第56章 炫技的廚藝

茶葉知道這種地方，通常內室都很大的，主要用來辦一些大場面的酒席，喜宴，或者會場等等，環境特別清幽喜人。

以前聽張玫靜提到過公司開什麼培訓會就喜歡找這種地方，茶葉還陪張玫靜親自看過現場。

像今天這種小圈子內的美食交流會選擇這樣的地方真不稀奇。

梁謙顯然不是第一次來，對這個地方還算熟悉，停好車后就提著食材往裡走。

「現在還早得很，我先去準備，你自便！」梁謙急切的提著食材走了，留下茶葉一個人微微有些傻眼。

不過，相處了幾次茶葉也知道梁謙的性格，他此刻的全副心思都在頂級食材上，根本沒想太多。

看了看時間，才八點過，果然好早。

茶葉啼笑皆非，出了停車場就遇見場地內的服務員和保安，大概問了問會場的情況，知道今天就交流會這一波，並沒有其他客人，這才放心的四下閑逛。

環境優雅的地方讓人心曠神怡，連日來因為店鋪的事情所積累的煩躁一掃而空。

而且，最近幾天的氣候總算正常了，漸漸有了一絲秋涼，不至於熱得讓人做什麼都沒有心情。

心情平和舒暢下來，茶葉就準備進入會場看看情況，對於囊括眾多高手的交流會她好奇到了極點。

若不是太早出現實在不妥，茶葉都不會在外面逛這麼久。

進入最大的會場大廳，裡面裝潢布置都帶著一種奢華，五光十色的琉璃燈，簡約大方氣派，乍一看真跟做吃的扯不上關係。

大廳內分成了很多小塊，全新的櫥櫃，全新配套的廚具，乾淨整潔的令所有廚子都手癢。

櫥櫃貼著牆建了一圈，中間全是可供休息和品嘗美食的座椅，有不少的綠色植物隔出了區域，不大的桌上還放了小盆的花，陣陣花香和輕輕的古典樂交匯，還真是個休閑約會的好地方。

「嘖，好享受……」茶葉微微感慨，看到最外面一圈的櫥櫃幾乎個個有主了，或多或少的人穿著整潔的廚師服在忙活，顯然比什麼美食展正規清雅多了。

算了，不是一個檔次的還是少拿來比較。

櫥櫃後面雖然忙碌，卻很少有人大聲喧嘩，讓人跟著保持安靜。

進門查看了邀請函，茶葉得到一個號碼牌施施然走了進去，確實還沒有其他客人。

找到梁謙的地盤，發現他帶著兩個助手忙得腳不沾地，正在處理新鮮的食材。

梁謙的表情很嚴肅很認真，兩個助手也不是善茬，動作迅速，做事有章法，井井有條。

原本茶葉還想著指不定有什麼她可以幫忙，現在看來是她想多了。

兩個助手的廚師等級絕對不低，她這麼個見習廚師還是靠邊比較好。

梁謙轉換的菜系還遠遠達不到參加這種交流會的等級，此時此刻拿出來的肯定是拿手江浙菜。

茶葉拿了交流會的章程仔細閱讀，每個廚師可做三道菜，其中有一道必須是甜品點心。

當初的美食展大多是小吃類，這種交流會卻都會選擇大菜主菜。

茶葉看得出梁謙準備的其中一道菜是龍井蝦仁，典型浙菜中的名菜之一。

茶葉手裡自然沒有上好的龍井，她空間里還沒有想到要移植茶樹，但是她提供了不少新鮮活蝦。

她相信梁謙缺什麼都不會缺好的龍井。

梁謙的助手之一此刻就在處理活蝦，先將河蝦去殼，擠出蝦仁，再用水反覆的洗，動作看起來機械無腦，卻帶著一種自然美感。

茶葉看出了點門道，暗嘆果然都不是一般人。

洗菜和處理食材都不是隨便就可以的，裡面其實有很多的講究。

甚至可以說，洗菜是一件很繁雜的事情，真要做好做到細緻真心不容易。

所以，一個好廚子要麼自己親自動手，要麼選助手都不會隨便。

梁謙正在挑紅豆，鍋里有水正在燒，看起來是要煮了做紅豆沙，這應該是為甜品準備的，可暫時還看不出他要做什麼甜品。

梁謙根本沒發現茶葉在看他，專心致志的挑紅豆，個頭大小均勻，品相極佳的才要，其餘的全部淘汰。

他用的食材本來就是挑過的，一顆顆的挑選簡直跟撿佛豆差不多，需要的不僅僅是眼力和技巧，還有強大的耐心。

梁謙明顯還不滿意，才要自己動手再來一遍，渾水摸魚進來的基本都被他扔掉，堅決不能壞了一鍋紅豆沙。

茶葉從這些動作中看到了仔細和用心，或許有人會覺得吹毛求疵，未免太過苛刻了，可為了味道發揮到極致，就不能忽略了這些細節。

茶葉心有所感，便一家家看過去，才發現交流會上每一個廚子的態度都很認真，有些人處理食材的手法非常值得借鑒和多思。

難怪說這種交流會對一個廚子來說能受益無窮，真沒有誇大和無的放矢。

每個廚子都使出了看家本領，不會刻意藏著掖著，有所感悟也是圍觀黨的本事，想要完全學會也不太可能，大多數的技巧都是唯手熟爾，日積月累練出來的。

特別是一個胖廚處理魚，看起來胖乎乎的手指竟然異常靈活。

一刀下去就能讓魚肉和主骨分離得乾乾淨淨，彷彿事先就被分開然後順利剝離一般。

然後用菜刀剔除細魚刺就好像一場武林高手的現場版，一陣刀光閃過，根根魚刺就彈射到了面前的泡沫上，最後泡沫上全扎著細魚刺好像刺蝟，魚肉卻乾乾淨淨沒有絲毫破壞。

茶葉看得興起就多站了一會兒，她不是沒見過這種技巧，而是很少見，何況她自己是遠遠達不到的。

況且，這種炫技的場面總能吸引很多人的目光，那種崇拜和敬仰沒人會討厭。

茶葉就多站了一會兒，身後就被其他圍觀黨堵了，還有人低呼叫好，一副看到了精彩處就捧場的做派。

虧得這種場合來人都有身份地位，大多還是有比較高的素質，就算沒有也會裝著有，茶葉才沒有被堵死在裡面。

從人群里出來，茶葉才發現大廳里已經有了不少的來客，感興趣的都去圍觀做菜，反正是全開放式的。

看夠了的就坐在中間，找了朋友低低的聊天，氣氛很快就熱鬧了起來，卻沒有人大聲喧嘩，破壞默契。