開賣

太陽高升的時候，方田村的小隊伍終於進城。

大家往常進城，一是賣菜，二是去供銷社買東西，熟悉的地方就這兩處。

供銷社也賣東西，跑過去對著門賣像是要搶地盤，老鄉們自是沒那個膽色，都選擇去菜集市。

菜集市供城裡人買菜，地方其實很好，離好幾個廠區都不遠。

到了地方，其他人擺開東西開賣。

方秋椒放下東西，先挑了地方，再撿來磚塊壘出一個灶來。

忙活一通后，鍋被洗刷乾淨，放在灶上。旁邊一圈人在看方秋椒同柴英秀忙活，好奇她們是做什麼的。

等鍋架上，知道是賣吃食的。不少人又失了好奇心，只餘下附近賣菜的人瞧著。

離得最近的攤主是個中年男人，旁人叫他趙老摳。

當下趙老摳輕嗤一聲：「又是鍋又是灶的，瞎折騰！我才不花那個冤枉錢。」

認識趙老摳的笑道：「老摳啊老摳，你花錢才是稀罕事好不好？」

除了說話聲，還有各處響起的買賣聲，集市裡鬧哄哄的，但半點不入方秋椒的耳。

方秋椒把一切都準備好，捧著滷水罈子，深呼了一口氣。

「椒椒別緊張。」柴英秀安慰著方秋椒，手心裡卻攥出了汗。

方秋椒勉強笑了一下，揭開了罈子蓋，將滷水倒入鍋里。

灶里燒的是自家大柴燜的炭，燒得正紅，鍋面和滷水一接觸，就飄出一股子香氣。

那香氣濃郁，卻不膩人，像是個鉤子，撓得人心痒痒；又彷彿是肚子里蛔蟲的親兄弟，一下子叫人心底發起餓來。

趙老摳鼻子靈，幾乎是第一個朝鍋望了過去。

與此同時，他早上只喝了兩口粥的肚子，極不爭氣地咕嚕叫了聲。

「邪門兒。」這是趙老摳的第一反應。

他搓搓鼻子，感覺可能是早上沒吃飽的緣故。

但他身邊的人可耐不住，吸溜一口口水：「好香啊。那大嫂子、小姑娘，有點本事啊！」

「是鹵料吧，不過比我家那口子弄的香多了。」

趙老摳一看，無數雙眼睛都盯到鍋身上去了。

趙老摳好心提醒：「要花錢的！」

花錢兩個字，果然讓不少人消了心思。

但那些身上有些錢的，肚子里饞蟲一點沒消停。

一個小胖娃跟在奶奶身後買菜，聞著味兒，頓時有些走不動道。

小胖娃拽住自家奶奶的衣擺：「奶！那個好香，我想吃！」

「哪個？」

「有個鍋那裡。」

小胖娃說了一聲，頭一扭，剛剛走不動道的腿飛奔起來，到了鍋前。

「乖寶，慢點！」頭髮花白的老人家趕緊跟上。

抓住孫子的胳膊，老人家才鬆了口氣，捏一把小胖娃胖嘟嘟的臉，問方秋椒道：「姑娘，你家這個……什麼東西，怎麼賣啊？」

方秋椒拿起勺子，往鍋里一撈，撈出個茶色的滷雞蛋來：「我們這兒有滷雞蛋，還有各種素鹵，有藕片、土豆片、豆腐泡、豆芽、生菜、粉絲。雞蛋有糧票是八分，不捎糧票是一毛一個；粉絲和雞蛋一樣，其他素鹵一毛錢三種，現做隨便挑。」

老太太聽得一愣一愣的：「素鹵？素菜也能鹵，滷菜不都是什麼豬頭肉、豬耳朵……」

方秋椒見老太太猶豫，朝阿媽一伸手，柴英秀將一根竹籤放在方秋椒手裡。

方秋椒拿起竹籤，在鍋里一戳，戳起一塊土豆：「頭一個，請這位弟弟吃塊土豆。」

土豆、藕片、雞蛋都需要煮久一點入味。雞蛋甚至是昨晚上開始鹵的，土豆和藕片也提前蒸過，一架上鍋就放進了鍋里，這會兒已經好了。

方秋椒把土豆遞出去：「小心竹籤。」

小胖娃樂呵地伸手接了：「謝謝姐姐。」

道完謝，小胖娃朝著土豆咬了過去。

老太太在一旁看著，微有些緊張。不遠處的人也好奇地伸長了脖子，想知道這味道老香老香的吃食到底好吃不好吃。

小胖娃一口咬下去，那雙小眼睛就驚喜地睜大了。

他人小，還不知道怎麼形容嘴裡的好吃的，但感覺……就好像在咬鹹鹹香香的粉蒸肉一樣？反正是好軟好軟，味道也很好。

「好好吃！」小胖娃舉起手，「軟，奶奶吃！」小小一個人，但記得老人家牙口不太好。

老太太見孫子關心自個兒，笑得露出豁了口的門牙：「好，奶奶吃。」

老人家小咬了一口，準備嘗個味。要是味道真的不錯，她就再給孫子買個雞蛋補補。

不過一口下去，老太太就眯起了眼。

軟糯可口，口感簡直是入口即化，先進入口腔的是滿口咸香，再往裡是一點土豆的心肝，竟是帶著清淡的甜味，吃著叫人特別舒服。

這麼軟糯，家裡那個掉牙的老頭子也能吃！味道還好，老頭子可吃湯粥吃膩歪了。

老太太抿化了嘴裡的土豆，眼睛放光道：「土豆要兩毛錢的，不！要三毛錢的。豆腐泡、藕片，豆芽加起來要一毛，再來一個滷雞蛋，給我挑入味了的。」

這就是五毛錢的生意！

方秋椒和柴英秀驚喜地對望一眼，笑著應下，忙活起來。

土豆和雞蛋、藕片直接撈，豆腐泡和豆芽現煮的更好，東西用干荷葉包好。

柴英秀收錢，臨了不忘交代老太太：「我們回頭還在這賣，嬸子下回再想要，帶只碗更方便。」

「好。還好你們今兒準備得齊全，不然可不好帶。」

熟食只有在國營飯店有賣，大家都會主動帶上飯盒。會在菜集市買熟食，是老太太也沒想到的。

第一個顧客就花了五毛錢，看著一毛錢的量也能塞塞嘴，不少本來買菜的人聞著味道就饞，當下直接動了心，腿它還自己到了攤子面前。

「我要土豆，豆腐泡和藕片！」

「要個雞蛋，給糧票。」

「要……」

好多個聲音響起，直接賣開了。

滷雞蛋味道最霸道，茶色的雞蛋外表漂亮，多次滷製讓雞蛋裡面都有了咸香的味道，香味幾乎和勾人的鹵香味一致。

藕片口感和土豆片相似又有不同，不是軟糯，而是粉糯，更薄入味更好。

生菜和豆芽則是帶著植物的爽脆口感，加上咸香的味道加成，味道別緻，清爽卻不清淡。

趙老摳在一邊看著，眼珠子都快掉出來：「城裡人的錢不是錢啊？！」

他旁邊的人咬著個豆腐泡，美滋滋地吃完才晃晃自己的竹籤：「這不是太香了，忍不住嘛！」

這人和趙老摳一個村，人靈泛，東搞西搞總能掙到錢。

他本來也不想花那個錢，可是一個個從方秋椒攤子旁出來的人都一臉幸福地開吃，叫饞出口水的他如何忍得住。

更別提，那些人還一邊吃一邊說「真好吃！」，真是過分。於是一個沒忍住，這人就去花了一毛錢。

不過錢花了還是心疼，這人安慰自己道：「一斤肉差不多一塊錢，一毛錢也就是一兩肉。這一毛錢吃起來，可比一毛錢的肉美點，它味道好啊。」

好像還有點道理？？

「咕嚕嚕——」

趙老摳的肚子叫了。

趙老摳想打旁邊這人一頓。

趙老摳的眼睛又開始望鍋，心裡在念叨「一毛錢、一毛錢」。

方秋椒忙得團團轉，中間還讓村裡一道過來的叔叔去集市附近人家買了鍋熱水，方便讓濃縮的滷汁味道達到最合適的調味程度。

她本以為雖然好吃，但估計大家花錢都會克制，貧窮讓人無欲無求嘛。所以她只帶了一罈子可以直接做素鹵的滷汁，另裝的濃縮滷汁還需要加水淡味。

誰知道這些人好像都比她有錢，花錢都很痛快。

事實上，花錢的人也很心痛。但是吃到嘴裡，解了饞，心裡才滿足。誰叫味道太香，實在扛不住呢。

吃完大家砸吧砸吧嘴，邊走邊回味著那個美妙的味道。以至於走出了老遠，臉上都帶著幸福的表情，若有人問起，那少不得分享一下。

大家一起花錢，獨花錢不如眾花錢！

「你去買，保證好吃！」

「貴啊？不貴的，一毛錢可以吃好幾種。」

兩個小時過去，柴英秀收錢收得手累，嘴也幹得厲害，籮筐里所有食材都空了。

賣光了！

接過方秋椒遞來的水，柴英秀大口喝了起來。

潤過喉，柴英秀才啞著嗓子道：「可真是太香了，住在隔壁的都跑來買了回家做中午的菜。」

方秋椒也喝了口水，喘著氣道：「呼——，多虧了那個老人家和小孩，一下子就帶動了其他人。」

柴英秀聽著，眼睛望向鍋，笑道：「其實我都聞餓了。」

方秋椒眨一下眼，狡黠又靈動：「我就知道會餓，偷偷在鍋里留了阿媽喜歡的土豆。」

其實方秋椒本來還給自己留了喜歡的藕片，但後來又有人要，她就賣了出去，只幾塊土豆留著沒賣。

柴英秀當下笑道：「幹嘛留給阿媽，不如都賣了。」

「阿媽喜歡吃啊！」

方秋椒說了一句，轉身，拿著勺子去撈土豆。

鍋左斜方兩米方向，趙老摳把手縮在袖子里，在心裡安慰自己：他是意志力最強的男人，左右的攤位只有他守住了自己的荷包，沒有花錢！

但是聞著空氣里愈發濃郁的香氣，趙老摳還是忍不住口舌生津。

太香了，真的太香了。

那個小姑娘再賣一會兒，他肯定撐不住了。

趙老摳慶幸地一抬眼，然後就看到那個漂亮的姑娘從鍋里撈出了東西。

趙老摳：……

真的撐不住了！