第266章 食神大賽上半場比拼

「五十六、五十七、五十八、五十九、六十！」

隨著最後一個數查出來，各代表隊，開始搶奪食材，這每一對決組的食材都是一樣的，但就好像是先前魯菜代表隊分析的那樣，倘若兩組的立意都差不多的話，那麼就很有可能食材被搶。

結果魯菜代表隊這邊如願搶到了雞，卻沒有搶到蝦，最後改成了魚。粵菜代表隊這邊搶到了鴨和龍蝦。

川菜代表隊比較失利，因為隊伍中普遍年事已高，所以在搶食材的時侯並沒有拿到自己想要的菜。湘菜代表隊自然是搶到了不少的好食材。

蘇菜代表隊和徽菜代表隊這邊對於食材的需求衝突不是很大，雙方也比較和諧。閩菜代表隊和浙菜代表隊情況差不多，倘若是徽菜代表隊對上閩菜代表隊那情況就有點糟糕了。

東北菜代表隊和皇家代表隊所用的食材都大同小異，不過身為皇家種子隊還是很有風範的，基本都是讓著東北菜代表隊先選的。

搶到了食材后，下一步便要完成菜品的製作。如果把這所有的美食放到一處是一場盛宴，那麼製作美食的過程就是一場視覺盛宴。

從選材到刀工到製作，若做成視頻的話，每一禎都是一個唯美的畫面。

「十、九、八、七、六、五、四、三、二、一……」

主持人倒計時的聲音響起，各代表隊停止製作，菜品被一一擺上桌。

魯菜代表隊這邊派出一人解說：「我這桌菜的主題叫急流勇進，主菜是這隻香酥雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，有增強體力、強壯身體的作用。副菜是糟餾魚片，此菜肉質滑嫩，鮮中帶甜，糟香四溢。糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡製釀造而成的香糟鹵，所以烹制出的魚片，香郁鮮嫩，味美無比。另外一道菜是賽螃蟹，選用新鮮的黃魚，紅皮雞蛋，這道菜雖然簡單，但腌制、過油所有的步驟都是極為考究的。才會把普通的雞蛋做出賽螃蟹的味道。」

闡詩琯和一眾評審點頭，迫不及待地嘗了起來，果然味道一絕。

另一邊的粵菜代表隊也不甘示弱，趕緊站出一人解說：「我們的主題是加油沖鴨，這鴨與呀是諧音。」

闡詩琯微微一笑，「這個我懂，還是先介紹介紹你的菜吧！」

粵菜代表隊便道：「我們的主菜是燒填鴨，將鴨放砧板上，從翅膀下開膛掏出內臟，洗乾淨后，再用開水燙一下使鴨皮收緊，然後把稀糖均勻地塗抹在鴨身上，吊起來晾乾。將白糖、料酒、花椒粉、鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜末等調料放在碗中，混合均勻后，注入鴨腹中。將鴨上爐烤燒，至鴨皮堅脆，色澤均勻即熟。將燒烤好的鴨切成塊，擺成原鴨形狀，澆上鴨腹中的滷汁即成。色澤金黃悅目，食之皮脆肉香。」

闡詩琯被他說的直流口水，有些氣自己設計的這環節，若是先吃再聽解說就好了。

粵菜解說忽然見闡詩琯直勾勾地看著他還以為是哪裡出了錯，忙介紹起下一個菜品。

「我們的副菜是上湯焗龍蝦，此菜以龍蝦為主料，配以高湯製成的一道海鮮美食。本品肉質潔白細嫩，味道鮮美，蛋白質含量高，脂肪含量低，營養豐富。特別適合滋補食用。另一菜品為蔥油螺片，蔥的馨香，配上滑嫩的螺片，香嫩順滑。請皇後娘娘及各位評委品嘗。」

闡詩琯等這句話已經等了很長時間了，迫不及待便去吃了起來。

這邊川菜代表也不甘示弱，立刻上前，「我們川菜的特點是重油、重鹽、麻辣鮮香，雖說在取材的時侯遇到了一些小問題，但並不影響我們有著多年經驗的師傅發揮。我們的主題叫牛氣衝天，顧名思義，就是以牛肉為原料。」

說罷，將菜一一呈上，並一一解說起來。

「我們這第一道菜，便是燈影牛肉，這道菜選材很重要，要精選的牛後腿腱子肉切片，手工製作，色澤紅亮、麻辣鮮脆、香脆可口、片薄化渣、風味獨特而著稱。其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布，故稱燈影牛肉。」

川菜代表隊將此菜一呈現，立刻得到一陣驚呼。

解說員繼續道：「這道菜製作過程多以自然風乾為主，不過經過我師父多年的研究即使不用自然風乾也可以加工出來。」

這位解說員可謂是自己的師父充滿了崇拜之情。接著又道：「我們的第二道菜，比較家常，卻也是我們川菜的一個代表，水煮牛肉，搭配豆芽、肉湯、萵筍或者其他蔬菜，葷素搭配，麻辣味厚，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味。」

說著，闡詩琯這邊又開始流起了口水，這可一直是她的一個大愛，只是施箜控制得緊，不讓總吃。

接著第三道菜和第四道菜也呈了上來，「這兩道菜一道是麻辣小龍蝦，一道是麻辣牛柳，都是一些小吃，但味道獨特……」

這回沒等解說員說完，闡詩琯已經眼冒金光沖了過來，麻辣小龍蝦啊，這可是她的最愛！她已經動起了筷子來。

解說員有些呆愣，主持人只好把他拉到了一旁悄悄的說，「無事，許是你介紹超時了，希望大家以後在解說的時侯盡量簡潔一些。」

聽了這話，後面的人開始搶時間，湘菜代表隊已經做好了準備，可闡詩琯還在那裡剝蝦，湘菜代表隊菜品已經呈上，闡詩琯在剝蝦，湘菜代表隊解說員上台，闡詩琯在剝蝦。

主持人不得不打圓場道：「這小龍蝦似乎有些難剝，這樣，這道菜先拿到後台，皇後娘娘慢慢品著，咱們進行下一組解說。」

川菜代表隊這邊有些著急，這微妙的變化讓他們摸不清闡詩琯的想法。

闡詩琯卻只顧在後面剝著蝦，現在誰都不能打擾她吃這麼美味的小龍蝦。