重了。
庄羽菱解釋道，「其實和魚湯差不多，不過我會把魚湯做成塊狀，讓安焚野眼前一亮。我相信，他絕對沒用這種方式吃過魚湯。」
「那要怎麼做？湯可是水，怎麼切塊？」蕭慕好奇地問。
「所以我讓你留著魚鱗呀。魚皮和魚骨是用來熬湯的，魚鱗則是讓魚湯凍結成塊，用這種魚湯做成的美食，就叫滴酥水晶膾了。」
庄羽菱一邊說著，一邊熟練地操作著灶台。
這道菜是她從書上看到的，不過為了防止蕭慕懷疑，她還是說，「哦，這是我無意之中發現的，待會兒你也嘗嘗，挺好吃的。」
不多時，魚湯便煮好了。
庄羽菱慌忙將魚湯盛出來，又拿了扇子在旁邊扇風，想讓魚湯儘快冷卻下來。
蕭慕見狀，悄悄退了出去，不一會兒竟然抱回來一桶冰塊。
「你從哪兒拿來的？」庄羽菱驚奇道。
「找那邊酒樓里討來的。」蕭慕回答。
冰塊在古代是稀罕東西，不過為了讓安焚野放心，適當的犧牲也很值得。
庄羽菱大喜過望，趕忙將魚湯蓋上，小心翼翼地丟進冰桶里。
等冰塊全部融化，庄羽菱伸手去拿碗，蕭慕一把拉住她，「扎手，我來。」
說著他將碗拿出來，指尖觸碰到的那一刻，果然一股森森寒意襲來，居然激得蕭慕渾身一哆嗦。
不過他並沒有表露出來，而是迅速把碗端出，打開。
看到碗中奶白色的凝結物，庄羽菱十分欣喜，蕭慕則是驚訝。
「居然真的凝固了？」
蕭慕說著，用筷子戳了戳碗里的魚湯凍。
「太神奇了。」
「還差最後一步了，幫我切點蔥花和薑絲。」
趁著蕭慕去切蔥姜，庄羽菱小心翼翼地將魚湯凍取出來，切成薄片，細細擺在盤中，看上去就像是一朵盛開的花。
蕭慕端來蔥花和薑絲，庄羽菱把薑絲擺放在魚湯凍頂上，把蔥花放進自己用醋、香油和醬油調好的醬汁中，均勻淋在魚湯凍上面。
一瞬間，略顯單調的乳白色魚湯凍變得色彩艷麗了。
「上菜嘍！」
庄羽菱說著，輕哼著小曲兒端了出去。
等候多時的安焚野有些不滿，「庄老闆，你這菜用的時間可真夠久的。」
「好事多磨。」庄羽菱機靈地為自己開脫。「安公子，您嘗嘗這個。」
看著放在桌上的菜，安焚野也是十分好奇，「這是？」
「此乃滴酥水晶膾。」庄羽菱故作正經地說。
安焚野從來沒吃過這道菜，躍躍欲試之中，還帶著些許猶豫。
「安公子要是怕我下毒，那我們就先吃咯。」
說著，庄羽菱毫不客氣地夾起一筷子魚湯凍吃起來，露出滿意的笑容，「嗯，果然好吃！」
她又夾了一塊給蕭慕，「你嘗嘗。」
蕭慕乖乖吃下去，臉上的表情也變為不可思議，「我還從來沒吃過這麼美味的東西，羽菱你可真是個天才。」
看著兩人如此反應，安焚野不知道他們是有意演戲給自己看，還是確實那麼好吃，不過他們證明了無毒，他心中倒也放心了大半。
因為確實好奇，最終安焚野還是夾了一筷子放進嘴裡。
等咽下去后，他的臉上大放異彩，「還真是一道獨特的美味！這是怎麼做的？」
「用鯉魚熬湯製成的。」庄羽菱故意沒說實話。「現在，安公子該對我有信心了吧？」
安焚野不得不點點頭，心服口服道，「庄老闆果然聰明，安某佩服。」
「這滴酥水晶膾啊，雖然是用鯉魚熬的湯，但是這其中還有一樣東西功不可沒，那就是魚鱗。」庄羽菱故意說。
安焚野的眉頭皺起來，「魚鱗？」
在他的認知中，魚鱗是垃圾，不能入口，庄羽菱居然將垃圾做成菜給自己吃？
庄羽菱看出了他的嫌棄，反問，「安公子，剛才這道菜您可是親自品嘗過的，可有什麼不適？」
安焚野張了張嘴，卻發現自己說不出什麼不對來，只要搖頭，「沒有。」
「反而非常鮮美，對吧？」庄羽菱立刻追上他的話說。「魚鱗的作用只是讓湯凝結成塊，我仔細清理過的，等熬完了以後更是撈出來丟掉，您不用擔心的。」
安焚野這才稍稍放下心來。
此時，庄羽菱意有所指地說，「魚鱗和魚肉本是兩種不同的東西，對我們食客來說，心中對兩人的尊卑評價，相差也是非常大的。
「可是在這道菜中，兩者卻一同創造了美味。沒有魚肉做湯，就沒有鮮美的魚湯，沒有魚鱗，又不能做魚湯凍，二者缺一不可。
「現實也是如此，文人墨客們也常說，要雅俗共賞，陽春白雪和下里巴人都要兼顧，否則也是孤木不成林啊。」
蕭慕不由自主地滿意地點點頭，看著庄羽菱的眼神就彷彿看著一件巧奪天工的藝術品。
他知道庄羽菱這番話有兩層含義，一是對安焚野之前的輕蔑表達了自己的不滿，二是暗示他不要瞧不起庄羽菱的能力。
第三，則是再一次宣告，她這樣的普通商人，也可以做出令安焚野這種商會人士震驚的成果。
聽著庄羽菱對自己的嘲諷和提示，安焚野非但沒覺得不妥，反而笑得很開心。
他還是第一次見識到這樣的人，尋常女子見了她，要麼是唯唯諾諾，要麼是討好，唯獨這個庄羽菱，不卑不亢，聰明伶俐。
更重要的是，她把話說得頭頭是道，所以哪怕她是在嘲諷自己，安焚野也沒覺得有什麼不妥，反而如沐春風，開始反思起自己來。
此時胖子也忍不住，拿起筷子想嘗嘗滴酥水晶膾。
「庄老闆一番話真是令我汗顏吶。」
安焚野忽然發話，嚇得胖子一個沒留神，水晶膾從筷子中滑落，重新掉回盤子里。