第六百零三章 豆汁

街面上人已經很多了，古代和現代不一樣，雖說古代到了這個時候已經是一日三餐，已經做了大規模的改變，但是古代的農民起得更早，而這個時代的京城起的也很早，主要是各種各樣的手工藝者，還有包括大量的商業貿易往來。

從街口出去就可以到達白瑞雪後世記憶搜索出來的天橋附近，到那裡也許可能就會有各種各樣的雜耍賣藝，甚至包括各種貨物運輸都要出現了。

只有這種紅火的24小時不間斷的買賣，才能促進天橋文化的發展，這還真是，白瑞雪在後是聽了某個人的相聲才了解的，要知道，歷史上的任何一個集散地，如果沒有極其紅火的貿易以及沒有極其紅火的商業氛圍的話，實際上是很難流行開來的。

無論經歷歷史什麼樣的變遷，有很多地方必須要有這樣的一個重要的集散地，這種集散地可以說是整個這個地區，這個城市最為重要，最為熱鬧的地方，也就是所謂的不夜城，也就是所謂的24小時都非常繁茂的地方。

試想要像後世那樣說白了，為一日三餐都犯愁的人，哪有什麼閑心，哪有什麼閒情逸緻去看什麼雜耍，聽什麼相聲，泡個澡堂子，又是吃又是喝，說白了只有碼頭貿易極其繁盛的情況下，才可以在那裡幹上大半天，剩下的時間就算是賺夠了，然後東轉轉西轉轉，又泡澡堂子又吃飯回家還可以養一家老小。

所以白瑞雪在這裡面轉了轉，她倒是沒有去所謂的早市，看了看街邊的景象，果然繁榮，雖說那些雜耍還沒有出來，但是他已經看得出很多地方初具規模，於是他一轉身向自己記憶深處那個報國寺走去，並且不斷的和別人打聽著。

慢慢的他來到了保國寺，準確的講這報國寺以前也是著名的寺廟，不過這裡面，白瑞雪好像沒有看到寺廟，完全就看到了是類似於後世那種夜市的感覺，全都是各種各樣的鋪子，無數的各色人都在這兒會去吃早餐，有拉腳的，有各種各樣幹活的，類似於那種棒棒，還有什麼拉洋車的！

白瑞雪很好奇，這個時代難道就有拉洋車了，拿過去仔細一看哦，發現這個還真不是洋車說白了，這是木製的車，是專門運貨的，這個時期實際上要想進行運人，還是主要是靠轎子，也有轎夫，各色人等，什麼挑夫啊，樵夫啊，好傢夥，洋洋洒洒能有幾百號人在這條街上穿來穿去的吃早飯！

白瑞雪看到了豆汁兒，也看到了鹵煮，她覺得挺有意思，按說這東西要想能夠流行很長一段時間，實際上是不大可能的，唯有唯一的一種可能就是這東西已經流傳開來，窮人的吃法還要照著所謂的王爺和皇帝的享受尊榮。

因此，四處都寫著各種各樣奇怪的招牌，什麼皇帝的面，皇帝的飯，皇帝的鹵煮，皇帝的豆汁兒，不對，豆汁這玩意兒白瑞雪突然反應過來，不是乾隆最愛喝的的么？皇帝這時候不是明朝的皇帝，也愛喝豆汁兒？

也罷，那位好大喜功的皇帝沒準就是個吃貨，白瑞雪忍不住來到了豆汁兒的座位上，看著在那兒直接拿著小碗兒轉圈兒喝的人，白瑞雪挺有意思，她知道這種豆汁的喝法就是這樣，不過她感覺少了點什麼，於是看一下老闆沒有鹹菜嗎？

喝豆汁兒還要吃鹹菜嗎？老闆有些納悶，他忍不住拿了一個饃饃，遞給了白瑞雪，我這兒喝碗豆汁兒贈送個饃饃，這總可以了吧？

白瑞雪有些嘆息，莫非還沒養成那個習慣，再轉過頭看一下老闆說道，「那要是換個吃法，你看怎麼樣？這饃饃我不要！」

說著她到處找，發現離的不遠，正好有賣芥菜絲兒，不過那家是賣粥的，於是他跑到那兒扔給了人家一文錢，拿了一碗芥菜絲兒，放到了自己的桌上，隨後又跑到另外的鋪子里，竟然連焦圈也買了過來！

不要饃饃，只喝豆汁，配上焦圈外加芥菜絲兒，周圍的人都覺得這人說話也不是當地的口音，可是這吃法卻讓周圍的人很感興趣，白瑞雪看著老闆把手一擺，「您別嫌棄我是外地的，但是我有個講究，外地雖然沒有豆汁兒，但是聞名已久！」

豆汁兒的酸澀要想解決，靠兩種，第1種多放點白糖，不過，糖這東西咱們太貴了對吧？

這個時代沒有工業生產，所以白糖的生產還是要靠傳統的擠壓辦法，無論是甜菜還是所謂的甘蔗，相當的費力氣，製作糖比自作鹽要相當的不容易，所以白糖的價格非常的貴。

白瑞雪把手一擺，所以呢，這事就簡單了，既然沒有糖那就吃辣，芥菜絲兒狠辣著焦圈兒，卻有著一種焦糊的感覺，油大，從豆汁兒來解膩，再加上芥菜絲兒的辣，這叫三味得！

周圍的食客都覺得很好奇，一個個湊過來甚至小聲議論，沒想到，這兒有一個砸場子的，不過老闆的態度卻不以為，滿大京城到處都是賣豆汁兒的，誰也沒說這兒的豆汁兒就是最好的，不過他說的這吃法的的確確有點怪異！

於是這老闆竟然也親自到外頭切了點芥菜絲兒，外加弄了個圈兒，喝了口豆汁兒，吃的幾口，嘗了一口焦圈兒，他突然覺得唉呦，真是三味得，一位是酸臭味，一個是辣味，還有一個是油味，這三位攪和竟然產生了一種肉味！

這是很難得的，肉這個東西在古代也不是所有人都吃得起的，所以一旦要是這麼吃，居然吃出了廉價的肉味，這老闆連忙的讚賞，他竟然走到白瑞雪跟前給白瑞雪鞠了一躬。

這位客官，您尊姓大名呢？小店兒無以為繼拿您的名號寫這麼一個配法，叫三味得，你看怎麼樣？

白瑞雪有些哭笑不得，不過琢磨琢磨來琢磨去，「你的店沒有名字，我要是給你起這名字，寫下我的名號，倒也不是不行，不過老闆要是發達了，可得留給我一份股權如何呀？？」