第9章 算計嚴胖子（二）
「我……我不想當廚子。」劉安被嚴胖子嚇了一跳，但是還是要表達出來。
「你以為我要你當廚子啊，你看看你，能幹什麼？磨刀，以後你切菜，我看你一天一天閑的。」嚴胖子沒好氣的喝道。
磨刀。
也是一門學問。
晚上的時候，劉安看著手背上的痕迹，這就是被嚴胖子打的。
「沒想到磨刀也有這麼多竅門。」劉安心裡嘀咕。
磨刀要選擇好的磨刀石，磨刀石分粗細，先用粗的，後用細的，然後角度要與刀刃一致，角度太大，那麼刀刃的刃口就短，角度太小，那麼刃口大，刃口大遇到堅硬的東西，就容易崩口。
一個下午，劉安已經知道竅門了，但是還是不合格，刀刃的刃口要直，不然就會有地方切不斷，那種切一刀要拉一下，就是刃口不直，或者菜墩有問題。
第二天，上午繼續做事情，下午劉安還是磨刀，魔斧頭，磨剪子。
刀就三把，一把切麵條的鍘刀，一把是切菜，一把斬骨頭的。
斧頭就多了，外面砍柴的七八把之多。
「你那腌菜好了嗎？」下午的時候，嚴胖子一邊檢查，一邊開口問道。
「還沒好。」新的泡菜水，第一次泡的並不好吃，需要把第一次撈出來，然後泡第二次，才有酸味。
「嗯嗯，悟性不錯，不愧是下院出來的，切菜。」嚴胖子開口說道。
豆腐切塊，粉條剪斷，姜蔥很少。
蒜也很少，基本都是切成小顆粒。
青菜直接斬斷就是了，也就是說就切豆腐與青菜。
但是量大啊。
一百多人吃的菜，好幾大鍋。
「還可以。」切完之後，劉安很自覺的就把菜墩，菜刀收拾乾淨然後擦乾，嚴胖子看到這一幕，心裡點點頭。
一個廚師起碼要保持自己的工作面的衛生，忙的時候不說了，忙完了也就一會兒的時間。
「劉安，其實當廚子也不錯啊，我一個人當廚子，整個家裡都吃飽啊。」嚴胖子開口說道。
「嘿嘿。」劉安不說什麼，就去燒火了。
嚴胖子真的動了心思了，劉安聰明，不像那兩個蠢貨，切完之後居然不知道收拾自己工作的地方。
還有劉安每天晚上洗澡，每天早上洗臉，洗手，這都讓嚴胖子很是覺得好，衣服也是經常洗，被子也是經常曬。
原本裝腌菜的庫房，現在也是十分的乾燥，走進去味道也小很多了，因為劉安把草木灰撒在房間裡面，吸水之後清理掉，然後把房子後面的水溝清理一下，幾次下來，屋子裡面就乾燥了。
劉安看了看罈子裡面的泡菜，還不行。
第二天，劉安繼續磨刀，切菜，當然準備柴火就不需要劉安了。
這一天劉安把第一天泡的泡菜撈出來丟掉，然後準備新的青菜幫。
「嘿嘿。」嚴胖子看到這一幕，嘿嘿一笑，意味深長啊。
劉安倒是很淡定，在這過程中袁行又來了一趟，給劉安帶了一張捲軸。
「這是脈絡？」劉安拿起捲軸，看了起來。
「嗯，這是孫師父今天教的，我只能借你看一會，你可以去找孫師父。」袁行開口說道。
劉安看著這些穴位，筋脈，這些東西劉安就不熟悉了，不過劉安不缺少上進心，也不缺少毅力。
「好吧，我明天去求求孫師父。」劉安開口說道。
「這樣最好，其實孫師父很好的，我們從小就在下院裡面，開始幾年在養濟院那邊，六歲才過來的，過來之後就是孫師父帶我們。」袁行開口說道。
「嗯。」被袁行這麼一說，劉安記起來了，有些尷尬，自己這麼多天沒去那邊了，不知道孫師父會不會生氣。
第二天中午，劉安就去找孫師父了。
「孫師父，對不起。」劉安來到孫師父這邊，就磕頭，孫師父這人很好，劉安這些孤兒，孫師父都照顧有加，雖然現在的劉安不是以前的劉安，但是畢竟是劉安的身體，並且給教導自己的老師磕頭，並不丟人。
「嗯，這是新教授的，半年之後我要先考核你，要是通不過，你就去伙房當廚子，這也是一條路。」孫師父拿起一個捲軸，其實就是一張獸皮。
「沒問題，孫師父到時候儘管考就是了。」劉安開口說道。
「以後吃完午飯，做午課的時候可以來聽課。」看到劉安態度好，孫師父心裡其實是很滿意的，但是有些事情，規矩就是規矩，管理下院那麼多弟子，沒有規矩能行嗎？
「多謝孫師父。」劉安立即感謝道。
「去吧。」孫師父開口說道。
劉安就拿著捲軸走了出去。
「咦？」劉安看到孫師父院子裡面有幾株茶樹，立馬就走不動了，劉安也不敢外出走遠了。
劉安來到茶樹這邊，看著上面的嫩綠的葉子，直接上手掐了一些。
瞟眼看到這院子裡面雜草都有了，還有一些蔬菜也能夠採摘了，再看看茶樹，劉安有了計劃。
回到院子裡面，劉安就看到自己的泡菜罈子被打開了，嚴胖子與胡三正滿臉的疑惑。
「劉安，你這是腌菜嗎？怎麼有些發酸呢？」嚴胖子開口問道。
「酸嗎？我就想試試看。」劉安開口說道。
劉安還吃了一口，香椿的味道，稍微有個酸味，當然還有泡菜的脆爽。
「感覺還可以啊。」劉安開口說道。
「當然還可以，這老菜幫子居然也可以吃？」嚴胖子很是不敢相信，老菜幫子就是餵豬都不吃。
「你是怎麼想到的？」嚴胖子開口問道。
「就是……就是我覺得菜既然可以不用水腌制，那麼也可以用水腌制了？」劉安開口說道。
「是這樣嗎？那這香椿皮怎麼解釋？」嚴胖子一雙小眼睛盯著劉安。
「這不是沒有香料嗎……。」劉安開口回答道。
「嗯。」嚴胖子嗯了一聲。
「大總管，這裡面放一些姜蒜，也許味道會更好。」劉安開口說道。
「你放吧，多準備一些，明天中午拿上去看看，大家喜歡嗎。」嚴胖子開口說道。
「是，是。」劉安趕緊的點頭。
劉安就把姜蒜切片，然後在嚴胖子的准許下，弄了一些花椒，少量的胡椒，還有一些茴香，都放的少，因為道士也講究的一個清淡。
第二天中午，就多了一份泡菜，菜幫子被泡的半青半黃色的。
「咦？」大家都吃飯，孫師父提前知道了，先吃了一塊泡菜，感覺味道比腌菜好吃多了。
其餘的人看到這一幕，紛紛的開動，一輪就沒有了。
當然少部分不喜歡香椿味道的，就不喜歡吃。
淡淡的茴香味道，還有淡淡的姜蒜味道，並且不咸，腌菜都鹹的發苦，一次只能吃一點，這裡吃腌菜都是切成碎末吃的。
「劉安，泡菜弄起來，趕緊的。」嚴胖子看到這一幕，就知道泡菜真的可以了，還徵求了一下其他人的意見，八成的人覺得很好吃，嚴胖子就急匆匆的回到伙房，大聲的給劉安下達命令。
「大總管，我做好了，可不可以回下院？」劉安趁機提意見。
「你說呢？趕緊幹活，這次干好了，說不定能夠見觀主，你們幾個，跟我去收集菜幫子。」嚴胖子的話，讓劉安不知道是什麼意思。
「劉安，趕緊做把，嚴總管已經說了，可以見觀主，到時候你求情不就是了。」胡三在一邊開口說道。。