第二章 第一檔節目

出租屋筆記本電腦前。

葉曉童把所有的節目策劃篩選好，分類好類型，得出的節目還是有點多，首先去掉《舌尖上得華國》系列。這算是個偽記錄片，適合國都電視台，其他的電視台沒有那個味兒！~《新西遊記》不錯是不錯，但葉曉童也只是個策劃實習生，不能像老羅一樣作為一個導演在節目中為所欲為，這個節目應該以後業內出名之後自己挑戰一下當導演的首要目的。

那就決定了，就是你了白老師的《街頭美食鬥士》！這款節目投資和風險都不會太大，主要是扮演白老師的人選。如果這檔節目是市電視台製作的，應該能聯繫自己學院的老師，黃雷，黃老師來主持這檔節目。還好這個世界的黃老師還沒有像原世界一樣綜藝咖位大，不然300萬的投資還真不夠花。

記得有個笑話說中國美食：

一個外國人說要用一年時間吃遍中國。

結果，一年過去了，他還在川省。

吃遍中國，挑戰失敗！

有一句評論說：「我一個土生土長的中國人，吃了幾十年都還沒把中國菜吃完呢。

這檔《街頭美食鬥士》，從第一季到第二季，評分始終維持高水準，甚至從9.3升到了9.5。做為出道作品葉曉童還是需要累積口碑的。

它是一檔美食節目，挑戰常人所不能——

讓一個大叔白老師尋找最經典的華國的美食。

關鍵是，他不光會找、會說，還會吃。

正如標題里的「街頭美食」，節目里介紹的食物，可能並不是當地最獨特的，也不是最貴的，甚至可能是最普通、最廉價的——

大學附近的美食街、夜市的炒麵炒飯、就連路邊攤推個小車都能成為主人。

重點突出一個詞——

地道。

當然作為一檔綜藝節目，光是有白大叔聲情並茂的講解也是不夠的，節目的後期剪輯也值得誇讚。

幕後團隊在有關美食的視覺呈現上，耗費了頗多的心思，精緻的攝影與各種鬼馬的BGM相結合，加上剪輯效果。

例如講述麻婆豆腐烹制所需要的豆瓣醬的時候，採用倒放的方式，將它們從成品一步一步倒回食材最原始的樣子。

魚香茄子怎樣配飯才好吃，來個慢放做演示。

展示烹飪過程，更是運用了跳放、倍速放等多種剪輯手法。

利用倒放、慢放、跳放這些不同的手法，不僅提升了節目的整體節奏，更讓食物的科普變得趣味橫生。

當然，作為一檔綜藝節目，沒有笑點就會失去很多樂趣。

白大叔自帶笑點，偶爾犯起中二病，吃飽之後，一邊崇拜地偷瞄默默做菜的店主，一邊戲精上身，壓低聲線跟鏡頭說悄悄話——

這方面黃老師還是能做到的。

而相較於一般的美食節目，《街頭美食鬥士》讓葉曉童最印象深刻的就是它散發出的煙火氣。

沒有刻意去擺拍精品美食，而是聚焦在人流量最多的小吃攤。

不僅能讓你看得流口水，還能讓你看得熱淚盈眶。

每一集，都能看出白大叔對當地美食和當地文化的極大熱愛和尊重，而不只是為了博得眼球和流量的作秀。

這樣的美食吃播，才能讓當地人都豎大拇指認同。

「終於搞定了，睡覺。後天就可以交上去了。吃肉還是吃粥，就靠你了。」