第7章 琉璃與水

「琉璃，最早出現在我國的唐朝，唐代李亢在《獨異志》中有這樣的記載：開元間，有長安販夫王二狗者，嘗往返淄郡販絲，微利也。一日，孤館遇盜，財物盡失。二狗嘆曰：天不助我。遂懸樑欲自盡。冥冥中見一老者，錦衣玉帶，頭戴朝冠，身穿紅袍，白臉長須，溫文爾雅，左手「如意」，右手「元寶」，高祖賜封財帛星君李相公是也。星君曰：「爾當大富貴，豈可輕生！不聞淄州出琉璃乎？」又舍元寶一枚，乃去。二狗遂販琉璃，成長安首富。又感念星君所賜，易名元寶。

這段啊雖有些玄幻神奇，但這是史書上第一次出現琉璃之物。其實這琉璃還真容易和玻璃混淆，而且現在有很多人都是用玻璃在製造假琉璃，要知道現在這古法琉璃的製造之法傳承下來，所會者不多啊。

目前琉璃有三種，一種就是陸老頭這種，以古法琉璃燒制而成的琉璃，乃是琉璃中的上品，不論是經濟價值還是收藏價值都很高。

還有一種是水琉璃，也就是你們，見到最多的，潘家園之中隨地可見之琉璃，這種琉璃是最不值錢的，他是用玻璃仿製而成，當一個公藝品還可以。勝在便宜。至於收藏價值沒有。

最後一種就有些特殊了。西洋琉璃！由西方玻璃藝術演化而成.起源為古埃及「費昂斯」工藝。這種琉璃我們國內不怎麼認可，但歷史價值和收藏價值還是有的。

你們看這套茶器，是古代傳統文化與現代藝術的結合，其流光溢彩、變幻瑰麗，是東方人的精緻、細膩、含蓄體現，是思想情感與藝術的融會。

琉璃，沉積歷史的華麗，她穿越三千年的時空，以內斂的豐富保留著不可磨損的色彩。那如歌如泣的色澤流動，彷彿還在訴說西施淚別范蠡時的凄凄切切，晶瑩的淚花滴落於胸前的信物「蠡」上，這鑄劍時的堅貞之物，也為之動情。「流蠡」之稱，由此而來。

和諧之美，捨得之意；晶瑩剔透，精靈絕美！

只可惜現在多為仿品，傳世的不多，就以這陸老頭之套來說，清康熙年間的，應該說那人時候琉璃工藝已經成熟，雖不是最大成時期，但也初見端倪，據今也有三百多年，這等琉璃器，尤其還是一整套的，放到拍賣會上，千萬以上擋不住。如果遇到喜好之人，有可能上億！」

這套琉璃茶器，東方耀陽還真沒少用過，做為陸老的高徒，可以說老頭子真的很寵愛他，在茶具藏品中，這小子基本上都玩過，當時他真就以為這是玻璃或者水晶的！至於說琉璃他想都沒想過，自然也不知道這琉璃有這麼多的說道，

不過他一直有一個疑問：「阮爺爺，您看啊，這琉璃裡面有一些氣泡，而且這些氣泡還能動，這是不是當時工藝不純熟的表現啊，這樣算不算殘次品呢？」

「哈哈哈！這個問題問的好，說明你小子觀察很細緻，而且知道問！那我就告訴你吧。

琉璃內，或大或小、或浮或沉的氣泡，是琉璃生命的特徵。這些氣泡遊走於晶瑩剔透的水晶之中，漂浮於柔情似水的顏色帶之間。是快意洒脫，是情意綿綿，還是浩然氣魄，琉璃在訴說，我們在傾聽。不過即使是明代很殘缺的工藝依然是受到品級的保護，當時的琉璃已經很不通透，所以被稱為葯玉。

你不覺得嗎，這些氣泡更能顯出他們的美，歷史沉澱著的美。」阮文昌對於古玩已經到了痴迷之地，這麼多年，從一個當鋪的小夥計，到現在的人人稱一聲的阮爺。他付出太多了。可也正是因為他的痴迷才會有今日的成就。

「好了！你們也問了，我也答了，現在可以品我的雨燕茶了吧！陸老頭，是你泡茶還是讓你徒弟泡啊！」阮文昌笑著說道。

「我老了，教徒弟幹什麼的，當然是能者多其勞，小九啊，今日的茶就由你來泡製吧！」聽到陸茗的慶，東方耀陽點點頭。比這名貴的茶他也泡過。

「各位等我一下。」說著東方耀陽離開！

「九哥幹什麼去了？」北堂東問道。

「去洗手了，這孩子，我老陸啊也收了幾個不成器的弟子，那幫傢伙，一個兩個都鑽錢眼兒去了，把我教的東西都忘了，只有這小九得我真傳，而且對於茶之一道有著發自內心的尊敬，有這樣的一個徒弟也足矣了。」

陸茗確實很開心收了東方耀陽！

很快東方耀陽洗過手回來，此時他的手嫩白如玉，準備開始燒手泡茶！

雨燕茶是屬於綠茶中的一種，如果再細分的話，應該算是雀舌茶。在綠茶中也是很名貴的茶中。而泡綠茶自然不會如紅茶中的烏龍茶那般麻煩，烏龍茶有著自己一套功無茶流程，而這綠茶相對就簡單很多。

不過泡製綠茶自然也有著他的講究，其實大道若簡，更是簡化的東西，越是要認真。比如說這水，泡綠茶的水溫度應該在80——90度之間。最好的溫度是87度！

而這泡茶的水也分好多種。好茶還需要好水才能泡出好的品質，泡茶所用水的標準主要從水質的清、活、輕和水味的甘、洌這五個方面來判斷。而水又主要分為軟水和硬水，用軟水來沏茶，色、香、味俱佳，而用硬水泡茶，茶湯容易變色，香、味也會大受影響。所以，泡茶用水的選擇也是非常重要的，建議用軟水來泡茶。

這第一種水就是山泉水，可也並不是所有的山泉水可以泡茶，只是說大部份的山泉水都可以，有一個傳說，說清乾隆有一天秤，這天秤是幹什麼用的呢，是用來稱天下泉水的。

哪個水輕，說明裡面的雜質越少，泡出來的茶就好喝，玉泉山的水是最輕的，所以每天都有水車從西直門運往皇宮。

第二種水呢就是江河湖泊的水，這種水是地表水，不過現在的水都被污染了，雜質太多了，根本就不建議使用，但一些深山老林之中的流水泡茶到也是別有一翻風味。

第三種水自然就是雪水和天落之水！古人稱這種水為「天泉」，尤其是雪水，更是得到古人推崇，唐代白居易的「掃雪煎香茗」，宋代辛棄疾的「細寫茶經煮香雪」等詩句都是讚美用雪水沏茶的。

至於雨水，一般應選擇「秋雨」，因為秋天天高氣爽，空中灰塵也少，雨水更是有一種「清冽」的感覺，是雨水中的上品，也是泡茶的好水。無論是雪水還是雨水，只要空氣不被污染，與江、河、湖水相比，總是相對潔凈的。

可惜，現在同樣被污染的不只是江河湖水，還有空氣，因此這等好水也不多見了。

第四種水就是大井水，這種水是地下水，而且有一些井水連著地泉，所以水質相當不錯，如果誰家有這樣一口井，賣水也是可以發財的。

接來的水就是自來水和純凈水，也是我們經常用的水，不多說，泡一些平凡的茶還可以，但是要說泡製這上等的茶葉，白瞎了！