第71章 廚賓斗廚（一）
食味江湖正文卷第71章廚賓斗廚上一屆廚賓斗廚在靖安縣出了意外，這次被調整到凌雲縣，各大村鎮的優勝者，加上之前在比賽中受到影響的幾位廚賓，一共十四位廚賓，今日齊聚凌雲縣譙禾庄。
本次廚賓斗廚，一共兩輪，第一輪比賽結束后，將會有七位排名靠後的廚賓被淘汰，前七位可以晉級終賽，終賽優勝者，就能參加一個月後廚尊斗廚。
這次廚賓斗廚的評判，除了上次廚者斗廚的兩位老面孔外，州府也派了兩位大廚過來，據說是廚神級別的評判。
除了幾位評判大有來頭，靖安縣跟凌雲縣四位廚尊，還有福康縣跟鳳鳴縣的廚尊也悉數在場，畢竟一個月後，他們就要在這裡展開角逐廚神斗廚的資格，自然不肯錯過任何觀摩比賽的機會。
譙禾庄是凌雲縣專門招收喜愛做廚之人的地方，從這裡走出去不少頂級大廚，之前赫赫有名的省城大廚蒲文榮就是出自這裡，論名頭，比靖安縣金大川的資歷都牛。
今日的譙禾庄，被大紅綵綢裝扮，看上去喜慶異常，院內特地化了一塊空地，是百姓們圍觀之處，擂台上整齊劃一的設置兩排爐灶，前後各六座，評判席就在爐灶正前方。
採薇攜著一眾人走進譙禾庄，四位廚尊老早就在這裡迎接，他們都表示看好採薇奪得廚賓斗廚。
「沒想到你們都在呀！」
「知己知彼，百戰不殆。我們這次來，就是看你這小丫頭到底有多厲害，我們也得做好準備不是嘛！」
金大川開了一句玩笑。
「應小姐今天帶了這麼多人來參加比賽，看來是志在必得呀！」
柯藍清也在一邊，樂呵呵的順著金大川的話往下說。
「柯掌柜您說笑呢！這次斗廚只要求兩名小廝幫忙，我跟蘇公子就是來湊熱鬧的。」
大家看了一眼，採薇身邊提著木匣子的吳良杺，看來是由他充當小廝，幾位跟他點頭示意。
「明知道廚賓斗廚應採薇完全有能力贏，這小子是故意分散大家的注意力，讓他們認為應採薇不是靠別人贏得比賽。」
柯藍清心裡知道，這是那位小廝算計好的，可能出於別的考慮，今天她也不敢輕舉妄動。
「那我就先進去準備了！」
採薇對幾位前輩說完，帶著小妹跟吳良杺進入內場。
其他十三位廚賓也依次進入譙禾庄，找到屬於他們的專屬休息區，準備接下來的斗廚。
老師傅將掛在門口的爆竹點燃，伴隨著鞭炮聲跟銅鑼聲，廚賓斗廚正式拉開帷幕。
在這之前，每位參加斗廚的人，都要祭拜灶君，這是廚藝界不成文的規矩，拜完灶君之後，由評判宣讀比賽規則，以及注意事項，最後就是點名，完成點名之後，就可以開始斗廚比賽。
灶台上都有編號，需要通過抽籤來決定誰用哪個爐灶，結果金大川幫採薇抽到第一排最中間的位置，這可是名副其實的c位。
她旁邊的，正好是鳳鳴縣那個唐二，原本唐二不想來參加比賽，丟人現眼，可正是因為聽了採薇那句：如果連嘗試都不願意去做，那會比失敗者還要失敗。
當初唐二敗在一個孩子手裡，心態確實受到影響，但是今天他重新回到灶台，就表示他已經有了價值觀。
「應姑娘，當時多虧你的提點，才讓我沒有放棄，就算這場斗廚我輸了，至少我不會有遺憾。」
「彼此加油吧！只要用心去做，成與不成都不重要。」
第一輪比試是自選菜，各位廚賓可以任意選擇自己拿手的菜，採薇明白，這種斗廚跟平時做菜完全不同，不僅要考驗刀功，是否能將菜做到極致，色香味俱全都要兼顧，還有就是食材的搭配，以及廚師對食材乃至烹飪的理解，可以說跟一般的做菜有區別。
採薇可以說是贏在起跑線上的佼佼者，有聶錦程在背後保駕護航，有『食記』在理論予以輔助，做菜向來都是從全方位考慮，色香味俱全不說，還要注重一個意境，每一道菜式都有一種寓意，能讓人直觀感受到一種境界，這才是她最出彩的地方。
很多人都把注意力集中在她身上，畢竟名聲在外，大家心裡都看好她能勝出。
採薇確實也發揮不錯，切菜手法如游龍驚鳳，溫雅但不失力道，手中握著夫君特地為她打造的廚具，食材都處理的恰到好處。她翩若驚鴻，把整個灶台都當成了任她馳騁的天空。
台下一眾評判都在注視著台上選手的表演，一開始他們心裡就知道哪幾位廚賓會被淘汰，他們還在遵循之前的做菜方式，沒有一點創新，按照這種路數，以後達不到新高度。
原本做廚就是在不斷的學習中，另闢蹊徑，自成一體，不斷的融入一些新元素，不過有幾位廚賓明顯不符合這種評判條件。
採薇今天做的菜是【清秋盛宴】，一道集多種食材為一體的菜式，跟瓊林食奉屬同一性質，但不是大亂燉，而是將所有食材都融合到一盤菜當中，可謂是花針挑土，難度太大。
灶台上擺滿了食材，並且都已經處理好備用，在台下的聶錦程也沒有想到，娘子會做這道【清秋盛宴】，之前他們只是在一起討論過這道菜，講了最基本的處理方式，今天她就用上了，雖說他完全相信採薇能做出來，可心中還是有些不安。
「金前輩，應姑娘這是要做什麼菜啊？」找江河問了一句。
「我也很好奇，單看她準備的食材，我確實想不到會做什麼菜。」懂董志遠也一臉茫然。
「現在還看不出來，這些食材的搭配，讓我完全猜不透啊！」
連金大川都不知道，柯藍清在一邊咯噔一下，這女子按照這種方式下去，廚尊斗廚她還有必要出面嗎！
金大川其實有點印象，這看上去有點像【清秋盛宴】，但是他一直不敢確定，這道菜跟瓊林食奉一樣都是難得一見的名菜，怎麼可能會在這裡出現，絕對不可能。
台下兩位廚神相互看了一眼，憑他們的段位，已經知道這丫頭要做【清秋盛宴】，他們還真期待這丫頭能做出何種滋味。
「她敢做這種菜，必然不簡單啊！」
的確，這種比賽場合，稍微有一點失誤就會滿盤皆輸，這種比賽可不是拿來讓誰炫技，就算菜式名稱多麼響亮，只要完不成，都按照失敗而論。
台上十四位廚賓，僅有採薇一位女廚賓，她就像是一朵綻放在廚賓之間的採薇花，靈動的身影，嬌弱的倩影，周圍一切都是點綴，把她種萬千寵愛於一身的韻味完美呈現出來。
打料，下菜，翻炒，每一道工序都有條不紊，身前那些佐料酒類，都是夫君特製，無不充滿愛意。
做好的每道食材，都先盛在碟子中備用。這道【清秋盛宴】特別之處在於，把冷食，熱食，熟食，生食相結合。
【清秋盛宴】生食主材是刺身，這種食材本就可以生吃，冷食是特別燴煮的鹵類，煮好以後放置冷卻，切好以後用佐料調製即可，熟食都是一些可以常見的食材，稍微可以多存放一陣，不至於味道很快消退，熱食自然是指剛出鍋，現炒現吃之物。
所有食材都處理好，採薇開始裝盤，她按順序把熟食、熱食、冷食、生食擺在盤子里，用十分特別的搭配方式，盤子四周也做了綴飾，連大家都認為是廢料的食材，她也讓小妹經過特殊處理，當成了點綴置於盤中不起眼的位置。但是這些點綴卻成了神來之筆。
【清秋盛宴】完美呈現，讓一眾人都驚嘆不已，食材都被烹飪者賦予了靈魂，把本身的特點完美表露出來。
這道菜的主題就是點出一個「盛」字，不單單是因為裡面包羅萬象的食材，而是這諸多食材把「盛」的意境展現在人面前。
採薇這道菜，剛做好，她身後有一位大廚也做好了菜品。
順著大家的目光，採薇轉過身去，發現她身後那位大廚也做了一道好菜，同樣艷驚四座，美麗絕倫。
【鶴立松間】！！！沒想到有人會做這種菜，這可是廚神名錄上乘菜式。這道菜採薇見識過，但只是聽夫君說起過，從來沒有親手嘗試做過。今天有幸能見到這道菜，看來眼前這位廚賓也不可小視。
這道菜是一隻白鶴在松樹下欲展翅起飛，雖然看著食材單一，但是要做好卻要費一單功夫，還要兼顧菜色的神形，刀功的掌握稍有欠缺，會影響菜式本身美感，單從這一點來看，這道【鶴立松間】絕對不會比【清秋盛宴】差。
台下聶錦程也對這道【鶴立松間】讚美不已，能做出這般菜色必是厲害人物，眼下只能看評判如何判定。
「果然是高手！」
等採薇做完以後，金大川才判斷採薇做的是【清秋盛宴】，不止這些【鶴立松間】也能在廚賓斗廚上出現，果真在這個人才輩出的時代，他們這些人越來越有創造力了。
有人把十四位廚賓的菜式端到評判們面前，讓他們品嘗，很快就淘汰掉四位廚賓，幾位看到希望的廚賓也慘遭淘汰的命運。
評判們來到【清秋盛宴】跟【鶴立松間】面前，開始他們的品評。onclick="hui"