第5章 臭豆腐

許小秋聞著豆腐的味道一直乾嘔，她想讓自家姑姑丟了，但想到她在張小巧家說的話又給忍住。

許小暖將豆腐放在廚房的案板上，然後將豆腐切開，逐個檢查豆腐壞沒壞，這一檢查就是兩刻鐘的功夫。好在一板豆腐檢查完，並沒有壞的，都是可以做臭豆腐用的。

「小秋你能幫姑姑一個忙嘛？」

許小秋捏著鼻子，一副馬上要吐了的模樣，走到許小暖身邊小聲問道：「姑姑什麼忙呀？」

「你去菜地里幫我摘些辣椒跟蔥來，我給你做好吃的。」

「好」許小秋是個行動派，說完就到院中拿了個菜籃出門。

豆腐已經分成大塊狀，接下來就是給它切成小塊之後放鍋中炸。

家裡的油是豆油，在這裡豆油跟豬油一個價格，但是豆油快要放的久一些，所以大都人家都是買的豆油，想吃豬油的話，就會去買些肥肉自己來煉些。

許家條件有些，家裡只有一小罐豆油，為了她明天的計劃，許初暖只往鍋里倒了三分之一。

炸豆腐講究油溫，油溫燒至六成熱，之後把豆腐放入油鍋中炸，炸至金黃撈出控油。

豆腐沒有全部炸完，只炸了四分之一，光是這四分之一就有兩大還碗。趁著辣椒還沒回來的時間，許初暖拍了幾個蒜頭剁成碎末，打算一會辣椒回來了，弄個蒜蓉辣椒醬。

一刻鐘后

許小秋不僅帶著辣椒跟蔥回來，而且還把辣椒跟蔥洗好拿給許初暖，「姑姑辣椒跟蔥我已經洗好了給你！」

「小秋真棒。」許初暖接過許小秋手中的辣椒跟蔥，然後火速將辣椒剁碎，蔥則切成丁。

做蒜蓉辣醬很簡單，就是把大蒜跟辣椒剁碎，然後鍋中倒油，油鍋燒至七成熱，之後把剁好的辣椒跟蒜頭下入鍋中翻炒。

因為家中沒有蚝油啥的，唯一的調味品是鹽，饒是這樣，蒜蓉辣醬的味道同她在現代做的味道一般無二。

炸好的臭豆腐放入碗中，上面潑些剛剛調好的蒜蓉醬，最後撒些蔥花，味道十分美。

「姑姑這就是你說的好吃的？」許小秋眼睛瞪的圓鼓鼓的，她看著手中的臭豆腐遲遲不肯下嘴。

許初暖看著許小秋一副十分為難的模樣，暗自偷笑，「是呀，這是臭豆腐，你快嘗嘗，可好吃了。」

許小秋不想吃，但對上自家姑姑希翼的目光時，便閉眼恨下心藏了一塊。

豆腐入口時她覺得十分難受，但當她咀嚼了幾下后，在心中吶喊，「這是什麼神仙吃的，真的是太好吃了。」

許初暖把許小秋面上的變化收進眼裡，心底十分高興，她覺得小秋能接受臭豆腐的味道，家裡的其他人也應該能接受。

「小秋，是不是很好吃？」

「嗯嗯」許小秋狂點頭，「姑姑是真的太好吃了，我沒都想到這豆腐聞起來是臭的，吃起來竟然這麼好吃。」

「好吃你就多吃點，還有好多呢」作為一個下廚人，沒有什麼比自己做的食物被人喜歡還值得高興的事情了。