第二章 清明至，青螺肥。
天將大亮，雨絲細密。
小鎮彷彿被加了層面紗，空氣帶著沁心的泥土芳香，顯的柔和又清爽。
溫度不涼不熱，恰恰能使皮膚每絲毛孔感到舒爽慰貼。
這樣的天，最適合睏覺了。
「姐兒，姐兒，該起身了。」
一面盤圓潤，容色平平的中年婦人，在李玉情耳畔溫聲叫道。她著一件半舊湖碧色灑花綢羅縐裙，頭髮挽起，梳的簡單大方。
來人是李玉情的奶娘楊嬤嬤，自小照顧她，情分不一般。
只見她雙手靈巧輕柔的將綉著貓戲海棠的粉杏色床幔拉開掛好，再慈愛的看著床上的姑娘。
李玉情動了動，仍閉著眼睛，不肯醒來。
她才不想起呢！今天肯定是下雨了，正適合來睡覺呢！
在沒穿過來之前，每到雨天沒有課的時候，她都會美美的睡個一天。雨天時乾濕合宜的空氣，微微攜帶著花葉泥土清香的味道。和著纏纏綿綿的雨聲，配著柔軟的大床，有誰能拒絕呢？
「不要，嬤嬤，讓我再睡一刻鐘！」李玉情向著奶娘撒嬌，隨即用被子蒙住了頭，轉過身繼續睡。
「姐兒近的來可真是愛上賴床了！」語氣頗為嗔怪，不過眼裡卻是寵溺慈愛。
姐兒如今這個樣子，才是鮮活靈透，有些人氣了。那場病，果真是姐兒的大福！
楊嬤嬤自顧感慨著。
兩個穿著藕荷色長裙，茜色印花馬甲的丫鬟推門而入，皆豆蔻年華，是李玉情的兩位貼身丫頭。
身材纖細，似柳枝窕窕，鵝蛋臉，眉目清秀的是碧荷，最是開朗愛笑。
另一個子不高，微胖，挺鼻豐唇，眼尾上挑，自帶一股風流意味的叫綠桔。平日里老實忠誠，倒和那副妖嬈嫵媚的長像不符。
二人進來后，輕手輕腳的將洗漱用的牙鹽，熱水，手巾等歸置好。
「小姐還要等會兒再起嗎？」碧荷走到楊嬤嬤旁，細聲問。
說罷捂著嘴笑「小姐一下雨就賴床，這春雨滋潤無聲，房內的窗夜間也是閉上的。」
「小姐看不到外面，也聽不到雨聲，可是只要下雨，小姐必定賴著不起。」
「小姐是怎麼知道下了雨？莫不是小姐像神仙一般掐指會算！」語氣是滿滿的驚嘆。
楊嬤嬤正在插花，用的是海外來的一種琉璃瓶。花是兩朵白海棠，幾朵粉月季，再並些黃色小野菊。
今晨下了雨，花沾了些春雨，顯得格外鮮嫩多汁。
「就會取笑你家小姐，給小姐做的帕子綉好了沒？這些日子小姐慣壞了你們這群小蹄子了，都會背後編排主子了！」楊嬤嬤語帶笑意訓著碧荷。
綠桔抿起嘴，也笑得眉眼彎彎。
片刻后。
「嬤嬤，我起來了。」李玉情起身坐著，隨手將頭髮撩到背後。
這頭髮也太長了，很是厚重累贅。她本想剪短一些的，楊嬤嬤和紫墨都攔著不放，說是閨閣小姐們都是這樣的。
由著綠桔碧荷服侍著洗漱完，李玉情挑了件月牙白色的棉布裙，棉布柔軟，也沒有花紋。
楊嬤嬤阻攔了半天又是說這衣服太素淡，說這材質粗糙不合身份的。李玉情還是堅持穿了，在家當然要穿睡衣了，只有這件看起來舒適又簡潔，宜居家。
早餐是一蠱雞肉青菜粥，幾個小南瓜餡餅，幾碟爽口小菜。
食過後，在廊下走了幾圈當做鍛煉，平日未下雨時都是在院子踢踢用雞毛做的毽子，做套瑜伽，再逛逛宅子。
原主的身體很差，如今運動幾個月，已初有成效了。
有人服侍，行動自由，李玉情只覺得這生活很是愜意慵懶，要是再來只貓擼擼就更健康快樂了！
算著日子，原來快到清明了，怪不得近來老下雨。
春雨吹，青螺肥。
她所居的青螺鎮，河邊溪里有種當地特有的螺。殼青亮，個頭大，人們將它起名青螺。
然而青螺鎮最有名的卻是鎮中養的雞鴨等禽類，用富含多種營養的青螺投喂，因而養的肉嫩味鮮，常被運往各地銷賣。
當地人不食青螺，認為螺肉帶有一股土腥味，很是難吃。
而用青螺鎮命名，則是當年的縣令認為用禽畜名很是不雅。青螺嘛，好歹有個「青」字沾點風雅，青螺兩字一連，還頗有些野趣！於是這鎮名就這樣流傳了下來。
其實螺並不難吃，只是這裡的人不會處理。
李玉情不禁想起了從前吃過的爆炒田螺，辛辣的香氣撲鼻直入，刺激的人味蕾頓開。
咸香勁道的螺肉微微彈牙，螺肉的味道，有著海鮮一樣的鮮嫩，略捎一點腥，宛若帶著記憶，恰到好處的讓人想起靜水深流，螺半掩在泥土中，任水流沖在殼上的畫面。
一顆一顆嘬著，先吸出裡面的湯汁，再吃螺肉，你會覺得最大的滿足莫過於此，簡直不想停下。
如此一想，唾液已溢滿口腔，不得不吞咽一聲，心動不如行動。
李玉情當即叫了外院跑腿的周全來，命他去漁民手中購幾斤青螺回來。
周全約莫十一二歲，半大的少年，是楊嬤嬤在災荒年間從人販子手上買來的，現在正做一些採辦跑腿的活。
田螺的做法，可有多種。
可以敲掉殼，取其頭，不要見水，同沙糖濃拌，腌上一頓飯的功夫。再洗凈，成批用蔥，花椒，酒腌一會，再用清雞原汁氽熟食用。也可用鹽拌小茴香浸上三五天後，蘸清醋吃。
李玉情覺得最好吃的是爆炒田螺，用辣椒，花椒，胡椒，八角，並蔥姜蒜一起大火爆炒，中間加入些許料酒。
點睛之筆就是最後出鍋前加入紫蘇葉小炒一會，這樣炒出來的田螺不僅沒有土腥味，而且帶有一種特別的清香，絕妙之極！
對照歷史，這裡不是中國古代的任何一個朝代，卻有很多和古代相似的地方，但更加豐富多元，更具包容性。
像調味品，已經十分豐富了，油鹽醬醋，孜然，胡椒，花椒，辣椒等也早早的入了百姓的飯堂上。土豆，西紅柿已在這片土地上有了多年的歷史了，只不過換了個名稱。
等到青螺買了回來，李玉情將其放入水中一晝夜，讓它去泥吐沙，腹內乾淨，嘗起來便沒有雜質。
美食是值得等待的，第二天早上，李玉情和碧荷綠桔她們一起，用鉗子把青螺尖尖的尾部剪掉一截。
這樣既除掉了肉質不太好的螺螄尾部，又讓它變的更加好嘬。
中午的時候李玉情下廚了，近些日子她經常自己搗鼓一些吃食，周圍人已經習以為常了。
按照楊嬤嬤和紫墨姑姑的想法，這是好事兒，小姐廚藝好說親時也有可誇獎的地方不是么？
不過今天，大家的表情有些複雜，小姐要挑戰鎮里最難吃的青螺，要不要捧場？不捧場打擊了小姐學廚的自信該如何是好？
杏兒瞅著正在做青螺的李玉情，小臉都糾結成一個包子了。
直到陣陣撲鼻的香氣傳來，大家一齊咽了口唾沫。李玉情不得不感慨這大中華美食的魅力啊！
端上桌后，碧荷聞了聞，小心翼翼的試吃了一個，這一吃，便道「小姐，這也太好吃了，這是什麼神仙美食啊！」
李玉情內心暗笑，碧荷這丫頭喜歡看神仙之類的話本，這話說的頗有現代網紅語的風格了。
最令她驚訝的，紫墨姑姑竟也喜愛上了這道炒青螺。
還和杏兒碧荷這倆饞丫頭搶最後幾個青螺，要知道紫墨姑姑平日可是最端莊，最優雅的一個人啊！
飯後，紫墨姑姑還婉轉的說道：「姐兒，這青螺價賤，平日里多食，可節省不少開支，叫周全去多買些罷？」
李玉情內心早就笑翻了，偏要裝的一本正經的胡說：「姑姑說的對，叫周全多買些。」
背過身去，卻笑的花枝亂顫。