第十二章 香哭了

「大哥今日要下廚嗎?"

石嵐本來要提醒宋歌注重一下自己的書生形象，可是想到他一抬手就改變了火鍋味道的魅力，不覺間就問了一句，顯得石嵐還是喜歡吃到宋歌的手藝。

不僅石嵐想吃到，石濤更是想，石濤早已把那些調料打開嗅了又嗅，可是他的鼻子不能把那些醜陋的調料調出美味，他只是被花椒嗆得打了幾個大大的噴嚏。

「大哥，你說，那些美味真的需要這些嗆人的玩意。」石濤看到宋歌趕緊問道。

「這你就不懂了，來大哥給你說一下，這些調料只要配伍得當，就可以讓食物原材發揮出最美味可口的味道。

比如這生薑、花椒、八角、桂皮、香葉、加上鹽和蔥段，再加上一些蒜瓣和芥菜丁，就可以燉出美味的豬肉。

再比如，豬肉燉到幾分熟后，看火后，撈出來，切塊，再用油和糖沙爆炒上色，加水再燉，這時只放入八角，生薑，香葉，桂皮少許，慢火燉，做出來的紅燒肉更是妙不可言，入口即爛，不油不膩，堪稱美味。

再比如，這肉剛燉的沒了血色，就出鍋，涼一會，拿到片成不薄不厚的片，拿米酒拌了，撒上鹽，放上薑絲蔥絲蒜瓣芥菜丁，在抹上一些腐乳，放鍋里蒸。蒸到軟爛，入口即化，也是美味不可方言。……」

「大哥，不要再說了，今日可否就做？」石濤吸溜著哈喇子，一副等不及的樣子說道。

「只是沒有豬肉。」宋歌也吸溜了一下哈喇子說道。

宋歌說著就看石嵐，只見石嵐也吸溜著嘴，就出去找看院子的石伯了，石伯在家裡又會趕車，又負責料理家裡的安全，如今由大牛領著所有人收拾稻田，乾的整齊利落，石伯倒閑了出來。

就聽見石嵐在院子里說到：「石伯，你去城裡一趟，給咱們買些豬肉來。」

「石伯，這豬肉要買五花肉，另外在切些肉臊子回來。再買些醬油，生抽和老抽都要，醋也要城裡最好的，不能湊活，還有豆腐和豆腐乳，你去看看，有個劉記豆腐乳若能找見就買些來。」宋歌把自己知道的美味都要了出來，大宋朝除了辣椒，什麼都不缺，宋歌可不想委屈自己。

「反正民以食為天，吃好了做什麼都好。」宋歌心底下說道，再說豬長大也不容易，殺了就是為了吃肉，吃肉就要吃美。

「大哥倒是好玩，連怎麼寫字都忘了，吃到是記得深刻！還劉記豆腐！」石嵐調侃宋歌。

「民以食為天，嘴巴的記憶與生俱來。」宋歌毫不遮掩自己的吃貨特質，畢竟以後的日子裡不能虧了自己的嘴巴。

「石伯就按大哥說的去買回來。」石嵐吩咐道。

「石伯，買豬肉最好到保康門老趙家，那裡有個新到的夥計叫趙三，是我結拜的兄弟，石伯去可以告訴他我們幾人的消息，要他有時間就來田莊里玩耍。」石濤給石伯說道。

「是的，石伯，那趙三是我們兄弟，石伯一定把話帶到，就說我們若得了空，也去看望他。」石嵐又說道。

宋歌給石伯一一叮囑，強調他仔細記住，千萬不要忘了什麼？再想想很多美味，卻又不得不壓在心裡，畢竟寄人籬下，還沒有掙得多少銀子，不可太揮霍。

石伯走了之後，宋歌就分出一些調料，給石嵐說道：「這些需要搗成細面兒。」

「就由廚房裡的老媽子搗吧，做不出美味來，搗個調料應該會。」石嵐無奈的說道。

「未必會，但也需要叫過來叮囑一下，不然浪費了可就麻煩。」宋歌知道調料其實很金貴。

「大哥你就休息一會，又是田裡，又是廚房的，這些個搗調料的事我來做就是了。」石嵐說道。

「石嵐，你看，芥末子搗的時候要小心，不要辣了眼睛，還有茱萸，也搗成末，有些調料不能完全搗碎，就把最後身下的筋絲分類放好，煮肉也是極好的。」宋歌給石嵐安頓好后就又去門外轉了轉。

門口大牛把那些人指揮的頭頭是道，稻田的改良並不是多複雜的事，農戶們照著第一塊地，很快的做著其他幾塊。

「大哥，你去休息一會，這些粗活，我來打理就是。」大牛對宋歌體貼地說道。

宋歌看著也是心底下歡喜，他知道若不出意外，這幾塊試驗田，不日就會裝上魚，現在裝上正好，等稻花一開，……一個繁華的場面在宋歌心底下演繹。

宋歌轉了一會就回了院子，院子里石嵐正看著老媽子搗調料，用的是石臼石杵，搗起來噹噹有聲，一下一下，令人思緒悠遠，宋歌聽著很是受用，就回到自己的屋裡，寫字。

寫字時喊了石濤過來，繁體的字宋歌真是會的不多，倒是石濤，做他的老師綽綽有餘。

石濤只當是宋歌忘了，很是願意幫助大哥恢復記憶，就教得很是賣力。

宋歌寫字卻也不是隨便的寫，後世養成的習慣，至今還在，宋歌是要背誦著詩詞寫的，於是，看上去就是宋歌低頭吟哦，石濤卷上認真落筆。

宋歌吟：「萬里歸來顏愈少，微笑，時時猶帶梅林香，為問嶺南應不好。卻道，此心安處是吾鄉。」

區區三十二字，宋歌要記住每一個字的繁體，卻是不易，便在紙上反覆地寫，反覆的念，到底是經見過，即便不易，卻也記得可以。

夏日漫長，挖渠填埂的事人多手快，下午的時候就完美竣工了，遠處的農戶領了工錢就走了，莊子上的也是領了工錢就回家休息了，但也有對新事物感到新奇的人，他們蹲在田埂上，陪大牛一起說些暢想未來的話。

大牛見他們不走，又有積極性，就申請了宋歌，選出幾人和自己一起看護做實驗的稻田，想到裡面會放了魚苗，還是要費些心思的，早點兒物色幾個人長期看護也好。這些事宋歌只是稍稍一提，大牛就做得很好。

進城的石伯是趕著騾子車去的，他是快去快回，即帶回了需求的五花肉，也帶回了趙三的消息，聽到他們都很好，趙三高興，額外加了兩條豬尾巴，說是給宋歌補腦子，石伯說的時候，惹得大家哈哈大笑。

當晚宋歌就做了紅燒肉，做法宋歌是再熟悉不過了，最過癮的是，宋朝的豬肉不但便宜，而且是無公害純天然，沒用飼料餵過，且是優良的獅子頭品種，那肉，不用很多調料，就自帶鮮美。

石濤和大牛吃的時候，完全就是流著眼淚吃的，問他們為什麼哭？

兩人不約而同地說：「從沒吃過這麼香的豬肉，香哭了。」

石嵐想說他們沒出息，又忍住了，因為她正在和石濤搶一塊爛熟的肥肉。

至於兩條豬尾巴，宋歌鹵好了后就存在陶罐里，夜閑無事，兄弟幾個聊話時當個零食也好。