第46章 菜刀

丁川目前是沒有考慮過跳槽的事情，不過這家飯館也註定幹不了太長時間，畢竟人出來工作就是為了賺錢，每月五千的工資，看似還算是不錯，但對於日益成長的廚師來說，肯定不是最終歸宿。

更何況自己現在還有了系統加持，做飯是越來越好吃，雖然開飯館自己沒那個本錢，但積累資本也不能光靠這五千塊的工資，這太少了。

至於這家五星級酒店，丁川是非常想去的，但也不能啥都不了解，就一頭栽進去，那也太草率了。

告別三人去上班，當來到飯館後門院子里的時候，就見到卓萬獨自一人坐在後門台階上。

丁川有些好奇，「咋坐這了？裡面待著多涼快。」

卓萬抬頭道：「等你呢，我和裡面那些人聊不到一塊，而且今天還要出去幹活，索性就不進去了。」

丁川也知道卓萬從監獄出來，別人肯定還是怕他，即使昨天卓萬表現出了自己的本事，但僅靠一天時間也無法改變他們的觀念，這事得慢慢來，「行吧，那你坐著，我進去看看。」

后廚內，大師傅和二師傅已經到了，其它人也都在忙活手裡的事情，說是忙活，其實也都是在做樣子，不說現在沒有客人，即使有客人，他們這些馬上要跟自己出去的人，也忙不起來，不然收不住手。

至於大師傅和二師傅倒是不出去，已經真的開始忙活起來了，丁川走到大師傅身邊，問道：「大師傅，關於家宴的事，我們今天該怎麼去，食材從哪裡運？」

大師傅立馬回應，「等會老闆會帶你們去，食材也都運過去了，到時候你準備準備直接做菜就行，也不知道能不能把午飯做出來。」

丁川看了看時間，「這個點過去，就剩兩個小時開飯，時間上肯定來不及。兩個小時，自己的廚位都不一定能打理好，再說，大師傅您是知道的，就光是腌制肉類的工作，這麼點的時間肯定都不夠，更別說做其他的了。」

大師傅經常做菜，當然知道做宴席的準備時間會很長，但他也不知道老闆簽的合同是幾餐飯，包不包含今天的中午飯，萬一人家中午就要吃，自己沒準備，多少會耽誤一些時間。

即使是不包含今天的午飯，也不代表不會遇到特殊情況。

大師傅原來就遇到過一次，明明是過去做晚飯，結果自己帶著人早上到了后，他們卻要求臨時加個午飯。

這麼短的時間內，就算能把午飯做出來，也做不出好味道，但無論怎麼跟他說，他們還是要求臨時加餐。

做餐飲行業，其實就是做服務業，廚藝好歸廚藝好，但更重要的是服務好顧客，既然人家態度堅決，那也就只能照做才行。

但是因為準備工作沒做好，做出來的菜口味自然不盡人意，就這，還被人說成廚藝差，真是沒辦法。

不過今天去的地方是大公司，應該不會出現這種胡攪蠻纏的事情發生，所以大師傅也不再叮囑，「到那后，記得靈活應變，有事情多商量，一定不要和那裡的人起衝突。」

這丁川肯定知道，「放心吧，我明白的。」

此時老闆也踏進后廚，看了看時間，距離上班還有將近一個小時的時間，所以也不慌不忙，「小丁，收拾一下吧，把廚具什麼的都帶好，可別大老遠跑過去，沒稱手的傢伙，那就太耽誤事了。」

丁川自然一口答應下來。

對於一個廚師來說，廚具自然是重中之重的東西，畢竟那是吃飯的傢伙，不可能不帶好。

就拿一把菜刀來說，丁川就沒用廚房自帶的，而是用自己從家帶來的一把。

飯館里的菜刀品相都很一般，大多都是幾十塊錢一把的碳鋼菜刀。

對於平常家庭來說，幾十塊錢的菜刀足夠用了。但對於廚師來說，天天要打磨，天天要用，幾十塊錢的就有點不夠用了。

雖然丁川從自己家帶來的菜刀也就是幾百塊錢的重熔合金鋼菜刀，但這個等級卻比幾十塊的耐用多了。

說句淺顯的話，碳鋼菜刀你要是用的勤，一年半載就自然用壞了，但重熔鋼的，用個十年八年都不成問題。

至於陶瓷刀，這種物美價廉且鋒利的菜刀一度很暢銷，但在後廚界里，是絕對看不到它的身影，因為陶瓷刀沒法磨，它太硬了，磨刀石根本磨不動。

收拾好廚具，點起人員，看著時間也差不多了，於是丁川讓郭志先拿人帶到後院，自己則去找老闆。

結果剛出后廚門，老闆就迎面走來，樣子還頗急切，當看到丁川時，連忙喊道：「快，小丁，收拾東西咱們走，這次搞不好還要準備一個臨時午餐，時間有些不夠，不能耽誤了。

其實老闆簽的合同是從今天晚餐開始，到第三天的晚餐結束，其中三個晚餐，兩個午餐，兩個早餐，一共七個餐，所以前面也不急。

但他剛接到一個電話，是對面一個經理打來的，說可能要準備一個臨時午餐，所以讓自己趕緊過去。

老闆對這個經理的印象，也就是吃過一頓飯的關係，而且整個飯桌上，他的臉色極其不好。

本來老闆是想著給經理送幾條煙酒拜會一下。但人家不收。

這時老闆才意識到可能是禮物沒送到位。

但在貴重的東西自己也沒法送，因為這次負責家宴的是他們一個副總，自己能搭上這個公司，都是他出力，所以他拿到的好處較多。

如果現在自己在花重金去給這個經理好處，那自己這趟生意根本賺不到錢。

做生意是很講究平等的，不能，我都放著我飯館里的生意不做，也來接你的單子里，結果我還一分錢沒賺到。

這我不就太虧了。

丁川沒想到大師傅的話居然成真了，也有些佩服大師傅的閱歷，於是立刻說道：「我們這都收拾好了，隨時可以走。」

門口有兩輛車，一輛是老闆的車，一輛是11座金杯車。這次隊伍加自己一共九個人，麵包車足以坐下，所以丁川就徑直往麵包車走去，可還沒等丁川上車，老闆就主動說道：「小丁，你上我的車，我還有些事要跟你說。」