第372章 廚聖

食味江湖正文卷第372章廚聖「這才是最關鍵的一步！」

採薇說著，將秦遠事先準備好的凇湯，在爐灶上煮到滾燙之後，從白藺莖頂部淋澆下來，令人吃驚的一幕發生了，這道竟然活靈活泛起來。

凇湯澆灌下來之後，由於採薇使用了鏤空細絲紋路雕刻手法，白藺莖內部幾乎都是內中空，所以凇湯會沿著內空順流而下。

當穿透整個白藺莖時，凇湯會見縫插針流到每一處，當一處彙集了大量湯汁時，在特有條件下，會形成類似湖泊瀑布的景觀，看上去十分逼真。

「那個是？」

都是同一種凇湯，可天子發現有一處流出來的卻是粘稠的汁液，而其它地方根本沒有這種情況，太不可思議了。

而且粘稠的汁液從一根空心菜內部流出，所起到的效果是單純的汁液無法替代的。

「那裡我加了一種特製澱粉，當湯汁跟澱粉融合時，就會變成半流體，就像君上您看到那個樣子。」

除此之外，擺盤也凸顯了她的實力，湯汁所到之處，有菜式形成的泛舟，山川流澗，顆粒升騰，像魚在水中淺游，簡直就是一副活靈活現的江山圖。

由此可見，採薇對於各種食材的把控極為細緻，已經完全將菜式的靈動通過特有的手法表現出來。

「快看！」

扎木罕突然發現異常，原來是白藺莖表面在熱氣的作用下發生變化，之前白如凝脂的外體，瞬間變得透明，甚至還出現了一幅圖畫，那正是京城地標建築——紫檀苑的全貌。

這個變化引來大多數人讚歎，這就跟魔術似的，本來是一道菜式，卻讓採薇丫頭給玩出花來，簡直太神奇了。

聶恩捋著鬍鬚，這才反應過來，他先前完全沒有想到準兒媳會如此反其道而行之，完全不去按照所謂的傳承或者他自創的招式，而是採用自己的想法去做出不一樣的內容。

「這是變戲法嗎？」

天子替一眾觀眾問出最核心的問題。

「回君上，這並不是變戲法。要想實現其實並不難。」

白藺莖稍微加熱一下就可以食用，而且在不同溫度下所表現出來的口感是不一樣的，之所以用這種方式處理，都是經過深思熟慮。

源源不斷的凇湯流經白藺莖內部，溫度可以催化其熟度，所以即便不用下鍋烹煮，也照樣能達到目的。

「孤還在納悶，按照你那種比廚方式，自然不可能獲得優勝，原來是早有對策。」

的確因為採薇對食材太熟悉，能最大限度把其之間的共性找出來，然後再利用傳統的方式就能做出來，這便是做廚的最高境界，再高端的菜式，都是基於常規的手法。

除此之外，拼盤也是至關重要的一步，她早就吩咐過梓莘，按照既定方式將食材拼接擺成何種樣式，讓凇湯能完美融合菜式，並且達到最好效果。

可這都還沒完，最後，採薇拿出一個露盞，將露盞於龍盤底部傾倒，瞬間一陣白霧升騰，籠罩著整個，彷彿一座矗立於縹緲間的壯麗山河。

「太神奇了！」

採薇解釋說，這是她特有的發明，這樣做雖然對菜式本身的味道沒有多大影響，但能讓這道更有韻味。

這道，以白藺莖為主基調，河蟹與肉類相配合做成的山川流域，各類五顏六色菜蔬拼成的綠植畊原，凇湯形成的江河湖海，各種顆粒狀的「小動物」隨著凇湯肆意流動，簡單而愜意。

如此看來，這大好江山果真如菜式展現一般壯麗逶迤，波瀾壯闊，在喧囂的塵世中美得讓人流連忘返。

「所以，你這道真正的含義是什麼？」

「回君上，民女覺得，江山可比作一片樹林，其中既有參天大樹，也有良莠不齊，也有美中不足，這道亦是如此，囊括了異類的食材，也包括熟食，雖說兩者不屬於同一層次，但是缺一不可。」

採薇簡明扼要說出自己做的初衷，還引申出對國家的一些隱喻，不得不說這種理解力已經超越做廚本身。

「行啊！你這丫頭，孤是越來越佩服你了！」

皇甫成卓對這位新生代大廚的欽佩，似乎已經無法用言語來形容。

「哈哈哈！依孤看，這場斗廚已經有結果了吧！」

天子畢竟對菜式判定不專業，他讓幾位評判對兩位年輕人的成績做最後的裁定。

本來聶恩才是主評判，可現在他跟採薇的關係很微妙，所以推舉扎木罕做最後的陳述，眼下這種情況其實根本沒必要多說什麼，在大家心目中，採薇是當仁不讓的優勝。

「我宣布，獲得本屆斗廚的優勝者是，凌雲縣，應採薇！」

「姐姐贏了，姐姐是廚聖了！」

采蘭此刻也顧不上自己長公主的身份，抱著蘇醒上蹦下跳，高興得像個孩子。聶錦程一眼深情看著娘子，眼神里滿是寵溺。

「師父是廚聖了，太好了！」

吳良杺也跑過來，跟聶兄弟擊掌慶賀，隨行的八大御廚，還有幾位廚尊，都在台下為採薇鼓掌。

聽到扎木罕宣布最終結果后，梓莘跟秦遠相對一笑，然後望著東家，只見採薇面向南邊，雙手合十，在心中默默祝禱，她想第一時間把這個好消息告訴在天堂的兄長應煋。

採薇從小就接觸做菜，還有兄長平時對她的幫助，才有她今天的地位，此刻把這個消息跟兄長分享沒有任何問題。

扎木罕把象徵著優勝的金冠捧在手裡，這應該是眾望所歸，連有點偏心的安老爺子都認為這金冠交到採薇手裡無可置喙。

「請等一下！」

聶恩此時叫停，讓大家有點詫異，按道理來說，他應該是最高興之人，可為何在他臉上看不著一絲喜悅，反倒有點情非所願。

作為在場有最有話語權的主評判，扎木罕暫時將金冠收回去，看看聶御廚到底還有什麼話說。

「我覺得這次斗廚的結果，應該是兩人並駕齊驅，各有千秋，若是把名頭只給一個人，有失公允。」

聶恩隨後說出自己的看法，安公子的菜式雖然沒有極度出彩，但是他按照古法做出來的菜式無可挑剔，可以說完成度極好，這可以證明他對傳承的廚藝掌握已經爐火純青。

採薇做的菜式是一個全新的領域，單憑這一點兩人之間就沒有可比性，客觀來講，她能不能按照古法來完成，似乎並不好判斷。也有可能是她並不具備這樣的實力，只是用討巧的方式而已。

「所以，我覺安公子也有資格獲得優勝！」

「不不不，我哪裡有資格，這次斗廚我是心服口服！」

安逸倫連連擺手，說自己完全比不上採薇姑娘的本事，根本沒臉去接受這個優勝，他很感激聶前輩對他能力的肯定，至於優勝名號，自己將來會努力去爭取。

聶恩並沒有在刁難誰，只是在中肯的表達自己的觀點，在古菜式方面，安公子確實鶴立雞群，採薇在菜式創新這一塊，也展現出特有的風格，或許這才是做廚的真諦。

聶恩看了扎木罕一眼，他自然也心領神會，最後皇甫成卓也點頭，扎木罕便收回剛才的話。

「本次斗廚，獲得古法菜式優勝者為：京城，安逸倫；獲得創意菜式優勝者為，凌雲縣，應採薇。」

安老爺子此刻是最詫異的，他完全沒有料到聶恩會做出如此決定，斗廚開始之前，他還在懷疑御廚肯定會單獨給兒媳婦開小灶，想盡辦法助她一舉奪魁。所以他在孫子將要參加斗廚前期，暗自給孫子傳授自己的壓箱底絕技。

現在看來，聶恩私下並沒有任何徇私，是他自己以小人之心，度君子之腹。

斗廚自創辦以來，從未出現過兩位廚者同時獲得廚聖，也從未有過誰能打破古法菜式的桎梏，但應採薇做到了。

扎木罕將代表優勝的金冠同時交到兩人手裡，台下眾人對這個結果沒有異議，並且給予兩位新廚聖最熱烈的歡呼聲。

聶恩這種寬闊的胸襟，的確難能可貴，他並不因為採薇是他聶家之人就有所偏袒，而是一碗水端平，也會顧及到別人的感受。

斗廚終於落下帷幕，採薇也完成自己的心愿，獲得夢寐以求的廚聖名號，或許她做菜還達不到老一輩那種醇厚，但是她的新菜式絕對冠絕老一輩廚者。

所以，她的做廚之路絕對不會因此而止步，若是嘗試著將新菜式跟古菜式結合起來，開創另一種全新的菜式也未嘗不可。

「姐姐，我們成功了，你終於成為廚聖了！」

采蘭，蘇醒，吳良杺等一眾人都圍過來，聶錦程也是含情脈脈看著娘子，一臉寵溺，是眼前這個人讓聶家恢復自由，如今又為聶家帶來無上榮耀。

「娘子，謝謝你！」

聶錦程也顧不得什麼禮儀，在大庭廣眾之下將採薇擁在懷中，一字一句對她說著感謝之類的話語。

「能有今天，又不是我一個人的事！」

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