577 豆醬蒸豆腐

577豆醬蒸豆腐

︱材料︱

豆腐2塊（約200克）

姜10克

紅辣椒10克

豬肉泥40克

香菜碎適量

︱調味料︱

黃豆醬2小匙

︱做法︱

1.豆腐洗凈擺入蒸盤中；姜、紅辣椒洗凈切末，放在豆腐上，備用。

2.豬肉泥和黃豆醬拌勻，放在豆腐上。

3.取一中華炒鍋，鍋中加入適量水，放上蒸架，將水煮至滾。

4.將蒸盤放在蒸架上，蓋上鍋蓋以大火蒸約10分鐘，再撒上適量香菜碎即可。

黃豆醬

材料：市售黃豆醬100克、細砂糖2大匙、米酒2大匙、醬油1大匙。

做法：將所有材料加入拌勻，煮至滾沸即可。