第二十七章叫花雞
「既然要比賽，那就先來制定規則。」看到眾人都同意了這場比試后，劉福生先聲奪人。
蘇瑤點點頭，說道：「可以，不過不知劉大廚想要制定什麼樣的規則呢？」
劉福生奸詐的笑著說：「誰輸了，誰就離開秦記酒樓！」
他的話剛一出口，眾人一片唏噓，陳峰和郭大胖更是著急的不得了，如果蘇瑤輸了，真的要離開酒樓嗎？這個賭注是不是太大了？
陳峰擔心的看著蘇瑤，又看了看秦逸川，他似乎很有信心的樣子，並沒有什麼著急的神色。只是陳峰不知道，秦逸川緊握在袖子中手，也是除了一陣冷汗。
蘇瑤聽到他這麼說，微微一笑，點點頭表示同意。隨後又看了一眼大廳，又看了看秦逸川說道：「秦少爺，把酒樓的門打開，讓客人們都進來吧。」
秦逸川看到蘇瑤信心滿滿的樣子，心想她定時有必贏的絕招，也就點點頭同意了，馬上命令王掌柜照辦。
大門打開后，客人們都涌了進來，秦逸川看了一下陳峰，陳峰點點頭，沖著客人們喊道：「各位客人，今天是我們秦記酒樓兩位大廚比試的日子，如果有哪位客人感興趣，等會可移步後院觀看。」
蘇瑤有些吃驚的看著他們主僕二人，秦逸川看到蘇瑤不解的樣子，說道：「既然要比試，那就讓客人們都看看，也正好在壯大我秦記的名聲。」還可以讓你一戰成名。當然這句話秦逸川並沒有說出。
蘇瑤心裡翻了個白眼，真是精明呀！無論誰贏，對於酒樓來說都是揚名的好時機，雖然秦記酒樓名聲已經很大了，但是錦上添花的事情，誰不喜歡？
一時間客人們議論紛紛，這是搞什麼名堂？新花樣嗎？
不一會兒一個小工從後院跑了進來，對著王掌柜說交代的事情已經辦妥了。王掌柜看向秦逸川，得到他的首肯后，大喊一聲，比賽開始。蘇瑤和劉福生走到後院臨時支起來的大鍋旁。客人們也紛紛跟上，想要一看究竟。
王掌柜看著蘇、劉兩位，說出了此次比試的要求和評分規則：兩位用雞肉做一道菜，要求要使用一樣的調料，做完以後，整個酒樓的客人試吃，客人說誰的菜好吃，誰就獲勝！
比賽開始后，只見劉福生拿起菜刀，熟練地將一整隻雞砍成大小均勻的小塊，放入盆中，用清水反覆淘洗了幾次，把雞肉中的血沫沖洗乾淨。沖洗乾淨后，瀝干水分，用蔥姜蒜，醬油鹽巴開始腌制，可是劉福生在彎腰拿在地上的生薑和大蒜的時候，偷偷地加入了自己的秘制醬料。劉福生暗自得意，這下看這個丫頭片子怎麼能贏了自己！
蘇瑤看著劉福生腌制雞肉的手法，心中暗自稱讚，看來這人確實有些真本事，怪不得剛答應比試的時候，郭大胖那麼著急。
就在蘇瑤觀察對手的時候，郭大胖忍不住提示蘇瑤：「蘇姑娘，你怎麼還不動手啊！快點準備做菜啊！」
聽到郭大胖的提醒，蘇瑤也開始著手處理雞肉，只見她把整隻雞清洗乾淨，砍掉了雞爪上的指甲，然後把生薑和大蒜拍碎，混合大蔥，醬油，和鹽一起均勻的抹在整隻雞的身上，里裡外外都莫得十分均勻。然後把整雞放在一旁腌制，自己跑到了柴房旁邊的花壇裡面，挖了一堆黃土，又摘了幾張大大的芭蕉葉子。
客人們看的很奇怪，這個女人她在幹什麼？怎麼這麼奇怪！劉福生看到她的舉動只當她是嘩眾取寵，她想贏自己是不可能的。
回到灶台龐，蘇瑤開始和稀泥，把泥巴和成軟硬適中的泥塊后，蘇瑤把手洗乾淨，把整隻雞的雞爪和雞頭塞進了雞肚子裡面，又把腌制用的材料也一起塞了進去。然後蘇瑤把芭蕉葉洗乾淨，把雞放在了芭蕉葉上，用芭蕉葉把雞報了個嚴嚴實實，用繩子打好結。然後又做了一件讓大家大跌眼界的事情。
蘇瑤把包好的雞用剛和好的泥巴報了起來。有命人把大鍋起開，將「大泥塊」放進了火堆裡面開始烤制。
大功告成了，等著出鍋就可以了，不對，等著出爐就可以了。
秦逸川看到蘇瑤做的一切很是好奇，又充滿了期待，這個丫頭到底做的是什麼美食呢？
再看另一邊，劉福生將油放進熱鍋中，隨後將腌制好的雞塊放進鍋中爆炒，又加入各種辣椒，快速翻炒，不一會香氣撲鼻，美食出鍋了！
劉福生看著自己做的菜，心中得意極了。在旁觀戰的幾個廚子看著劉福生做的香辣雞丁，又看了看還在火堆中的大泥巴，心裡覺得勝負已分，就開始恭維劉福生，說什麼「神廚，第一大廚」，把劉福生說的暈暈乎乎的，好像自己已經贏了一樣。
蘇瑤並不著急，小心翼翼的看著火堆裡面的大泥巴，不一會，也露出笑容，慢慢的用夾子把大泥巴夾了出來，放在了品嘗的大桌子上。
一邊是香噴噴，色澤誘人的香辣雞塊，另一邊是黑乎乎的大泥巴，客人們喜歡什麼都表現在臉上，王掌柜和陳峰還有郭大胖看到這幅場景，一臉沉重。秦逸川確實更加好奇了。
蘇瑤看到客人們的表現，並不著急，慢悠悠的用小鎚子敲開了泥巴，露出了裡面的芭蕉葉，她又小心翼翼的把芭蕉葉解開，一時間香氣四溢，整個後院都是雞肉的香味。
客人看到這個丑泥巴竟然變成了這樣，是即好奇又驚喜，這麼有趣的菜品從前根本就沒有見過，這真是太有意思了！
秦逸川看到后也覺得十分有趣，拿起筷子，夾了一塊雞肉，細細品嘗了一下，真是美味極了，雞肉的鮮美和汁水牢牢的鎖在肉裡面，一口下去還能吃到芭蕉葉的清香，混合著雞肉本身的肉香味，從前從沒有吃過這個味道，真是太驚喜了！
客人們也紛紛拿起筷子，開始品嘗蘇瑤做的雞肉，一時間讚美聲不絕於耳，大家紛紛表示沒有吃過這麼好吃的雞肉，沒有見過這麼有意思的做法。而劉福生做的雞肉卻無人問津了。
劉福生心裡很不服氣，覺得蘇瑤只是在故弄玄虛罷了，自己非要嘗嘗她做的菜是什麼味道。
劉福生嘗了一口，驚訝地說不出話來，這雞肉一點也不柴，汁水飽滿，每一絲雞肉都腌制的十分到位，肉香混合著植物的清香真是讓你欲罷不能。
嘗了一口之後，劉福生知道是自己輸了，自己輸給了一個鄉下來的丫頭片子！