第七十三章白開水配辣子雞丁……
后廚夥計們看到她都是笑眯眯的，昨天陳瑤喝酒一杯倒的事兒大家都看在眼裡，也就揶揄江瑜：「你後來也醉了？哈哈哈，這時候才酒醒了？」
江瑜翻個白眼，做了一個誇張的表情：「對呀，我被後勁沖醉了，這時還沒醒呢，來后廚嚇唬嚇唬你們。」
夥計們哈哈大笑，礙於何大廚同在後廚忙活，怕他看見他們上工時間嬉笑打鬧不高興，調侃了兩句，也就不再閑聊了。江瑜在邊上的小灶里燒著水準備煮麵。因為都知道昨晚江瑜去照顧了陳瑤，大家都默契地把江瑜的活兒分了分，幫她先做著，讓她能好好跟陳瑤吃個早飯再來上工。
雖然不知道陳瑤之後有沒有鬧騰，但估摸著也照顧了很晚，又是兩個姑娘家，主動幫個忙也不算什麼。
剛熬好的雞湯泛著淡淡的淺金色，還有些許油花飄在湯麵上。何大廚不喜歡太油膩的湯底，每次都會仔細地撇去大半油脂，只留淺淺一層，留作保溫。不過這樣剛好適合拿來煮麵，油脂會包裹麵條，讓麵條不容易冷凝成塊；同時，湯底不會顯得油膩，甚至還有點清甜的味道。等面煮好了，江瑜舀了一大勺湯放進面碗里，又用兩個木製蓋子蓋著——現在天還冷著，端回去房間里可不能涼著了，湯一凝住就膩膩的不好吃。
陳瑤是個吃貨，也沒什麼特別的口味要求，江瑜也就沒什麼顧忌，在煮好的湯里撒了一點蔥花進去調味。她還從雞湯的鍋里撈出來了兩塊肉，等一下跟陳瑤一人分一塊吃，再加上麵條就是早飯了。雞湯還是滾燙的，混著熱騰騰的面，鮮味就一下子被激了起來，她禁不住吸了吸鼻子。
聞著也太好吃了，她起初還不覺得有飢餓感，這鮮味一出，江瑜都聽到了自己肚子「咕嚕咕嚕」的聲音了。
她在現代還經常吃高湯素麵，在這裡，大概是第一次吧，畢竟願意用老母雞加紅棗枸杞，還有一點藥材熬湯的店家太少了，就算有，那面的價格，在之前，江瑜也是吃不起的。
而且平日里江瑜都是跟夥計們吃一樣的，早飯沒什麼東西，不過是些清淡的白粥小菜饅頭一類。她今天算是跟陳瑤一起開齋了。
等到兩碗熱氣騰騰的雞湯麵端回房間，陳瑤一下子就被香味給勾搭清醒了。她猛地掀開被子，也沒顧上自己還沒洗漱就要下床吃面，江瑜一拍她腦袋：「饞貓！快去洗洗臉再來吃！」
陳瑤吐吐舌頭，不太在意的樣子，但還是聽話地乖乖去洗漱了。熬一鍋醇香濃郁的雞湯可是要費不少時間的，而且還需要隨時注意火候，只有香滿園何大廚一直堅持做這件事，這雞湯才成為了香滿園的最重要特色之一。
也因此陳瑤在家吃雞湯麵也吃得少——她總覺得沒有香滿園熬出來的湯香醇——一般都是來酒樓蹭飯才能吃上兩碗。今天不僅喝到了濃香的老雞湯，還能吃到江瑜給她做的雞湯麵！那肯定好吃極了！
兩個姑娘快速地收拾了一番，就面對面坐了下來。雞湯很鮮，有一點中藥和紅棗的味道，還能嘗出點枸杞微微的甜味。多虧何大廚已經撇去油脂了，哪怕陳瑤吃得急呼嚕嚕喝了好大一口湯都不覺得膩嗓子——高湯麵果然還是趁熱吃比較好。
麵條煮得彈牙，江瑜走得快，因此也沒有因為泡在湯水裡變得黏糊軟爛，反而吸足了湯汁，變得可口勁道，十分有嚼頭。這要是換了別人，肯定是煮不到這麼好吃呢……陳瑤心滿意足地想著，吃完一大碗面伸個懶腰。
「吃飽了！你快去后廚吧，我收拾碗筷。」
江瑜可是要幹活的，不能跟她一樣在這裡磨磨蹭蹭。陳瑤揮揮手把江瑜「攆」回后廚去，後者點點頭，也沒有多推辭，把剩下的碗筷都交給了陳瑤——反正她們倆已經很熟了，這點小事誰也不會放在心上。
等江瑜回了后廚，何浩一直偷偷地往她這兒瞄。次數多了就算是江瑜一開始沒在意，最後也不得不有所反應了，轉頭一看何浩那欲言又止的表情就有點想笑——他肯定是想問問陳瑤怎麼樣了。
她忙完了手上的活兒，正巧去何浩那邊拿東西，就聽到他小心翼翼地開口：「姜魚，那個……陳瑤怎麼樣了啊？酒醒了沒？」
江瑜心說都過了一晚上了，能不醒嗎？果然是關心則亂，問了這麼一個問題，不過嘛，到也體現出了何浩的一片好意。為了陳瑤，她也不打算把這話點出來，只是笑著說：「睡了一覺就好多了，她本來也沒喝多少酒，但是以後我可不能讓她再喝了。」
這一杯倒也挺嚇人的。萬一沒看住，多喝了點，出了什麼事，那才是真麻煩。
何浩嗯了一聲，像是有話想說但是說不出來，扭扭捏捏的。江瑜哭笑不得，怎麼搞得他像個姑娘家似的，想問就問嘛，她還能把他吃了不成？
江瑜主動道：「還有什麼事？」
「沒，沒，沒事了沒事了……姜魚你快去幹活吧，她沒事就行了。」
「你好關心瑤瑤啊！」江瑜拿完了東西，不忘逗一逗何浩。不出所料，何浩臉一下子紅了起來，沒回答江瑜這句話，低下頭匆匆去忙自己的事了。
唉，陳瑤要是不喜歡楊軒就好了。江瑜遺憾地想，雖然何浩看起來有點靦腆，但對陳瑤也是真的關心愛護，要是換了楊軒，昨天陳瑤一杯倒的時候他要是能惦記著煮一碗醒酒湯就已經不錯了！
這麼一想，一對比下來，江瑜更不喜歡楊軒了。但這到底是陳瑤自己的事，她不好多評價，也就忙著忙著把它拋到了腦後。
大概是受了江瑜這道加強版辣子雞丁的影響，香滿園的夥計最近上工的時候精神抖擻了不少，很難說他們是被辣的還是因為散心起到了效用而開始好好乾活了。雖然百味居帶來的陰霾還是多少對他們有些影響，但這道菜似乎還是振奮了一下士氣。
私底下還有人偷偷問江瑜，說能不能再做一次？雖然挺辣，但是適合下酒，越吃越上頭。
江瑜也就問了問陳掌柜的意見。那天試菜的時候陳掌柜也在，他也好喝酒這一口兒，當時吃得最歡的得算上他一個。陳掌柜二話不說直接讓江瑜改了菜譜，就按著她改良后的口味上菜單。既然這道菜適合下酒，那就跟著酒一起賣，說不定到時候還會有更多人喜歡吃呢。
這話正中江瑜下懷，她高高興興地應了一聲，轉頭就和採買的夥計打好招呼，多買點雞肉和佐料回來，給大家再做一頓辣子雞丁吃。
雖然這辣味一起來就蔓延整個后廚叫人涕淚橫流的，但不得不說，爽啊！採買的夥計也很痛快地答應下來，等到香滿園晚上打烊之後，大家都沒走，全都等著江瑜做辣子雞丁。一個個都眼巴巴地瞧著她，像是看著什麼希望一樣。
江瑜被他們這樣子逗得樂不可支，好一陣子才平復了下來，刀起刀落，手上還是穩穩的。
江安也從濟世堂回來，扒在廚房門口看江瑜。他人還小，雖然貪吃但是不太受得了這嗆人的辣味，就在門口都被嗆得連連咳嗽，倒退好幾步。這些日子他跟夥計們也混熟了，有人轉頭剛好看到了，一把把江安抱起來讓他騎在自己脖子上，近距離觀察江瑜做菜。
這把江安嚇了一跳，很快又高興起來，江安一手捂著鼻子，一手扶著那人的腦袋，探頭探腦地看著。
辣味漸漸沒有之前那麼濃重了。江瑜把炒好的菜放進大盤子里端出去，大家坐在大堂里圍在一起吃辣子雞丁，有人帶了酒，大家互碰著，聊聊天吹吹牛。江瑜也是笑眯眯的看著他們，一片輕鬆愉快的氛圍。
陳瑤在旁邊眼饞酒及了，不過她不敢喝，江瑜特地和夥計們都囑咐了。她就只能眼睜睜看著，喝著白水，下著辣子雞丁，哎，沒有酒的辣子雞丁總覺得是少了點味道啊。
陳瑤不由得在心裡哀嘆，為什麼自己不是個海量啊！偏偏一杯倒！
陳瑤吃得直吸氣，說話都有點含糊不清了：「這菜肯定能把百味居給比下去！嘶……辣死了。」
江瑜趕緊給她倒了一杯水，陳瑤接過杯子一口氣灌下去，這才覺得舌的尖尖上的辣味稍稍消退了些：「他們家的辣子雞可沒有這個味兒！」
「我做什麼你都覺得好吃。」江瑜樂了，給陳瑤碗里夾了一塊土豆，吃點不辣的素菜解解辣。按現代的話來說陳瑤簡直就是她的腦殘粉，她做什麼她都直說好吃的那種類型，江瑜想要是哪天她做菜水平不如現在了，只怕陳瑤還吃得歡。
「好吃還不能說嘛！真是的。不過何叔不太能吃辣，他估計就不太能做出這麼辣的菜。」陳瑤點點頭道。
江安也吃得眼淚汪汪，一邊吸氣一邊喝水。太辣了！比他在汪少辭家裡吃的菜還辣。不過想起來這個，他很久都沒有見到汪少辭了，也不知道他回來了沒，還是家裡還有事要忙……