第25章 25.鮁魚水餃
5月18日，星期一，該來的總是會來的。
天還沒有亮，任天一便爬了起來。
「叮，開啟任務。」
「任務【離別的早餐】（未完成）：做一頓令任思恬難忘的早餐。」
「獎勵：精品菜一道，可由宿主指定。」
對於這種獎勵，任天一已經習慣。這兩天來，他獲得的精品菜並不少，而且，還有幾張升級卡，當然都是一次性的。
打開卧室門，藉助客廳的光亮，任天一看到了睡得很沉的小丫頭。
悄悄地走進去，替小傢伙蓋好毯子，任天一輕輕地退了出來，躡手躡腳地從冰箱里拿出了昨晚剛買的鮁魚，還有一塊五花肉。
冰箱上的LED燈，顯示著「05：20」。
打開廚房的燈，淡黃的光暈，打在了任天一的身上。
「最後一天了。」任天一輕輕地嘆了口氣。
任天一昨天就答應了任思恬，今天早上給小丫頭包餃子。
一聽是魚肉餡的餃子，小丫頭想都沒想就同意了，可是她並不知道，餃子的含義。
上車餃子下車面，餃子代表著別離，這才是任天一選擇做餃子的原因。
華夏廚藝文化里，包含著的豐富的人文思想，都是老祖宗留下來。
任天一曾經並不相信什麼儀式感，可現在卻發現，儀式感的目的之一，就是為了留住那些美好的記憶，也有給小丫頭美好的祝福。
一頓鮁魚水餃，即意味著送別，也寄託著任天一的祝福，他希望小丫頭能夠健健康康、平平安安。
餃子皮的形狀，還很像漢字「回」的外框，也代表著任天一很想再次與小丫頭重逢。
任天一不由得想起了他的老媽，自己離開的時候，她也為自己包了一頓餃子，只是不知道，現在老媽過得怎麼樣。
廚藝大成之前，任天一併不想回去，他很怕看到，親人們眼裡的失望。
「還真是不好吃的回憶。」任天一的腔調里，多了一絲鼻音，因為極少下廚的老媽，做的水餃真的是很一般。
不回去，不代表著就不會想念。
「招牌菜，指定為鮁魚水餃。」任天一默念道。
對小丫頭，任天一從不吝嗇，總是把最好地做給她。
一邊做飯，一邊念叨，任天一忽然覺得，自己好像變成了不捨得女兒出嫁的老父親。
「使用升級卡。」鮁魚放在一旁化著，任天一將花椒放入碗中，沖入開水，攪拌幾下，然後放到一邊晾著，開始和面。
華夏廚藝中，面點製作的相關手藝，稱為白案，這也是任天一十分注重的項目。
「老夥計，還是你最好用。」任天一的武器，是一口直徑約有半米、深褐色的大陶瓷盆，這是很多老一輩做麵食的秘密武器。
瓷盆表面光滑，和面時不易粘，揉出來的麵糰表面會十分光滑，而且清洗起來也很容易。
除了光滑之外，瓷盆自身比較重，穩定性很好，和面的時候就不太容易晃，可以將力氣全部用在麵糰上。
任天一看中的還有一點，那就是瓷盆含有的化學製品少，對人體不會產生危害。
現在很多人家都改用了不鏽鋼盆，或者是直接用起了廚師機，可對於專業面點師而言，還是更喜歡這種傳統的感覺。
因為，在揉面的過程中，才能達到人面合一，從而，在後續的包餃子的過程中，形成一種更加完美的狀態。
「面二水一。」在大陶盆中，加入一鏟麵粉。一邊用筷子攪拌一邊加水，面和水的比例，大約是二比一。
不需要專業的測量，只憑手感，任天一便能判斷出水量是否合適。
「少許鹽。」任天一又加入了半勺鹽，這樣有利於麵糰起筋，使得包子皮更加富有韌性。
曾經，任天一對少許、少量、一點之類的稱法，極其頭大。
有了系統加成之後，任天一卻是對這種感覺親切萬分。
攪拌至沒有乾麵粉后，任天一開始下手，和成表面粗糙的麵糰。
「好像和以前不同了，又有了進步。」只是摸著麵糰，任天一彷彿就能感覺到，裡面的粘性和韌性，甚至還能預測到，包好的水餃皮的硬度。
麵糰很快和好，放在了一邊，現在可不能接著用，還需要醒面。
醒面的目的，是為了讓水和麵粉進一步的融合，這是一個必不可少的過程。
「還是自己家的韭菜好。」任天一拿起小鐮刀，在花盆裡割了一把韭菜。
外面的韭菜，任天一從來不買。那是因為，韭菜這種東西，在生長過程中，很容易發生蟲害。
為了消滅蟲子，很多農戶大量使用農藥。
使用農藥本身無可厚非，只要仔細清洗，絕大部分的農藥，都能夠清洗乾淨。
問題在於，有些農戶過量使用農藥，那就可怕了。
即便經過清洗，農藥也會有一些殘留，會給身體造成很大的傷害。
正因為如此，任天一對韭菜之類的菜，會特別地注意。
任天一的巧手，就像繡花一般，先把根清理乾淨，再摘掉不新鮮的葉子。
原本要費半個小時的準備時間，任天一5分鐘就搞定了。
系統加成帶來的，便是事半功倍的效果。
將韭菜清洗乾淨，放在一旁晾著。
「到你了。」任天一拿起了鮁魚。
這條鮁魚是任天一昨天晚上買好的，選的最大最新鮮的，而且，他將魚放到了零度保鮮區。
儘管任天一很崇尚傳統的方式，但並不代表著他就因循守舊，同樣，他也很享受科技帶來的樂趣。
和好面，摘好菜，任天一熱了個身，覺得全身的關節，都變得舒展開來。
鮁魚徹底洗凈，將腹腔內的黑色物，全部清理乾淨，哪怕留下一點點，都會有濃重的腥味。
「完美！」刀順著大梁骨插進去，橫片過去2次，魚變成了三層。
大成級的刀功，隨著不斷的使用，也變得更加的熟練順手。
刀子在魚肉中行進的過程，任天一有種感覺，自己彷彿能夠清楚地知道，刀子和中心魚骨的距離。
將刀子放在一旁，揭開上下兩層的魚肉，將魚排放在一邊。