第九章 菜譜（1）
林笑笑跟著二叔來到酒樓，此時馬上就要到午飯時間了。
酒樓里的人都在忙著做準備工作。
林建立是賬房學徒，簡單說就是算賬的，客人來之前他都要跟著師父學習記賬。
每天早上都有需要的貨物送來，自然就需要賬房先生記錄貨款。
「笑笑，記得不要亂跑。」林建立不放心的叮囑。
「二叔，你放心吧，我不會亂跑的。」
林建立一想也是，笑笑從來沒讓家裡人擔心過，比那些臭小子乖巧多了。
「行，那二叔去忙了，一會兒給你拿吃的。」
「嗯嗯，二叔快去吧。」小丫頭猛點頭。
二叔走後，林笑笑大眼睛轉了轉，邁著小短腿跑向廚房。
她今天可是帶著目的來的，不然她才不會非要跟著二叔來呢。
廚房裡，大廚和幫廚都在有條不紊的備食材，眾人也沒注意到林笑笑。
正常情況，也不可能有小蘿蔔頭會往廚房鑽，除了帶著目的的某糰子。
林笑笑悄悄的避開人，在廚房裡到處溜達了一圈，順便把廚房裡的食材都記了下來。
就在一個大廚師準備將肉下鍋時，林笑笑鑽了出來，「等一下，你這個肉先過水煮一下會比較好。」
大廚愣了一下，板著臉訓斥道：「誰家的小孩，廚房怎麼能隨便進，趕緊出去。」
「你這個肉真的要用水煮一下啊，可以去除肉內的異味和物質，然後再做口感會更好。」
林笑笑仰著小腦袋，奶聲奶氣的說著。
大廚臉色一黑，他一個做了十年菜的廚師，還需要一個小孩子教他怎麼做菜？
「趕緊將這個小孩帶出去，廚房重地閑人免進。」大廚一聲令下，立馬有一個幫廚小廝抱起林笑笑想要離開廚房。
「你這個人怎麼聽不進去別人的建議呢。」林笑笑不服氣的瞪著大廚。
「怎麼回事，吵吵鬧鬧的？」吳掌柜還沒進廚房就聽到裡面的吵鬧聲。
平時都是一片刀碰砧板聲，今天這是怎麼了？
眾人朝廚房門口看去，一個胖胖的小老頭笑眯眯的走進來。
「掌柜的，這個小娃娃不知道怎麼跑進了廚房。」幫廚小廝道。
「可不是，不但擅自進入廚房，還要教我做菜。」大廚眼睛不是眼睛，鼻子不是鼻子的擠兌道。
「小娃娃，這裡不是玩的地方，你是怎麼來到這的？」吳掌柜看向林笑笑問。
林笑笑見這個掌柜的好像比大廚好說話，於是委屈巴巴的撇著小嘴，「我不是來玩的。」
「那你是來做什麼的？」我掌柜好笑的看著面前的小蘿蔔頭。
「我有個生意想跟你談一下，能讓酒樓盈利的哦！」
林笑笑嬌俏的仰著小腦袋，一臉神氣的說道。
在場眾人，包括大廚都被小丫頭那副活靈活現的樣子逗笑。
一個小娃娃要跟酒樓掌柜的談生意，怎麼想怎麼覺得好笑不已。
「那你說說，什麼能讓酒樓盈利的生意？」吳掌柜只覺得這個小娃娃太可愛，忍不住逗逗她。
「我有幾個菜譜想賣給你們酒樓。」
「小丫頭別鬧了，趕緊出去吧，廚房不是玩的地方。」
「我說了我不是來玩的！」林笑笑氣呼呼的反駁。
「小丫頭快出去吧，你這個頭能夠得到灶台嗎？」吳掌柜雖然覺得這個小丫頭好玩，但也不打算跟她繼續鬧了。
「.......」林笑笑嘴角一抽，人小就沒有人權了？
「掌柜的，你可以給我一個試試的機會，如果做得不好吃，我賠你食材。」
「小丫頭，你有銀子賠嗎？」吳掌柜笑呵呵的道。
「我讓二叔賠，我二叔是林建立。」
「原來你是小林家的孩子啊，行吧，就讓你試試，只有一次機會啊。」吳掌柜想了想道。
「好嘞，您就等著吧。」林笑笑高興的跑去灶台邊。
「那個...大叔你能幫我一下嗎？」林笑笑無語的看著灶台，還真讓掌柜的說對了，她夠不到……
只露出一個頭的小糰子，根本不可能自己動手做出一道菜來，也太為難她了。
大廚看著小丫頭表情生動的小臉，忍不住笑出聲。
吳掌柜也點了點頭，示意他幫幫忙。
「大叔，就用你剛才那個肉吧，把它放進鍋里煮沸再撈出放涼。」
林笑笑剛才就注意到，大廚拿的就是一盆切好的五花肉，正好適合拿來做紅燒肉。
想到紅燒肉，林笑笑忍不住舔了下嘴唇...
大廚聽著林笑笑的話，本來還有一些遲疑，但只是一瞬，就開始按照林笑笑說的去做。
先把肉焯了一遍，放在一邊降溫。
「大叔，現在鍋里放一勺油，鍋熱一點就放糖。」
林笑笑看著他放了糖后，鍋里有一點點小泡泡的時候，「大叔，放肉。」
大廚將焯好的肉放進鍋中，翻炒上色，頓時熱油煎肉的香氣四散開來。
「大叔，這些都放進去。」
林笑笑在旁邊讓幫廚小廝切好了蔥花，還有八角桂皮花椒，林笑笑小手一揮，大廚就全部放進了鍋里。
林笑笑大眼睛掃了一眼，小手指著兩個瓶子，「大叔，這個是醬油嗎，放一勺，有沒有料酒，也放一勺。」
大廚嘴角一抽，醬油在這個年代可是稀罕物，說一勺就一勺？
還有那酒，什麼是料酒他不知道，他們店裡用的都是糧食釀的酒，金貴的很。
大廚看向吳掌柜，掌柜的聞著香味，肉疼的點點頭。
就當為了美味吧，要是真能做出來美味至極的菜，也不愁那點用料了。
大廚得到同意才按照林笑笑說的做。
「大叔，現在放一點鹽，再加水，大火燒開，小火慢燉一刻鐘就可以出鍋了。」
林笑笑沖著大廚甜甜一笑。
「小丫頭，你這做法跟誰學的？」吳掌柜真的好奇。
他們店裡做肉大部分都是清炒，像林笑笑這樣把各種調味料放在一起，他們大廚從來沒試過。
而且肉里放糖，這是什麼做法，能吃嗎？
在場的人心裡大都有這個疑問，又是糖又是一些味道極重的調味料...
他們想想就覺得吃不下去。
「掌柜大叔，這是在家時，我跟奶奶娘親研究出來的。」
看著小丫頭一臉自豪的樣子，吳掌柜也只能等著了，或許這就是他增加業績的一條路。
如果真的讓小丫頭做成了，他也能更得東家器重，如果不能，也沒損失什麼。
就在眾人矚目之中，時間飛快流逝。
「大叔，可以出鍋了。」林笑笑上前，感受到鍋里滋滋的聲音就知道可以了。