第267章 忽悠楊河改建素菜館

看著太陽已經下山，時間不早了，楚歡沒有回公司，而是去了藍波灣動漫旗艦店，準備去那吃點東西。

這家店可不得了，每個月有兩百萬多萬的交易額，超過四十萬的純利，對於一家動漫旗艦店來說，吸金能力已經是相當恐怖了。

雖然說，月盈利四十萬對楚歡來說問題不大，不過俗話講要成大事，必須從一點一滴做起，從小事做起，不能因為它看似不影響大局而輕視它。

記得上次帶徐佳佳來的時候，店裡出現了不少的問題，空調壞了，缺少了香料，服務員不小心摔壞了盤子，架子倒了。

但是，這些問題其實細究起來，都不是很大，就算每天帶徐佳佳來一趟，都是治標不治本，主要還是菜的問題。

其實這家店，就是為富人服務的，用的材料都是貨真價實，而且還是特別昂貴的那種，隨便來消費一次，都得要上千。

但是呢，相對的，這邊的服務很好，比如廚師都是從國內外重金請來高級廚師，手藝那是沒的說，甭管是中華料理，日本料理，還是西餐，口味絕對正宗。

還有各類的餐具，都是非常講究，水晶杯，銀制的刀叉，象牙筷子，等等~

楚歡本來也知道這裡的生意不錯，不過到了之後，還是倒吸一口涼氣，這生意，著實有些太好了。

大廳十二張兩人座的桌子，還有日本料理那邊七個卡座，三個包廂也都坐滿了，接待了不下四十個客人，外面還有排隊等位置的。

這家店的口碑是真的打出去了，在大眾點評上，那一直是鳳都排名前幾的餐廳，哦不對，它還不算餐廳。

別墅二樓三樓空間都被楚歡壓著，賣一些動漫周邊產品，如果把二三樓敞開了，擺上桌子，生意肯定翻番。

楚歡這次來，就是要從根本上解決這個問題。

看到楚歡突然來藍波灣視察，楊河特別高興，一來這邊生意好，楚總肯定會高興，說不定還會給大家發點福利什麼的。

二是，楊河也是想勸楚總，把店直接改成餐廳得了，二三樓的空間也利用起來那該多好。

「楚總，歡迎您來視察。」

「看起來經營的不錯嘛楊河。」

楊河心中一樂，隨即恭維道：

「都是楚總有先見之明，把動漫周邊店開在藍波灣。生意好，有一半的原因是這周邊環境還有幽靜的地理位置。」

聽到這個，楚歡就鬱悶，一個別墅小區的動漫周邊店，連招牌都沒有，居然也會這麼火，真是沒天理。

楚歡問他：

「楊河，我聽說你現在不僅賣日料，還請了中餐和西餐師傅？」

楊河點頭。

「是的楚總，我也是想多元化發展，多拓展一些客戶群體，因為喜歡吃日料的人，畢竟有限。」

楚歡搖搖頭。

「楊河，你這麼干不行啊，這麼小的一家店，又賣中餐，又賣西餐，又賣日料，太雜亂了，弄得食客不知道該吃哪種口味，還不如專精一種。」

楊河也有這個隱憂。

「楚總，我是這麼想的，最好能把二三層也利用起來，每一層經營一種口味的料理，這樣就比較好區分了。」

楚歡心裡肯定不建議那麼做。

「你呀，總是想擠壓動漫周邊品的空間，咱們可是一個動漫周邊店，別本末倒置了。」

「而且，你知道我為什麼只安排第一層作用用餐的地點嗎？告訴你，這就是典型的飢餓營銷，如果客人想來吃就有位置，想吃什麼也用不著預約，咱們店和普通的餐廳就沒有區別了。」

「失去了這個光環，你以為，這裡的餐飲生意還會那麼火爆嗎？」

「而且，二三樓擺上桌子，用餐的客人一多，服務質量就會變差，也無法把客人要的產品在短時間內完成，到時候鬧鬧哄哄的，上菜也慢，那就跟大排檔一樣了，檔次一下子就掉了，就不會再有回頭客。」

楊河一想，感覺楚歡說的很對，因為廣場那家店，楊河就搞了特別多的桌子。

因為座位多，服務不可避免的變差，而且價格也上不去，不可能再現類似藍波灣動漫旗艦店這種奇迹。

「好在有楚總提醒，不然差點犯了大錯，那以後還是專門做日料吧。」

楊河心有餘悸的感慨了一聲，又問道：

「楚總，您這次來，說專程跟我說這個的嗎？」

楚歡搖頭。

「不是，我來的目的，是聽說你請了好幾個國家的廚師，這樣根本就不行，咱們必須要有自己的特色口味，不能什麼東西火，什麼材料貴就瞎來。」

「楚總，您說的對。」

其實，目前店裡生意火的，還是之前的日料，西餐師傅和中餐師傅，基本都在打醬油，不是說他們手藝不好，而是到這裡來的客人，本來就是沖著日料來的。

楚歡看談話漸入佳境，也準備拿出殺手鐧了。

「你有這個覺悟，那我就放心了，其實我這些天一直在研究料理，想這家店該如何長久的經營下去。」

楊河極為驚訝，楚歡想的都是大事，分分鐘幾百萬上下，竟然還費盡心思去想這家店的口味，唉，都怪自己不省心，讓楚總操心。

「您是在想我們店特色料理嗎？那做準備什麼料理呢？」

楚歡道：

「經過我這些天的深思熟慮，我覺得應該要搞素食料理。」

「素...素菜！」

楊河一下子就驚住了，因為這家店最出名的，還是名貴的黃油蟹啊，天九大鮑翅，神戶牛肉啥的，都是十分珍貴的硬菜。

這一下子要搞素菜館，那誰還會來？

之前積累下來的老客戶，肯定會通通跑光吧。

「楚總，您不是跟我開玩笑吧？素菜，肯定沒有人來吃啊。」

楚歡之前就打算搞全素又特別貴的素菜館子，這邊有現成的店，肯定要先試驗試驗。

而且楊河的反應，也讓楚歡非常滿意，這就說明，素菜是真的沒有前途。

臉上不動聲色的教育道：

「楊河，你小子，你不知道現在富人圈裡開始流行吃素菜了嗎？」

「有這個事？」

看著店裡吃的滿嘴流油的客人，楊河表示很懷疑。

「喔，是了，咱們平時接觸的圈子不一樣，你不理解那些真正的貴人生活也很正常。就打個簡單的比方吧，普通人家都不吃紅薯了，農村人基本用來餵豬，而現在滿大街都是賣烤紅薯的，還賣的非常好，你說，真是不是一種返璞歸真的飲食風潮？」

楊河有些尷尬的開口：

「楚總，這...這不一樣吧。」

楚歡恨鐵不成鋼。

「瞧你，還不聽勸，好吧，給你看個東西。」

楚歡說著打開手機，裡面是一家米其林二星的素食餐廳宣傳廣告。

楊河湊過來。

手機屏幕里，鏡頭從這點素食餐廳的門口拉近，招牌確實是有米其林二星的標誌，這個做不了假的。

楊河又看到，這家店貌似也是一間別墅，進入別墅的前院，草地上霧氣昭昭，跟仙境似的，相比之下，這家藍波灣別墅的院子，就顯的十分普通了，以後或許可以加點霧氣試試效果。

不過，楊河想了下，人家院子里那綠植盆栽都很講究，一看就價值不菲，就算加了霧氣也跟人家沒法比。

鏡頭到別墅大廳中央，還有美女演奏豎琴，那格調，意境一下子就上來了，頓時就讓楊河生出一種自愧不如的感覺。

還有捲軸的菜單，送上來的山楂飲料都特意弄了個噴霧，仙氣飄飄的，很有意思。

然後就是餐廳自製的水果能量酵素，介紹說是用十幾種野生水果加野蜂蜜一起發酵的。

楊河一看，就有一種人家是真有品位，有內涵，而自己是暴發戶的感覺，這高下立判啊！