第33章 餐飲行業

在改革開放前，不存在私人經商行為，到了八十年代，儘管私營企業發展很快，但仍然受到嚴格管制，一直到1992年南巡講話后，私營經濟才徹底擺脫束縛，飛速發展。

在八十年代，國營餐館遍地都是，到了九十年代初，儘管受到私人餐館的衝擊，國營餐館仍然還很多。

在本市，有個老字號的國營火鍋餐館，名叫徐福酒家。

在搞完註冊企業事宜后，郭文東帶著妹妹，來到了幾公裡外的徐福酒家。

兩人來到門外，這裡看不到咨客，或許根本沒有設置咨客這個職位。

現在已是入夜時分，步入酒店大廳后，郭文東環顧一遍，大廳內蒸汽瀰漫，蒸汽自熱氣騰騰的火鍋冉冉升起，食客們在津津有味地吃過火鍋，大約一半餐桌都有客人，生意還算不錯。

郭文東找個空位坐下，直到此時，仍然沒有工作人員來招呼。

在讀高中的時候，郭麗芸從來沒去過一次酒樓，直至前幾天，才由哥哥帶著首次在酒樓飲食。

涮羊肉火鍋到底是什麼滋味？她充滿了新奇，目睹著如此熱鬧的場面，那火鍋香氣傳來，更是為此興奮，已經嘴饞了。

而郭文東則有些不爽，直到現在，都還沒有工作人員來理會，服務態度真是太差勁了。

這時候，旁邊有桌客人離開了，有服務員收拾桌面。

郭文東向她揚手道：「服務員，點餐！」

那服務員只是瞥了他一眼，並未停下，不耐煩道：「沒看到我正忙嗎？你先看好要點什麼。」

郭麗芸看著菜牌，跟哥哥說了要好幾樣菜。

郭文東也仔細看著菜牌，有三種火鍋底料，有牛肉、羊肉等常規火鍋配菜。

確定好要點的菜后，郭文東又再叫了服務員。

這時候，才有個類似部長的人過來。

他神色平淡，問道：「要吃點什麼？」

郭文東道：「我坐下這麼久，怎麼現在才來？」

部長針鋒相對道：「你先看好了要吃什麼菜，我自然會給你下單嘛！」

在他眼中，要是過來等著顧客思考或商量要吃什麼，屬於浪費時間。

還真夠牛的，郭文東嘆息著。

郭文東要了清湯鍋底，又再說出配菜，部長在小本子記錄好之後，隨後有服務員來上茶，一小會後，服務員把湯鍋端上，放在桌面上的煤氣爐，打開火。

郭麗芸興緻勃勃道：「哥，你不是這家火鍋店是老字號嗎，你看大家都吃得津津有味，一定很好吃。」

郭文東道：「你覺得這家店有什麼問題？」

郭麗芸一怔，說道：「沒問題呀！」

在她的眼中，真的不覺得有問題，或許在許多人的眼中，也不存在問題，反正都習慣了這樣。

再郭文東眼中，卻有大問題，在八九十年代的國營餐館，鐵飯碗的服務員牛氣得很，服務態度特差。

正因為這樣，這種餐館最終在時代發展中被淘汰。

隨後，各種配菜陸續上來。

火鍋燒開后，兩人把配菜放入鍋中，郭麗芸津津有味吃起來。

郭文東也吃起來，按照味道來說，其實還算過得去，在郭文東心目中剛剛及格。

在這個年代，國營餐館服務的確很差，私人飯店在這方面會好一些，但其實也好不到哪裡去。

就算是服務態度差，但跟私人餐館比起來，有些國營餐館還是有一定優勢的，那就是衛生和產品質量。

媒體曾多次報道出一些私人餐館飲食衛生問題，在私人餐館飲食出事已經不出奇，國營餐館一般食品衛生會做得好些，不用潲水油、地溝油，基本上沒有出過類似問題。

何況，這家餐館的味道還過得去。

徐福酒家在南州的國營餐館中，算是做得最好的了，其他國營餐館，近幾年來，要麼是倒閉，要麼是承包給私人經營。

吃了一小會後，郭文東再問服務員來點調料。

服務員指了不遠處一張台，說道：「那裡就有，你不會自己去拿嗎？」

郭文東起身去后，這服務員口中嘮叨道：就你事多！

郭文東過去那台前，這裡有許多的大碗，分別裝有麻醬、蒜泥、腐乳、香油、紅油、韭菜花，生抽、芝麻等調料，郭文東對好幾種調料都取了一點。

吃飽飯足后，郭文東對妹妹道：「服務太差，要是不做出改變，過不了幾年就會倒閉。」

在原本歷史上，徐福酒家從明年後，經營狀況越來越差，最終在幾年後被私人收購了。

郭麗芸不解道：「好像沒什麼問題，上次去的那家酒樓也好不到那裡去，這裡老字號味道不錯啊！」

郭文東點評道：「味道口感還勉強過得去，有改善的空間；服務態度實在夠差勁；基本上沒什麼營銷手段。要是由我來開火鍋店，絕對會做得好上一百倍。」

郭麗芸吃驚道：「哥，你不會是想開火鍋店吧？」

郭文東露出神秘的笑意，說道：「完全有這個可能性。不過時機還沒有到，先把美多寶做好，才有做下一步的基礎。先做好眼前事，明天再分頭行事，拓展零售商。」

要是還在家鄉的時候，郭文東說出這句話，郭麗芸只當是開玩笑、吹牛，這十幾天來，見識到哥哥研製出的涼茶產品優勢，又領略了哥哥出色的營銷方法，她已經不再懷疑哥哥的能力。

郭麗芸燦爛一笑，更增添了一分美麗。

付款之後，兩人出來門口，再看看手錶，現在八點多還不算晚。

郭麗芸道：「哥，我想去永胡路的化妝店學習畫眉和化妝，我用我分紅的錢。」

這個星期以來，她的是在衣著和保養護理上做出改變，還未涉及化妝。

郭文東道：「現在不屬於工作時間，你的時間和金錢，由你自由支配。」

兩人坐車回到永胡路后，郭麗芸去了化妝店，那間店鋪既有賣化妝品，也有替人化妝、教人化妝。

郭文東直接回去出租屋，抓緊時間調製飲料。

出租屋的環境的確不好，等以後工廠批量生產後，他會搬遷到小區居住。