第515章 食物與文化
據朋友所說，西葫大包重新開賣后，一直生意都不錯，每次去買包子或多或少的都要排點隊，包子的質量也一直都很好。
包皮外皮子鬆軟，裡面的肉圓有汁，現在總是先把肉圓吃掉，再吃皮。
柯歷就還記得，他走在路上的時候，還發現有人為了把肉圓留到最後吃，先吃掉一大圈皮子，但是最後肉圓卻掉到地上的糗事的。
一個小小的包子，包含了柯歷的很多回憶和美好的體驗。
正是因為這一點，後來柯歷不時的會特地去西葫市旅遊幾天。
而每次當他來到那個西葫市后，當天他就要吃西葫大包。
對他來說，如果到了西葫市不吃過西葫大包，感覺自己好像沒回來過一樣。
其實說起來，包子、饅頭是中國的特色食物。
包子饅頭是中國的特色面點，據說包子起源於三國，還是諸葛亮發明的呢。
根據書中的記載，當時的饅頭包子是用米麵包牛羊肉，用來祭江，樣子像蠻人的頭，所以饅頭最早應名為「蠻頭」。
後來，人們又將做餡兒的工序略去，就出現了白饅頭。
如今饅頭不斷地變化出花樣，出現了大饅頭和小饅頭，小饅頭就是我們所說的小籠包。
而據柯歷所知道的，西葫市當地有個商家，它們還製作和銷售一種喉口饅頭。
這種喉口饅頭大小比小籠饅頭略大一點，皮也比小籠饅頭的要厚，還是有很多人喜歡的。
只有在早上才有賣，而且還得早去，八點左右就沒有了。
饅頭的皮裡面可以包好多的東西，柯歷當時經常去的一條街道公交站邊有一家面點店生意不錯。
柯歷時不時的會去買酒釀餅，這是一家開了好久的面點店。
那裡面饅頭的品種有好多，除了實心饅頭，花捲饅頭，肉饅頭，還有青菜饅頭，包心菜饅頭，粉絲饅頭，豆腐饅頭，蘿蔔絲饅頭。
在這麼多包子中，柯歷最喜歡那家商鋪的豆腐饅頭，有點微辣。
當然了，除了這些，柯歷覺得包心菜的也很好吃，甜甜的口感，配一杯豆漿，很愜意的早餐呢。
其實，柯歷所處的那個世界，最有名的包子應該是一個叫做狗不理包子了。
一開始的時候，柯歷最早知道最有名的包子就是狗不理包子時，那時柯歷還覺得很奇怪。
在他看來，狗都不理的包子為啥那麼好吃呢？
也是到了後來，柯歷才知道其實是他想多了。
原因是一位小名叫「狗子」的面點師包子做得很好，做包子的時候太忙了。
忙到什麼程度呢，忙到店老闆都沒功夫搭理別人，所以後來，這家店的包子就被人叫做狗不理包子的。
當然了，其實每一個城市都有自己的特色美食。
每個地方都有屬於自己的有名的點心，柯歷還記得當時京城有慶豐包子，羊州有三丁包，難京有張府園包子。
而另一個旅遊城市，酥州有一種包子饅頭叫「緊酵饅頭」。
是的，和西葫市一樣，酥州他們的饅頭和包子一樣，也是不分的。
他們的包子的製作過程，就是蒸熟的肉包子放油鍋里煎過，非常有特色。
總之，柯歷所在的那個世界的傳統與文化實在是太豐富了，一個包子就有那麼多做法和那麼多的變化，傳承和發展這些傳統文化也是一件非常有趣的事呢。
很多時候，包子已經不僅僅是一種食物點心了，還代表了一種文化和回憶與情感。
就比如後來西葫大包的復出，不僅僅是挖掘了一種老底子的西葫味道，既是一種口味也是西葫人的一種鄉情。
那些陪著那座城市的人一起成長的美好的記憶都會刻在他們的心裡，無論是一張書籤還是一個饅頭，都有著獨特的魅力。
事實上，除了西葫大包，後來也是有很多相同的饅頭也很好吃，味道也豐富。
只不過，西葫大包不僅僅是味道好，更有一種情感在裡面。
那些面點師傅們一定也有一種深厚的感情在這個包子上才讓他們時隔多年卻能做出以前一模一樣的南方大包，喚起了很多西葫人的美好的回憶！
正是因為明白這些道理，所以柯歷才會當時頗多感慨。
搖了搖頭，柯歷把腦海里的念頭甩了出去，開始享用起接下來的美食。
柯歷也不知道自己走了多長的時間，反正柯歷只顧著吃手裡的食物。
當他把食物吃完后，才驚愕的發現自己不知怎麼了，來到了另外一條街道了。
柯歷之所以會驚愕，是因為他的這條街道上的建築分外的特別。
怎麼說呢，他有種柯歷前世在京城裡看的那種各處小衚衕。
「衚衕」，這兩個字原是蒙古語的譯音。
「衚衕」一詞最早出現在《三國志》，有著胡漢同居一巷之意。
《析津志》載稱「巷通本方言」，是1267年元代建大都沿襲下來的，至今已有700多年歷史。
所以，京城衚衕是久遠歷史的產物，它反映了京城歷史的面貌，是有豐富內容的。
其實，僅僅從史籍中就可以看出，光是「衚衕」一詞的寫法從元朝到清朝就有：衖通、火弄、火疃、火巷、火衖、胡洞、衙衕、衚衕、忽洞、湖洞等十多種。
乍一看，京城的衚衕都是灰牆灰瓦，一個模樣。
然而，其實不然。
只要你肯下點功夫，串上幾條衚衕，再和那的老住戶聊上一陣子，就會發現，每條衚衕都有個說頭兒。
說的毫不誇張，每條衚衕都有屬於自己的故事，都有著傳奇般的經歷，裡面的趣聞掌故多著呢。
因為京城的衚衕絕不僅僅是城市的脈絡，交通的衢道，它更是京城普通老百姓生活的場所，京城歷史文化發展演化的重要舞台。
在柯歷看來，那些衚衕記下了歷史的變遷，時代的風貌，並蘊含著濃郁的文化氣息，好像一座座民俗風情的博物館，烙下了當時人們的各種社會生活的印記。
柯歷現在都還記得，當他一個人在京城旅遊的時候。。