第8章 美食大佬周文強

黃竹坑差人學校之所以有名，是因為這裡有兩個港島差人界第一。

全港島差人第一個拜關公的地方，同時也擁有港島差人系統排名第一的食堂。

而這兩個第一，都與全港華籍差人的老大華探長劉福有關係。

第一個倡導全港差人拜關公，要講義氣、學關二爺忠烈千秋的就是劉福，

而在此之前，只有那些字頭社團才會拜關公，劉福此舉大開港島差人之先河，從此黑白兩道拜的都是同一個祖師爺，其中的暗喻，只要不是傻子都明白。

像劉福這樣的胖子，十個中有九個是老饕，劉福更是其中的佼佼者，不僅愛吃，還特別會吃，也是他一手將黃竹坑差人學校食堂打造成了傳說中的『美食聖地』。

這傢伙很聰明，從做探長時起就非常注重差人學校，知道要在一波波菜鳥學員中建立自己的根基，他才能屹立不倒，所以主動向鬼佬請纓，從47年開始就兼任黃竹坑差人學校的副校長和督導主任，

從這一年開始，所有黃竹坑差人學校畢業的學員名義上都是他的『門生』。

其中就包括最近展露頭角，已經升為油麻地沙展的顏同，據說顏同能夠快速升職的主要原因就是會投劉福所好。

這傢伙也不知道從哪裡找了個手藝一流的港式面點師傅，每天早上都會到劉福府上做最新鮮的蛋撻和菠蘿包，

最後劉福甚至已經離不開這位面點師傅了，如果一天沒能吃到他做的麵食，辦案的時候都會無精打采。

劉福有一句港島差人無人不知的格言『如果不能每天吃到頂級的美食，那跟鹹魚又有什麼分別？』

可見這個胖子對吃是有多麼的執著。

黃竹坑食堂分為兩大部分，外堂是專供學員的普通食堂，食物只能說勉強過關，也就能夠保證學員們填補肚子。

內堂則是專為教官們開辦的小灶，由幾位大師傅掌勺，不說都是神廚級的好手，也都是行內的一流廚師。

不得不說劉福很會做事，在滿足自己口欲的同時，也狠狠拉攏了教官們一把，徹底將黃竹坑差人學校變成了他的『私學』。

在內堂吃小灶，教官可以享受半價補貼，其實就是劉福自己掏腰包給的福利；學員要來吃也不會被拒絕，不過那就是全價了，價格可比外面的頂級館子差不了多少，所以在黃竹坑吃內堂小灶對於學員們來說，那就是最高的享受。

能來報考差人的，就算家境不是特別貧窮，也沒幾個是像周文強這樣的『富家子弟』，很多學員整整7周的學習結束，都沒能嘗試過傳說中的內堂小灶是個什麼味道，原因無他，吃不起唄......

所以周文強的豪言一出，頓時有幾十名學員發出不似人類的嚎叫聲。

「哇！那可是內堂小灶、黃竹坑的傳說哎！

沒想到第一天就能吃到這裡的美食，大佬，我徹底服氣了！」

「聽說有蒸乳鴿、掛爐燒鵝啊，千萬不能錯過！」

「大佬，真的是隨意吃嗎？

我們這裡可有幾十個人啊，恐怕要花很多錢的！」

雷洛心疼的都快要滴血了，趴在周文強耳邊道：「阿強，你瘋了啊，這要好多錢的！」

「呵呵，大家以後都是同學了，花點錢算什麼？

各位同學，給面子的就一起去啊！」

「我丟，那還有什麼說的，必須緊跟大佬的腳步啊！」

學員中也有帶志氣的，本來對周文強得了體力測試的第一就不怎麼服氣，此刻見到他撒錢搏人望，更是沒什麼興趣參與，不過還是有過半的學員簇擁著周文強向食堂方向走去，這一通折騰大家可都餓了。

「這小子，還挺會拉攏人心的。」

劉福站在遠處，將事情經過看得清清楚楚，掐滅手上抽了一半的雪茄，也跟在學員後面向食堂走去。

本來這幫學員應該明天才正式入校，不過現在都是被錄取的學員了，提前見識下學校食堂也在情理之中，所以劉福和幾名考官並沒有阻止周文強等人。

劉福走進內堂小灶的時候，看到這幫學員分成了五桌，正一個個含著口水看周文強點菜。

「掛爐燒鵝、奶蒸乳鴿、燒臘、滷水拼盤、鐵鍋清湯牛腩，另外每桌再蒸上一條石斑，要肥些的哦！」

黃竹坑食堂的內堂小灶跟外面的館子差不多，也有提供點菜服務。

周文強是特一級廚師出身，而且主攻的就是粵菜，所以根本不用看什麼菜譜，直接張口就來，點的都是港菜中的經典名菜、道道過硬。

「另外再配些冷盤和炒菜，這些我就不指定了，畢竟要吃應季的嘛、跟你們的採買有關，讓廚師長決定就好啦。」

周文強抽出一張十元紙幣塞給了服務人員：「辛苦啦，幫忙告訴后廚，不需要趕時間，最重要是菜要入味，只要菜好，我們可以等的。」

劉福看得眉毛一跳，這小子內行啊，居然是同道中人；而且出手真是大方，給個小費都有十塊錢，簡直就是個敗家大少爺。

在館子里點菜，第一忌諱催后廚，后廚被你催的急了，脾氣好的大師傅還只是把火候不足的菜品端上來，脾氣暴躁的給你在菜里加點口水也不一定，所以說天下誰都可以得罪，千萬不能得罪廚子。

第二就是忌諱亂點一些非時令的菜，現在的港島也是有冰庫的，反季節菜並不缺，你要盲目亂點，這種菜的味道肯定不會好到哪裡去。

而且菜買人員本身也有偏好，對喜歡的食材往往是進得多而精，如果不是老顧客，你根本不知道館子里進了哪些當季的新鮮食材。

所以一些對時令要求不高的硬菜可以指定，而一般的冷盤和炒菜就應該『放權』給后廚，只有這樣才能吃到最新鮮美味的食物。

周文強看似隨意點菜，卻將這兩個忌諱都避開了，落在劉福這種老饕的眼中，自然要認他是同道中人。

劉福的心情似乎很好，胖彌勒般的臉上帶著溫厚的笑容，徑自走向周文強道：「周文強，你要請客吃飯，怎麼可以不邀請我這個副校長呢？

你還想不想順利畢業了！」

見到劉福，學員們紛紛臉色一變，站起身來敬禮道：「福sir！」

「哎呀，好啦好啦，說過多少次了，面對美食的時候，就不要分什麼上下大小！不然美食的味道都要變啦。

你們看看周文強，見到福sir我也一樣端坐不動，這才是好樣的！」

劉福嘿嘿笑著在周文強身邊坐下道：「菜點的不錯，很合我心意啊。

不過卻沒有點主食哦，有菜無主食可不是會吃的食家。」

周文強笑道：「福sir說得對，那就每人一碗『細蓉』罷，福sir還滿意嗎？」

「滿意，滿意，不過還想問你一句，為什麼不說是雲吞面呢？」

劉福笑眯眯的問道，存了心要考較周文強。

「呵呵，不是每一碗雲吞面都可以叫做『細蓉』的。

福sir，我說的對嗎？」

劉福微微一愣，沖周文強伸出大拇指：「年輕人，你果然很會吃！」

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