第17章 酸菜血腸
在農村有外人的情況下能上桌子的除了客人，就是家裡的掌權人，比如秦家的二老，還有秦家的男人，像兒媳婦孫女這種，還有秦超富那種小孩子，都是沒有資格上大桌子吃飯的。
而豬肉精貴，殺豬菜就是用肥豬肉切成肉墩子，再加上一些蘿蔔白菜的煮一大盆出來就是。因為放得有肉，所以會燉一大鍋，基本上全家老少都能分到一兩塊肥肉墩子。
但多數是要盛出來擺到桌子上給坐桌子的人吃的。
殺豬菜用的肉越多，說明這家的條件越好，屠夫若是和別人說起這家，也能讓這家人面上有光。
所以一般在做殺豬菜的時候，主人家都不會很摳門，這樣一來，擺到桌子上的大盆菜桌子上的人是足夠吃了。
可廚房裡的一眾老少能分到的就不是很多，最多就是能撈到兩塊肉墩子，一碗蘿蔔湯，就這點東西肯定是不夠吃的，所以秦素素就提出來給廚房裡的人加個菜。
「那也行吧，你這都做熟了，不吃也浪費柴火。」周翠蓮又看了一眼秦素素，見她都已經將鍋里的血腸撈出來放進筲箕里涼著了，也就半推半就的同意了。
「娘親，呆會我做好了，保證讓你吃了還想吃，你去幫我拿兩把咱家的酸菜出來唄！」見周翠蓮答應了，秦素素有點得寸進尺的說道。
「你拿酸菜又幹啥子？」
「娘，這血腸就是要用酸菜來煮才更好吃，你去幫我拿一下嘛，反正你都同意我拿血腸做菜了，再浪費，左右也不過就是兩把酸菜的事情。」
「娘，你看我這腦袋還包著呢，我得快點教你怎麼做之後就去歇著了，不然讓奶奶瞧見我跑進廚房來，估計又要念叨半天了，到時挨罵的怕不止我一人，還會拖累娘你也跟著挨罵的。」
「你就拿你奶奶來壓我吧！」周翠蓮瞪了秦素素一眼，最終還是去幫她拿酸菜去了。
秦素素吐了吐舌頭，總算是鬆了一口氣，把鍋里煮血腸的水盛出來，周翠蓮很快將酸菜拿過來洗乾淨，問道：「這要切多長？」
「娘，這個沒有多少講究的，隨你高興，你想怎麼切都成，反正是家裡人吃吃。」秦素素看著周翠蓮微笑這說道。
這酸菜的味道很香，很正宗，秦素素對自己來古代的第一道菜還是很有信心的。
正好這個時候秦天樂拎了很大一塊肥瘦相間的五花肉進來，秦素素直接拿起菜刀就割了一小塊下來，這農村的土豬肉可真是肥啊！
秦素素比了比，就肥肉的地方都有她的小巴掌寬，絕對有成年人的手指四指厚的肥膘，這樣的豬肉吃著真的會膩人的吧？
秦素素動作很快的切好肉的時候，那邊周翠蓮剛好把酸菜切好，灶里架著柴，火勢很旺，秦素素端起灶上擺放著的小油罐，直接舀了一勺豬油進鍋里，等油熱，就把肥肉放下去翻炒，刺啦一聲，鍋里就冒出了很濃的油香味。
周翠蓮走過來伸了伸脖子往鍋里一看就急了，大聲問道：「你這孩子是放了多少豬油啊？這鍋里都半鍋油了，這麼多油都夠咱們家吃一個月的了。你個敗家子，以前也沒有這麼大手大腳的壞毛病，怎麼現在卻開始作妖了？」
「娘，我只往鍋里放了一點點底油，是咱們家這頭豬太肥了，我這一煎，它的油就自己跑出來了，你放心我不會敗家的，等一下我會將豬油盛些出來放著的。」
開玩笑，她也不知道這豬肉這麼會出油的好嗎？
這麼多油，她也不敢全部放進一個菜里去不是，一看這些人就是常年缺油水的肚子，真要一下放這麼多油讓人吃下去，不拉肚子才奇怪。
周翠蓮怕秦素素忽悠她，這個年頭誰不希望多往肚子里增加點油水？這是家裡條件有限，不然很多人估計你讓他直接抱著豬油罐子喝下去，都有人肯干。
於是周翠蓮一步不挪的急杵在灶頭旁邊看著秦素素做菜，秦素素本來就沒有忽悠周翠蓮，見肥肉煉的差不多了就將鍋里的油盛了三分之二出來，然後將瘦肉放進去煸炒。
雖然周翠蓮依舊覺得鍋里留的豬油有點多，但是看看盛出來的分量，算了，今天殺豬，就讓大家都吃頓好的吧！
周翠蓮心一橫做了個決定，老老實實的走到灶門口幫秦素素燒火去了。
見瘦肉炒的差不多之後，秦素素就將酸菜放進去跟著翻炒了幾下，然後加入清水，蓋上鍋蓋開始燒。
等鍋里水開，秦素素就放入血腸，再放了點鹽和薑片調味，等血腸煮的差不多，撒了一把蔥花進去就出鍋，此時廚房裡飄著一股很濃郁的香味，有肉香混著酸菜的香味，饞的人直流口水。
秦素素的酸菜肥腸做好，那邊周翠蓮就開始做殺豬菜。
蘿蔔周翠蓮早就準備好了，此時就是將切好的肉墩子過油翻炒一下放點薑片，再把蘿蔔倒進去放在一起大夥使勁燉就成。
想了想周翠蓮又去將蒸子端出來放在水缸上面蓋著的板子上，將鍋洗乾淨，切了點肉片一起炒了幾個素菜。
很快一桌殺豬菜就做好了，秦華年讓秦志成去找出了購買許久他們卻都捨不得喝的一葫蘆白酒，桌子上開始推杯換盞好不熱鬧。
「大嫂，你們都開吃了啊？怎麼不去叫我過來給你搭把手，幫幫忙？」
廚房裡的人剛剛把碗端起，高荷香就應聲而來，嘴裡還責怪周翠蓮沒有去喊她，真要是周翠蓮敢去喊她過來幫忙幹活，這院子里估計又會鬧得雞飛狗跳的。
「嬸嬸，我娘以為這殺豬的聲音全村的人都聽見了，咱們就住在一個院子里，你就算睡的再死也應該知曉才是，所以這才沒有過去叫你的。」
秦小雨就是見不得高荷香總是偷懶還把責任推到她娘頭上，就她那性子誰敢招惹？全家都是能躲則躲的性格。
「小雨，大人說話，你個小姑娘家家的還是少插嘴，這麼愛搭話，以後找不到婆家可咋辦辦哦！」
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