第58章

岳青荷和顏悅色安慰她。

「你別擔心，雞蛋的事我已經派人去督促了，待會兒就讓侍女拿到你院中。至於豆腐的事……我只想到一點苗頭，具體的還沒想好。」

她竟然真有辦法！

岳泠秋聽到最後一句，喜出望外道：「大姐有何高招？快教教我。」

「嗯……我還需要去實地考察一下，暫時不能告訴你，不過確認能行得通后，我會把辦法告訴你的。」

這短短時間內能想到一點可能，岳青荷已經很用心了。

迎上岳泠秋感激的目光，她笑了笑，關心道：「你快回去吧，別讓劉姨娘和五弟弟等急了。」

岳泠秋點點頭，隨侍女離開。

送走她，岳青荷開始構思做豆腐中省錢的事，為此她特意去城中豆腐坊看，還去岳府廚房觀察，也算廢了心思，很快她想到兩個主意。

一個從府中下手，俗稱『內服藥』，是讓四姨娘調整廚房每日做活的先後，將做豆腐時能同時做的事情安排在一起，不額外浪費功夫，從中節省下來的時間安排僕從做額外的事，算是節省了人力。

另一個從府外下手，俗稱『外服藥』，讓莊子每年多種幾畝豆田，收下豆子后一部分做軟豆腐，多餘的豆腐都壓成平整的豆腐乾，這是她從做酸菜中想到的辦法。

將壓好的豆腐切成一寸大小方塊，再放入鍋煮味，用胡椒、鹽巴、茴香之類的香料腌制滷汁，再將它們串起來掛到房檐下晾乾，這樣做出來的豆腐乾不僅易於保存，味道也好，節省銀子的同時，還能拿出去賣。

後來她把這兩個主意告訴岳泠秋，岳泠秋帶著這兩條秘寶去找四姨娘。四姨娘早就從廚娘口中聽說大小姐親自到廚房觀察、詢問的事，便知道這主意是大小姐想出來的。

四姨娘見大小姐如此上心，如約給二小姐雞蛋后，就大膽找人試了一試，從此之後，豆腐乾便成為岳家熟食鋪中一樣受人歡迎的佳肴。

鋪子里做出的豆腐乾不僅口感好、肉質緊實，用小油與鹽醋拌一下就是不錯的下酒菜，這樣樣子平整、沒有豆腥味的豆腐乾送入作坊，又送進坊中去賣，很快讓小姐的熟食鋪子在浮安城小有名氣，家家爭相效仿。

此事不細說，從那時起，四姨娘就看出大小姐有從商的天賦。

岳青荷為人心細，又不呆板，總能想出許多鬼點子。

比如她的酒肆中各類酒水真假混賣，明目張胆賣假女兒紅，不過買的假酒味道醇香無比，就算買酒的客人有火眼金睛都分辨不出來，還有許多回頭客，簡直是為所欲為。

小姐與夫人最大的不同，就是她足夠活泛，來者不拒。