第10章 家常味
畢竟有求於人，梁晉還是同意了美和的要求。
在美和的帶領下，兩人走進了位於商店街中央的居酒屋。
「話說，你一個小孩子進居酒屋真的沒問題嗎？」
「沒事沒事。」美和一副『我是熟客』的樣子擺了擺手，熟練地爬上了吧台前的座位。
梁晉見狀也不說什麼了，挨著美和坐了下來。
這家店很小，一個吧台、三套桌椅就幾乎將整個空間填滿，小小的吧台後面就是開放式廚房，一位身材壯碩的中年男子正靠著吧台內側打著瞌睡。
看裝束，這位應該就是這家小店的主人了。
或許是兩人的動靜太大，店主揉了揉眼睛清醒過來：「唔…原來是美和醬，今天來得可真早啊…」
他升了個懶腰，這時才注意到坐在旁邊的梁晉：「這位該不是剛搬來的梁…」
「梁晉，請多關照。」
「對對對！梁晉！叫我山田就行。」店主人瞬間來了精神，將身子升過吧台，拍了拍梁晉的肩膀：「昨天可真是把我們累的夠嗆，沒想到城裡人搬家居然要搬這麼多東西。…」
還沒等梁晉詢問，美和就做出了補充：「昨天是鎮子里的大家幫你收拾好的行李哦！面癱大叔也一起幫忙了！」
梁晉下意識就認為是俞岳民叫人幫忙，連忙向山田表達了謝意：「師兄喊的？那就太麻煩大家了。」
山田擺了擺手：「是我們自願的，雖然我們一開始只是想湊湊熱鬧。畢竟這個鎮子很久都沒有外人搬過來了。」
「對了，你想吃什麼就說，我請客！」緊接著他指著牆上貼著的菜單說到。
「那怎麼好意思…」
梁晉話還沒出口，美和興奮地撲在了吧台上：「真的？真的？我要牛肉丼！」
「好喲！那你呢？」山田對著眨眨眼：「不用客氣，叔的徒弟來了我肯定要好好招待的。畢竟這家店是在叔的影響下才開起來的嘛。」
「師父到底在這個小鎮做了什麼事？」梁晉沒有再推脫，而是帶著疑惑看向了菜單。
蕎麥麵、嫩煎豬肉定食、豬排丼、燒魚定食…
菜單上的菜式很平民，都是很常見的日式家常菜，飲品也只有啤酒。
不過眾多的菜式倒是讓梁晉犯了難，一時不知道選擇哪一個。
「美和推薦你試試漢堡肉哦！」即將吃到夢寐以求的食物的美和已經笑開了花，大大的眼睛彎成了月牙：「很好吃呢！」
正在忙活牛肉丼的山田扭過了頭：「真是識貨呢美和醬！怎麼樣？要不試試？」
對於兩人的推薦，梁晉乾脆從善如流答應了下來。
剛點完菜，就有一群人湧進了這間居酒屋，瞬間將原本就不大的空間給填滿了。
這些人很是隨意地坐下，看起來是這家店的老客。
「喲呵，小美和又來吃牛肉丼啦！你媽媽知道了又該不服氣了。」
「這位就是梁晉吧？我們很期待瞭然居重新開張，如果能吃到小時候的味道就好了！」
「真是懷念啊…」
「山田！還是老樣子！」
…
明明是素未謀面的人，梁晉卻感覺到一種收悉感。
就像家鄉那些許久沒見的鄰家大叔一樣。
經過美和的介紹，梁晉才知道這些幾乎都是這條商店街的經營戶，平時都會在這家店吃午飯。
眾人熱情地邀請梁晉去他們家做客，卻被梁晉以要做開張籌備為由婉拒了。
這些大叔也沒有在意：「行！那等瞭然居開張了我們一定捧場！山田，你的生意要沒咯。」
正忙活著的山田笑罵了一句：「我巴不得你們別來！反正也賺不到幾個錢。」以後又埋頭苦幹起來。
不一會兒，美和點地牛肉丼端了上來。
大片的厚切牛肉堆成了一座小山，滿滿當當地將米飯覆蓋起來。
牛肉頂上有一個小坑，一顆溫泉蛋軟軟地躺在上面。
美和夾起一片牛肉放在梁晉面前的盤子里：「這個好吃！」
梁晉沒有拒絕，夾起來放入口中咀嚼。
說實話，身為廚師的梁晉並不覺得這肉有多麼驚艷。
這就是家常烤肉的味道，不會讓人失望，也不會讓人覺得眼前一亮。
但是足夠的分量加上便宜的價格就足以讓人心滿意足了。
「不錯呢。」梁晉對著美和點了點頭。
美和嘻嘻一笑，這才開始享用這小肉山。
「我開動啦！」她將牛肉放入口中，高興得顫抖起來，懸在半空中的雙腿輕輕晃動著。
不一會兒梁晉的漢堡肉也端了上來。
巴掌大的肉餅卻足足有兩厘米厚，與半個檸檬一起躺在由生捲心菜絲組成的叢林里。
「我也開動了。」梁晉將檸檬汁滴在肉餅上，輕輕地給美和夾了一筷子之後也開始品嘗起來。
清新的檸檬很好地化解了肉的油膩，使人胃口大開。肉的分量也很足，給人那種吃完胖一圈的感覺。
跟牛肉丼一樣，這種味道依然很家常。
在梁晉看來，這道漢堡肉還有很大的進步空間，比如說火候過了、汁水不足…
不過他還是向山田伸了個大拇指表示讚揚，接著埋頭「苦幹」。
不知不覺梁晉眼前的食物慢慢就消失了，他地擦了擦嘴：「多謝款待。」
「還不錯吧？」山田點燃一支煙，又想起餐廳里還有小朋友，趕忙掐滅了：「雖然我沒吃過你的料理，不過想來肯定是在我之上的。」
「不過我可不會輸給瞭然居！雖然美味珍饈誰都愛吃，但是便宜的家常味道也是我們這些人離不開的啊。」
「這可是當年你師父給我說的！哈哈哈哈！」山田沖著梁晉擠了擠眼，放聲大笑起來。
直到離開居酒屋，梁晉依舊還在想著山田的話。
從學徒開始，為了培養味覺靈敏度，師父每天都會給他吃「有缺陷」的食物，讓他進行辨認分析。
雖然說是「殘缺品」，但也是師父親自下廚所做的菜肴，味道不是常物可比。
不是說瞧不起這樣普通的味道，而是這種「平凡」對他來說才是難得的。
他感覺自己好像明白了什麼，又好像什麼也沒明白。
這種若有若無的感覺讓梁晉很是難受。
這時美和拍了拍梁晉，斜一副『我懂你』的樣子：「你是不是嫉妒山田叔叔的廚藝啊？其實不用這樣哦，我覺得你做的豆腐也很好吃。不過…不過就是肉有點少。」