第337章 吃包子
今天一大早,蕭雲歸就起床了。
他去洗漱一下,然後就去廚房做包子。
沒錯,就是美味的大包子。
來到廚房之後,蕭雲歸先把廚具洗乾淨,然後準備好適量的麵粉、酵母粉、白糖,還有一大碗溫水。
把麵粉放到盆里,把酵母粉和白糖放到溫水裡,用筷子攪拌均勻,讓酵母喚醒。
然後就是和面了。
加了酵母粉和白糖的水,分次加入麵粉中,一邊加水一邊用手攪拌。水不能加太多,不然就會變得粘手粘盆。
加水要往乾麵粉處加,每次加水都要把麵粉揉好。還有,要隨時把盆邊上的面擦下來。
水加完后,把面揉成麵糰。然後拿出來,接下來就是技術活了。
剛才的揉面沒有沒什麼難的,只要把面揉成麵糰就行了。
接下來要和面,要使勁的揉,這可要耗費不少力氣。
不過,修仙者的修為越高,體魄就越強健。
蕭雲歸可是一位金丹期修士,他很輕鬆就可以做到。
和好麵糰的標準是,盆光、手光、麵糰光。
盆里沒有沾上麵粉,手裡沒有沾上麵粉。要是粘盆粘手,就是水有點多了。麵糰如果不夠光滑,是揉的時間和力度不夠,要再多揉一下。
揉光揉成麵糰之後,把麵糰放到之前那個盆里,蓋上蓋子,準備開始發麵。
麵糰發麵什麼時候才會發旺,取決於酵母的多少;和面的水溫;還有和好之後的麵糰,所處環境的溫度。
如果想要快點讓麵糰發旺,可以把酵母的量稍微增加一些,用溫水和面,把和好的麵糰放到暖和的地方。
所以,蕭雲歸生了灶火,把盆放在灶火上面的台上,這裡夠暖和。
大概過了二十分鐘,蕭雲歸去打開蓋子,看到麵糰已經發旺好了,體積變大了兩倍左右。用手撕開之後,可以看到均勻的蜂窩狀結構。
然後把麵糰拿出來,散點乾麵粉揉幾下,再把麵糰揉成長條狀,這樣就可以順利的揉光排氣。
揉光排氣之後,把麵糰平均分成一個個小麵糰。然後拿蓋子蓋上,免得讓表皮風乾。如果你手快的話,可以不用蓋蓋子。
蕭雲歸拿起一個小麵糰,放到桌上壓扁,壓到邊薄芯厚。
然後把之前準備好的肉餡和豆沙餡拿過來,左手拿著麵餅,右手拿著勺子,把肉餡放到麵餅裡面。(小麵糰壓扁了,除了麵餅我不知道還有什麼詞語可以形容。)
然後把麵餅外邊的皮,均勻的拉皮疊皮,邊拉邊移動。拉疊完之後,把皮合起來,最後掐去面頭。
按照這個方法,把剩下的小麵糰全部做成包子,放到之前那個盆里,蓋上蓋子。把盆放到灶火的台上,讓他二次醒發。
十五分鐘之後,蕭雲歸就去燒開水,準備蒸包子。
五分鐘之後,蕭雲歸把那個盆打開蓋子,把蓋子放在旁邊,然後好好看看這些包子。
仔細一看,這些包子在二次醒發之後,比原來稍微大了一些。用手輕輕點一下,包子能恢復到原狀,這就說明醒發好了。
這個時候,燒的水已經燒開了,直接上蒸籠蒸包子。
蒸包子一定要用開水,而且還要開大火,這樣才能蒸出美味的大包子。
二十分鐘之後,包子已經蒸好了。
包子蒸好之後不需要悶,只要你在做包子的時候,把揉面排氣和二次醒發做好就行了。
蕭雲歸熄滅灶火,打開蒸籠的蓋子,一股白霧頓時噴涌而出。待白霧散去之後,蕭雲歸看看蒸籠里的包子。
只見,那些包子又白又胖,都挨到一起了。
蕭雲歸頓時微微一笑,然後喊一聲:「早餐做好了,大家過來吃包子吧!」
說完之後,蕭雲歸去拿幾個盤子。把包子放到盤子里,再放到餐桌上。
然後,蕭雲歸朝著一個盤子一揮手,手掌中冒出了一股寒氣,籠罩在那個盤子上。
片刻之後,蕭雲歸再次一揮手,寒氣便散去了。
此時的包子沒有那麼燙,溫度剛好合適,已經可以吃了。
蕭雲歸拿起一個大包子,放到嘴邊吃了一口,甜甜的豆沙餡,頓時充盈在口中。這紅豆沙餡是蕭雲歸親手做的,味道還不錯嘛。
這時,張瑩瑩走了過來。
她看到蕭雲歸正在吃包子,趕緊跑了過來。
然後她來到餐桌前,本來想嘗嘗美味的大包子。但是她忘了,剛剛出爐的包子是很燙的,她被燙得收回了手。
蕭雲歸往放涼過的那盤包子伸手一指,說道:「瑩瑩,那盤包子沒有那麼燙。」
「謝謝你。」
張瑩瑩拿起那個盤子里的一個包子,果然沒有那麼燙,溫度剛好合適。然後迫不及待的吃上一口,一股鮮美的肉味,頓時在口中綻放開來。
這是一個肉包子,鮮美的肉餡真是好吃啊。
張瑩瑩又吃了幾口,把肉餡吃完之後,便吃剩下的包子皮。這包子皮柔軟蓬鬆,嚼了幾下之後,甜甜的味道便充盈口中。
嗯,包子皮的味道果然是甜的。
沒過多久,張瑩瑩便吃完了包子皮。
此時,劉小雲、夏若雪、白風,他們都過來吃包子了。
然後他們來到餐桌前,坐在凳子上。因為包子比較燙,白風和夏若雪便施展跟蕭雲歸剛才用的法訣,讓包子的溫度變得適合了。
劉小雲拿起一個包子,放到嘴邊吃上一口,肉餡鮮香味美,味道還不錯嘛。
夏若雪吃著一個豆沙包,露出了一個開心的笑容。他也喜歡吃甜的東西,這個豆沙包味道甜甜的,確實挺好吃的。
白風吃著大包子,有點懷念以前了。上一次吃包子,不知道是多少年以前的事了。
過了一段時間,我們已經把包子吃完了。
蕭雲歸去收拾一下盤子,其他人都回去了。
片刻之後,劉小雲和夏若雪回到了房間里,然後來到書桌前,坐在凳子上。桌子上有一個果盤,劉小雲拿起一顆蘋果便吃了起來。
夏若雪吃了一顆大櫻桃,味道挺甜的。桌子上還有一個空盤子,夏若雪便把櫻桃核放到這個盤子里。
吃了一會兒的水果,劉小雲忽然想起白風的訓練,便和夏若雪聊聊天。
「若雪,我們成親也過了一段時間,好久沒有練習刀法,你說師傅今天會不會讓我們去訓練?」
「我想,應該會的。」
「那應該跟以前的訓練不一樣吧?」
「以前要麼是在後院里練刀,要麼是在樹林里練刀。現在我們在船上,場地比較小,師傅應該會教我們一些比較實用的東西。」
劉小雲聽完之後,便拿出《狂雷刀法》的玉簡,認真的看著。
夏若雪再吃一個蘋果,然後拿出一塊玉簡,認真的看了起來。。