第10章     飯店轉型萬事俱備

話說陳千二中午騎著自行車趕到了沈思雨家裡。

「思雨，我來了，快開門。」

沈思雨一聽是同學的聲音，趕緊跑出來開門，吃貨就是能一眼就看到自行車框里的幾個小食盒

「千二，你給我帶什麼好吃的來了？」

「我哥剛剛親自燒好的美味小龍蝦，讓我給你帶一點來嘗嘗，我跟你說，這是我家飯店最新推出的特色菜，保證讓你吃了還想吃。」

兩個小吃貨走進餐廳，迫不及待打開食盒，一瞬間家裡飄滿了那小龍蝦特有的香辣味，彷彿能把肚子里的蛔蟲勾引出來一樣，連一邊做作業的沈思風也驚動了。

「千二姐，好香呀，我也要吃。」

「過來吧，我己經吃過很多了，這裡的小龍蝦本來就是給你們吃。」

三個小饞蟲一起開動，剛吃到嘴裡，沈思雨眼睛就亮了，「嗯嗯，這蒜香味小龍蝦好好吃，喔，這麻辣小龍蝦好爽，我的嘴都麻了。哇，千二，你哥哥好歷害。」

陳千二揚起下巴，傲嬌地說：

「那是，你也不看看是誰的哥哥，我哥不僅長得帥，做菜也一級棒，未來還是大醫生喲，沈思雨你要不要做我嫂子？以後天天讓你吃香喝辣，每天美食都不重複。」

沈思雨的臉一下子就紅了，但她內心並沒有反感陳千二的話，從第一眼看到陳鶴鳴時，她就有一種似曾相知的熟悉感和親近感。

十六歲的沈思雨此時己經懵懵懂懂有了少女情懷，她己經懂得了喜歡或討厭的感覺。內心甚至隱隱有了一種想再次見到陳鶴鳴的感覺在萌發。

「千二，你說你哥幹嘛要給我送小龍蝦？」

「他說感謝你借我課本，雖然我一點也沒想起我什麼時候讓他來借課本的？」

也許換個聰明的女孩，一下子就能猜到借書只是一個借口，但眼前這兩個抓著小龍蝦的小姑娘，一個比一個笨，關注點只在到底有沒有說過要借書的話，而沒想到借書的目的是什麼。

一轉眼，己經是5月5日了。

陳家飯店的特色小龍蝦，己經徹底在輕紡市場打出了名聲。現在市場里幾乎人人都知道市場東邊的「柯城人家」飯店有一個特色美食小龍蝦，不同的口味小龍蝦迅速有了不同的粉絲擁躉。

來店裡品嘗小龍蝦，都是呼朋喚友，點上一桌菜，再來盤各種口味的小龍蝦試吃拼盤，一個個都吃得津津有味、笑逐顏開，恨不得一人來個十斤，一次吃個夠。

這種類似於「飢餓營銷」的廣告模式，在2002年還很少見到，所以成功也在預料之中。

後來一天50斤的小龍蝦試吃份額根本不夠，增加到了100斤每天。雖然成本上升了，但帶動了其他飯菜的銷售，每天的流水都以看得到的速度在增長。

陸衛紅一個人收費都來不及，不得不將陳千二抓了壯丁，一個初三學生做個結賬的收銀員也措措有餘，當然前提條件是每天給50元「工資」。

陳鶴鳴還是會每天給做一份蒜泥小龍蝦和一份十三香小龍蝦，讓陳千二在下午有空的時候給沈思雨送過去。小姑娘還不像成年後能吃辣，但她依然不想想為啥天天能收到小龍蝦，神經反射弧比中美海底光纜線還長。

沈思雨的爸爸媽媽做夢也想不到，自家小白菜在16歲就被某頭豬盯上了。

陳寶剛、陶行善、王啟成三個廚師經過開始的生疏，到後來的得心應手，終於能熟練掌握了小龍蝦的各種做法。

當然，三位大廚內心是得意的，覺得自己是天資聰慧才導致廚藝突飛猛進，否則為什麼普普通通的食材和配料調料，卻能做出那讓人垂涎三尺的美味呢？

他們完全忽視了「礦泉水」的作用，沒想到最不起眼的東西才是關鍵先生。

3個廚師後來還是不夠用了，陳寶林也開始在後廚幫忙，當了第四個廚師。

雖然陳寶林平時大大咧咧，看起來懶懶散散的，但他搞得清自己飯店生意好起來的關鍵時刻，自己絕對不能拖後腿。只有在每天晚上回家后，想著是不是應該再招一些員工？

陳家飯店終於觸底反彈了，店裡的每一個人都充滿信心。生意好起來了，雖然比平時忙了，但賺的錢也多了。勤勞的江浙人，對賺錢的信念是刻在骨子裡的，一點不怕辛苦勞累。

有一句話形象比喻了江浙省人的性格，「做得了老闆，睡得了地板」。這也是為什麼一個『七山一水二分田』的資源小省，經濟發達程度和城鎮農村的人均收入都能在全國名列前矛。

陳鶴鳴己經連續5天在店裡幫忙，事情的發展也如自己預期那樣的發展。門口的橫幅己經掛出第二條：

「本店將於5月8日起，隆重推出特色小龍蝦」。

這預示著7天準備期后，陳家飯店的大船將正式啟航。

陳鶴鳴又將準備工作清理了一遍，老爸陳寶林己經談妥了兩家供貨商，初步約定是每天各供應250斤，後面根據銷量隨時調整數量。

小龍蝦分為紅蝦和青蝦，又根據個頭大小分別標價，因為量大分別比普通批發價優惠了5角，最主要的食材供應鏈搞定。至於蔬菜等配菜，香料和輔料，都有原來固定的銷售上那裡拿貨。

陸衛紅又從村裡臨時請了幾個幫工，以應對將來店裡可能人手不夠的局面。

川味廚師的招聘工作也開始了，己經談好了一個廚師，過幾天就能上崗。這是陳鶴鳴再三要求的，招一個四川廚師，以後讓他專門做川菜，或者一切辣的菜，他們的專業熟練程度，肯定要比店裡三位江浙菜系師傅要好。

最關鍵的小龍蝦價格，陳鶴鳴簡單分為兩檔：7錢-9錢的大蝦為一檔，每斤賣35元；4錢-6錢的蝦為一檔，每斤賣28元。因為稱斤賣很麻煩，所以直接按盤賣，分為2斤一盆的小份，5斤一盆的中份，和10斤一盆的大份。

吃小龍蝦，沒有啤酒是不完美的。

瓶裝啤酒的價格相對透明，利潤也低。恰好有一家專供夜宵店的扎碑廠家上門聯繫業務，陳鶴鳴果斷談妥了條件，餐廳的利潤不僅僅只是飯菜，還有很大一塊來自酒水，這也是幾乎所有的酒店餐廳都謝絕自帶酒水的原因。

5月份的天氣比較炎熱，為了保證自己酒水飲料的銷量，陳鶴鳴又讓老媽準備了一個大冰櫃，裡面專門自己製作冰塊。啤酒配冰塊，或者可樂配冰塊，炎熱的夏天一口悶，隨之而來的一口氣嗝，那感覺不要太爽。

當然製作冰塊的水裡，也添加了古泉水，保證能讓自家的啤酒飲料絕對與眾不同，喝了還想喝，銷量上去了，賺錢也多多。

雖然嘴上說說不在乎利潤，但骨子裡江浙人的賺錢基因，還是讓陳鶴鳴忍不住做著利潤最大化的準備工作。

一切準備就續，陳鶴鳴第二天要去赴那個前世15年來，只在夢中出現過的約會，就算天上下刀子也不能阻擋他。

夜晚，陳鶴鳴又和媽媽來到了河埠頭，坐在石凳上。

陸衛紅通過這5天的觀察，對兒子簡直滿意到了極點。

原本的陳鶴鳴除了吃飯，幾乎很少去店裡幫忙，也不是很關心家裡的生意。而現在的陳鶴鳴，不但對自家生意有了熱情和關注，更是能一手推動自家飯店的轉型。

甚至就算兒子不是投胎轉世她也無所謂，只憑著這個頭腦和肯乾的精神，何愁生意好不起來？

陸衛紅慈祥地看著兒子。

而陳鶴鳴卻還是有些話要叮囑自己老媽，沒辦法，前世做兒科主任，科室里一天到晚反覆強調的事情，小醫生們照樣還是會忘記，一群不省心的小兔崽子簡直讓陳鶴鳴操碎了心。這也讓現在的陳鶴鳴變得有點嘮嘮叨叨，唯恐對方記不住。

「媽，我剛剛己經給儲水筒里灌滿了泉水，足夠撐一段時間了。鑰匙你自己拿好，除了你和老爸，誰也不要讓他們去灌水，你們親自灌親自送。如果沒有特殊情況，以後我每天回家來，不住校了，隨時可以供應泉水。

我這幾天又試驗了幾次，古泉水的作用比我想像得要好，1立方平的水，只要放1斤泉水就行了，做菜和做冰塊，這個比例足夠。

另外，你和爸爸，千二，每天都喝一杯原液泉水，一定要保證自己的身體健康。讓千二也別忘了每天帶一杯泉水去學校，讓思雨喝。水壺我己經買好了，兩人一人一個。」

「喲，心裡還是惦記著自己的小媳婦呀！」

陳母揶揄道。

「那是，自家媳婦自己疼嘛，現在她太小，我不準備太早介入她的生活，準備讓千二幫我照顧她。只要防著她不要被別的豬拱走就行。」

溫情時刻，突然陳鶴鳴畫風一轉：

「如果不出意外，這輩子你可能會有兩個兒媳婦了……」

陸衛紅的內心瞬間斯巴達了！