第5章 寡味料理合家歡

洋蔥能讓人流淚，但是卻沒有一種蔬菜能讓人發笑。

有啊，當你愛上一個蔬菜的時候——比如，香詩一見朝天椒就笑，笑得好美，笑得好甜。

歡晚（歡笑節聯歡晚會）圓滿閉幕了，麻仔（麻辣椒）作為歡晚總撰稿功不可沒，總導演大豆包自掏腰包，送給香詩和麻仔夫婦直飛避暑山莊雙飛五日游。

麻仔對避暑山莊的古建很感興趣，除了吃飯睡覺就在山莊里周遊。他在山莊的城牆上遊走，踩跳著界限分明的雲朵的影子，好像乘上時光穿梭機回到了玩跳房子的童年時光。

香詩第一次來，她對當地的膳食很感興趣，完全沒料到當地的土菜（鄉土菜）出乎意料地開胃爽口。

香詩麻仔一回到開心城邦，茄子哥和番茄妹、土豆哥和紅薯妹，就張羅著給麻仔擺慶功宴。

香詩卻說：「這頓飯我來準備，你們出土豆幣就可以了，我有絕活兒。」

看到一桌子的小水蘿蔔、心裡美蘿蔔、生菜葉、黃瓜段、蔥絲、香菜、火腿腸、水晶肘子肉、干豆腐，茄子哥問：「香詩你這是準備吃火鍋的節奏啊。」

香詩：「大哥，您再看看。」

茄子哥：「不像不像，很多菜沒法涮。」

正說著，麻仔從廚房端出了一盆蒸熟的土豆茄子。

土豆哥：「土豆和茄子都蒸熟了，還涮個啥子嘛。」

香詩又捧出一大碗焯（chāo）好的菠菜，是呀，這哪還有涮火鍋的樣子啊？

番茄妹：「除了火腿腸和肘子肉，一大桌子全是素菜，三妹的絕活兒就是讓我們吃草嗎？」

把三個盤子疊成品字形上菜的麻仔說：「素菜還沒上齊呢，這裡還有椒鹽煮毛豆、五香煮花生和小蔥拌豆腐。」

紅薯妹：「夏天吃素菜去火，還補維C，好處多著呢。」紅薯妹緊著給香詩的「寡味料理」打圓場。

「點睛之筆在這裡！」香詩又捧出了一大碗尖椒雞蛋豬肉粒炒制的香辣黃豆肉醬，然後她和麻仔給每位食客的面前擺了一個餐盤。

香詩親自示範，先將一張干豆腐平鋪在面前的盤子上，之後放上愛吃的小水蘿蔔片、心裡美蘿蔔片、生菜葉、黃瓜段、蔥絲、香菜、火腿腸、水晶肘子肉，塗上、抹上、畫上香辣肉醬（你能拒絕辣椒，但你能拒絕大醬嗎？今天的大醬是香辣肉醬！），然後把干豆腐捲成一卷，好像一個小肥豬——小肥豬太肥，香詩嘴沒那麼大、那麼寬——略一遲疑，平移到麻仔盤子里，香詩說這是給麻仔卷的：恩愛秀的順風順水、至情至性。

香詩一秀，麻仔一羞。麻仔趕緊轉移大家的視線，他用公筷將蒸熟的茄子和土豆分成小塊，然後放入香辣肉醬拌勻。

大家紛紛起筷——

土豆拌茄子，真下飯！

東北蘸醬菜，真解饞！

椒鹽煮毛豆，真開胃！

五香煮花生，真好吃！

小蔥拌豆腐，真爽口！

啊哈，只有吃了菠菜蘸醬，才能領略「暗送秋波」的「啵」為什麼那麼那麼的美！

啊哈，這頓吃不完的蒸茄子、蒸土豆，下頓來個一勺燴，出鍋前加蒜末提香。只有饕餮了燴茄子——橫掃千軍如卷席，氣吞萬里如虎——方能參悟「會心一笑」的「慧」為什麼那麼那麼的甜，啊哈！

對生活笑吧，這樣，你能察覺它的美。