第九十一章 「琥珀內藏蛋」的檢測結果

韓舟回家的時候，已經很晚了。

路上碰到一家京城傳統小吃店。

吃了點驢打滾，京城著名小吃。

一種面點。用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。

另將黃豆炒熟后，軋成粉。

製作時將蒸熟的黃面，外面沾上黃豆粉，擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）捲起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。

其實也並不算什麼美食，只是味道尚可罷了。

京城所謂小吃、美食，在過去，其實多是底層民眾的吃食，不登大雅之堂。

改開后，靠著區位優勢和房價，京城人民富裕起來了。人一富裕，就有了精神追求，要尋找小時候的味道，並將其抬高。

以此來顯出一種「皇城根長大」「祖上就闊」的氣勢來。

與此類似的，除了以前說過的的鹵煮、炒肝以外，還有個不得不提的，「炸醬麵」。

炸醬麵這種食物，到處都有。但「老京城」炸醬麵，就非得顯出和其他地方炸醬麵不一樣的地方來。

地道的老北京炸醬麵，精髓都在炸醬上。

首先選用的黃醬一定要好，要採用正規名牌廠家生產的黃醬，其次是炸醬時火候和配料要掌握好，火候要均勻，炸醬的配比一定要合適，肉丁肥瘦兼有，黃醬不能放得太多，炸出來的醬香噴噴。

菜碼有豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心裡美蘿蔔絲、白菜絲、青蒜、大蒜，一共8樣，一樣都不能少。

焯過水的手擀麵條，澆上炸醬，放上菜碼，呼嚕呼嚕吃進嘴裡，那才叫一個地道，蓋了帽了。

其實也就那樣……但得吃出那種感覺來。

除飲食以外，還有許多事物，都遵循著這一規律。

比如京城的許多地名，乍一看挺好聽，其實都是改造出來的。

棺材衚衕改名光彩衚衕。

臭水街改名秀水街。

苦水井改名福綏境。

把俗白字的母豬衚衕、豬市口、狗尾巴衚衕，改為梅竹衚衕、珠市口、高義伯衚衕。

把日常俗用字的驢市衚衕、繩匠衚衕、乾魚衚衕，改為禮士衚衕、丞相衚衕、甘雨衚衕。

把有不敬義字的啞巴衚衕、張禿子衚衕、羅鍋巷，改為雅寶衚衕、長圖治衚衕、鑼鼓巷。

把無分雅俗的普通字的豆腐巷、佟府夾道、柏樹衚衕，改為多福巷、同福夾道、百順衚衕。

凡此種種，不一勝數。

這是因為京城作為文化中心的時間還不夠久，底蘊積攢的不夠。

京城，遼被滅后成為金國首都，到明朝之前為蒙古統治，當時的蒙古對漢語了解並不那麼透徹，因此在取名的時候都比較直接，比較接地氣。

產奶的地方就叫做****房。

鑿冰用的就叫冰窖口。

有兵營的地方就以屯、營為名，

比如名字土到爆炸的三里屯，就因為距離東直門三里而得名。

《京城的衚衕》一書作者翁立認為，「衚衕名兒之所以如此通俗化和世俗化，一是因為「京城人直爽實在，所以起名也實實在在，直截了當；二是因為一個地名只有通俗、上口、好記，

讓人一聽就明白，才叫得響、傳得開。」

不像南邊那座古都。地名非常好聽。

花神廟，杏花村（牧童遙指杏花村），紫竹林。

桃葉渡，謝公墩，五馬渡，烏衣巷（舊時王謝堂前燕的那個烏衣巷），夫子廟，孝陵衛。

燕子磯，鳳凰台（鳳凰台上鳳凰游），白鷺洲，仙鶴門，丹鳳街，龍蟠里，虎踞關。

抄紙巷，錦繡坊，織錦村，雲錦路，長干里（同居長干里，兩小嫌無猜），逸仙橋，閨奩巷，估衣廊，明瓦廊，莫愁路，常府街。

京城的地名與之相比，就落入下風了。

京城的區名：朝陽，海淀，還有東城，西城……

南方古都的區名：棲霞，玄武，秦淮，雨花台，六合，江寧。

顯然，京城這座城市，還需要繼續積攢底蘊。

韓舟吃了驢打滾，又跑到旁邊的小店，吃了一碗炸醬麵。

小店店主是一對夫妻，四十來歲，口音顯然是外地人。來到京城辛苦打拚。

韓舟邊吃，邊跟老闆聊。

老闆說，老家在河北河間。有個兒子，在京城上學，京郵，也是名校了。

老闆說起兒子的時候，滿臉自豪。

快到年關了，今年不容易，因為眾所周知的原因，小店差點沒能撐下去。

好在，他們在京城打拚了二十多年，多少有點積蓄。

明年看情況，要是還這樣虧損下去，就只好回老家，另找活幹了。

畢竟，要養家，還要供兒子讀書。

老闆年輕時學過一點瓦匠活，可以到工地，或者在家鄉附近的鄉鎮，找點零工，噹噹瓦匠，一個月也能掙不少錢，就是苦點累點。然而，在哪裡打工，不累呢？打工人都累。

老闆娘身體不錯，可以進廠，也能穩定賺錢。當然，不能進那種血汗工廠。

老闆期待著兒子學業有成，找到好工作，可以補貼家用。這樣，他們奮鬥一輩子，也值了，等到快六十歲的時候，就可以回老家好好休息了。

底層人民，都不容易。

韓舟呼嚕呼嚕吃了一碗炸醬麵，又叫了一碗。

付完錢后，又塞了幾百塊錢，一半壓在筷子盒下。寫了個便條說明是贈送給老闆的，就離開了。

小店要打烊了，應該能被老闆娘看到。

……

深夜，韓舟開車回到了家。

玩了會遊戲，忽然收到一條微信消息。

徐興：韓先生，我們已經對您提供的琥珀進行了初步的研究和檢測。

徐興：因為您要求不能損壞內部的蛋，所以我們用射線分析了蛋內部的空間結構。很遺憾，一團亂麻，已經石化了。

徐興：同時，我們所里的一位鳥類和蜥蜴類研究專家，谷維教授，根據化石的大小、表面花紋，發現了一些有趣的點。