第4章 挖冬筍（新書求推薦）
劉青山下了坡道，從二爺爺家的老宅門前的台階前走過，再跨過一條全是用石頭砌成的，年歲悠久的排水溝，就到了自家的菜園前。
這菜園的面積頗大，如果連已經倒塌的老宅以及豬圈牛圈算在一起的話，估計有三四畝地。
再加上二爺爺家荒廢的旱地，五畝地絕對有。
不過，因為母親體弱，父親又得常年照顧山裡的樹木果樹，以及水田裡的稻穀，所以這菜園子並未將所有旱地佔用，只是開闢了中間採光最好的位置。
菜地里有蔥花，小白菜，包菜，生菜等諸多農家常見的蔬菜種類。
劉青山仔細的摘了一點蔥花。
之所以不拔，而是摘，主要是因為蔥花一旦撥了，可就越拔越少了。
而蔥花又是油茶的靈魂標配，沒有蔥花的油茶，是沒有靈魂的，所以村裡人種的蔥花，基本上都只能摘葉子，不能連根拔。
誰要是連根拔了蔥花，准得讓種下蔥花的人心疼好一陣子。
回到家裡洗乾淨蔥花，切碎之後，母親掌槌的油茶鍋里已經飄出了陣陣茶香。
劉青山急忙端著蔥花走入廚房，用勺子將蔥花舀入三個擺好的瓷碗內。
老媽見狀，便一手拿起長柄湯勺，從滾開的茶湯里舀起一勺子色澤金黃的茶湯，一手拿著竹子編製的茶濾斗舉在碗上，再將勺子里的茶湯倒在茶濾鬥上。
如此，過濾好的油茶便從茶濾斗的底部涓涓流入碗中，與青翠的蔥花匯合。
這靈魂的碰撞霎時間迸發出了令人垂涎的美味，油茶的醇香與蔥花的清雅就像古時候的才子佳人，一旦遇上，便是乾柴烈火，後勁無窮。
劉青山急不可耐的端起一碗飄著蔥花的油茶，就要往嘴裡湊。
而這時候，老爸卻拿來了一罐炸好的紅寶石一般的花生。
見狀，劉青山又放下茶碗，立即從老爸手裡拿來舀花生的勺子，往自己的碗里加了一勺花生。
如果說，茶與蔥花是才子佳人的良配，那這花生便是狗血言情劇里的第三者。
而現實是，人們都愛狗血的故事嘛。
所以，有了花生的加入，就更能凸顯出茶的醇香與蔥花的清雅。而在這一過程中，花生油炸過後的上火屬性也會被消磨殆盡，最終成為了油茶的增香劑……
夢在遠方，茶在故鄉。
不管瑤族的遊子們散落天涯何處，見識過怎樣的花花世界，品嘗過怎樣的異域茶香，可在他們心中，只有故鄉的茶，才是根之所在，魂之所牽，情之所系。
劉青山在市裡的時候，也常常想念老媽掌槌的油茶，如今歸來，依桌而坐，看著老媽手中的茶槌一下一下擂打著鐵鍋里的茶葉，他恍然間有種歲月倒流的錯覺。
老爸也喝上油茶了，他撇了一眼喝的很急，連燙幾下嘴巴的兒子，問道：「你們在市裡應該也有茶喝吧。」
「有啊，那種泡的茶，不能跟咱們山裡的油茶相比。」劉青山回憶道，「不過，工地上的阿姨們偶爾也會煮油茶，可在工地上喝油茶，總覺得沒有在家裡喝油茶好。」
「那是當然。」老媽一邊擂打茶葉，一邊笑道，「咱們這裡山好水好，煮出來的茶肯定也好一些。」
劉青山只是笑笑。
他心裡還在想著昨晚在手機微信群里看到的消息。
村裡人得知他現在就回家了，似乎都有些詫異。還有人問他要不要在過年之前再找一份零工，說是可以介紹過去。
雖然大家都是好意，可也讓劉青山明白了一個道理。一個身強體壯的青年是不應該荒蕪在家中的。
所以，劉青山打算，吃過早飯就去山裡挖冬筍。
「挖冬筍？」得知兒子要進山去挖冬筍，父母兩人都說不行。
老媽說：「那冬筍要等到過完年才能冒出頭來呢，你現在就進山去挖筍，那不是浪費力氣嘛。」
「可不是。」老爸難得附和老媽，「等過完年，冒頭出來了，就一下一根竹筍，多容易挖，你現在去挖，就是浪費力氣啊。而且，冬筍現在都還沒有人賣呢，肯定挖不到。」
「怎麼會挖不到呢？」劉青山一邊找來不鏽鋼飯盒盛飯，一邊說道，「都沒試過怎麼知道挖不到？反正我在家閑著也是閑著，不如進山去試試。」
老爸沒有認同，只是說道：「你有那力氣，還不如去燒炭，或者去砍柴也好。」
「哎呀，你們別管，讓我去挖一天試試，如果挖不到的話，再說燒炭砍柴的事情。」
見兒子不聽勸，老兩口也沒辦法。
老媽擔心兒子在山裡只吃冷米飯會壞了腸胃，就找來一塑料瓶子幫他裝了一瓶油茶，又給他煎了兩雞蛋。
劉青山裝好這些東西，找來鋤頭蛇皮袋，就鬥志昂然的往山裡走去。
出門就是院子，院子西面靠山，北面連接山谷，東面靠小河，過了小河又是群山。
村裡的山大多是彼此相連的，所以不管從西面進山還是從東面進山，都能走到北面的山裡。而翻過這些山後，又是綿延起伏的群山。
山與山彼此相連，就像河與河總會有個交接點一樣。
山裡的竹子種類頗多，但主要以毛竹，麻竹，四方竹，苦竹這四大類竹子為主。
現在，劉青山要進山挖的冬筍就是毛竹的竹筍。
毛竹在山裡分佈很廣泛，但村民們挖冬筍，一般都要等到春節之後竹筍冒頭了才開挖。
而且，春節之後又是各村相互拜年的大好時機，那時候家家戶戶忙著去拜年，也很少有人進山挖冬筍。
所以，這個時候就進山挖冬筍的話，無疑是一個很好的時機。因為沒有競爭對手，而且又能早占商機。
可問題是，那冬筍它好像不怎麼聽話。
劉青山找到毛竹林之後，挖了半個多小時，才挖出三根竹筍。
看著自己在地里挖出來的諸多土坑以及躺在地上的三根冬筍，劉青山總算明白為什麼往年的冬筍價格那麼高了。
原來這傢伙這麼難挖！
「早知道我就聽老爸的話，進山燒炭得了。」劉青山有點兒泄氣，一邊揮動鋤頭，一邊自說自話的道，「挖這東西，估計挖一天也挖不了多少，這不是浪費了我這一身神力嘛。」
本來，有了這一身神力，他幹啥都可以的，可他偏偏選擇回家務農，這不是自作自受嘛。
唉，老天給了他一身神力，卻沒給他一個更聰明的腦子。
「青山？」就在劉青山有些憤憤不平的時候，一個略顯蒼老的聲音從林中某處傳來。
劉青山抬頭看去，只見一個鬚髮蒼白的老頭子站在穿過竹林的斑駁陽光下，笑意盈盈的看著他。
「二爺爺，您怎麼在這裡？」劉青山有些驚喜的看著二爺爺。
二爺爺已經七十多歲了，但因為家裡條件不好的緣故，他依然堅持進山勞作。
二爺爺邁著穩健的步伐，走到劉青山身邊，在旁邊一個石頭上坐下，然後掏出一個鹽袋子，從裡頭捏出一點煙絲，再用潔白的煙紙捲起來，點燃了，吸一口，才悠悠說道：「我進山砍柴啊，這天快冷了，不砍點柴，過不了冬。」
「可以讓大叔跟二叔進山砍啊，您都這把年紀了，還進山幹什麼？」劉青山立著鋤頭，站在一邊，有些氣餒了。
「你大叔是什麼人你又不是不知道，家裡所有事情都壓你二叔身上，他就是個鐵人也會被壓垮的，所以我還不能退休啊。」
二爺爺有兩個兒子，大兒子好吃懶做，二兒子卻過分老實，一人包攬了所有的重活。
「青山，你這是挖冬筍呢？」二爺爺瞄了一眼那可憐巴巴躺在地上的三根竹筍，問道。
「是啊。」劉青山苦笑，「這玩意太難挖了，我都挖了幾十個坑了，就挖了這麼三小根。」
「那是因為你沒找對方法。」二爺爺猛地吸了一口煙后，將煙摁在石頭上碾滅，然後起身從劉青山手裡拿過鋤頭，四下看了看，便走到一處有小裂縫的地方，照著那裂縫挖下去。
沒幾下，一根冬筍赫然可見。
劉青山驚了：「二爺爺，你怎麼知道這裡有竹筍的？」
二爺爺一邊挖一邊笑道：「這還不簡單嘛，筍長大了，就撕裂了地面。有些地方的泥比較軟，撕不裂，那地方就會微微隆起來，你用腳一踩還軟軟的，那地方就准有竹筍。」
「還有。」二爺爺挖出一根竹筍后，又抬頭指著頭頂上的竹子說道，「你看這些竹子，看起來好像都一個樣，可它們有茂密的，也有不茂密的，長得茂密的，葉子顏色深的，那筍就多，相反的，就少。」
劉青山得此傳授，頗為技癢。他拿過鋤頭，就按照二爺爺的方法去找有裂縫的地面開挖。
結果，還真挖到了一根冬筍。
二爺爺指著地上的一根鞭子似的有節的根莖，說道：「你看，這根就是竹鞭。如果有時候找不到裂縫，也找不到小土包，那就在竹根旁邊輕輕刨開泥土，找到這樣的竹鞭，然後順著粗壯的竹鞭挖，也定能找到筍。但是，這竹鞭是竹子的脈絡，千萬別挖斷了。」
「好嘞。」劉青山順著竹鞭繼續向前挖，果然又發現了幾根竹筍。
二爺爺笑道：「你看吧，只要有力氣，這竹筍不難挖的。我要是還像你這麼年輕有勁，我也挖了。可我這把老骨頭別說挖竹筍了，就是砍柴都有點費勁了。」
「二爺爺，您等著，我給您挖一包，您帶回家吃。」劉青山說罷，便又揮起鋤頭，繼續挖筍。