東安雞

鍋里煮上十分鐘的大野雞取出，剁成兩半，一半留用，一半直接開剁。

剁開的一半雞肉肉白骨紅，肉質肉眼可見的新鮮。

方秋椒把各項佐料準備好放在一邊，起鍋煎出雞油，再倒入葷油，鍋里「刺」的一聲響后，便冒出混合油的香氣。

她手腳利落地倒入花椒，又煎出了花椒的香氣，撈出花椒，倒入嫩黃色的仔薑絲，剁碎的小米椒。

方秋椒盯著鍋里，對燒火的大嫂道：「大嫂，準備燒大火。」

尚玉華趕緊加易燃的柴火。

火苗咻地變大，雞肉被倒進鍋里。

方秋椒神情專註地炒動食材，看得尚玉華分神。

今晚上的小姑子，好像特有氣場？

正出著神，一股子酸辣香味鑽進尚玉華鼻翼，叫她回神，鍋里在潑醋了。

醋潑在熱騰騰的鍋壁上，刺激的醋酸味便瀰漫開來。

方秋椒分次潑下特調的醋。今夜的她格外細緻耐心，一舉一動都嚴格按照菜譜的要求來。

炒熟雞肉后，再加入燉雞的原湯、切成絲的大紅辣椒、黃酒、冰糖等合蓋燜煮。

廚房裡的兩人被近距離酸辣的味道刺激得胃口大開，姑嫂兩個看著鍋，對望一眼，看著彼此臉上大寫的「餓了」相視一笑。

可偏偏鍋里的食物很不給面子，那香氣從蓋縫裡鑽出來，愈發地勾人。

堂屋裡，跟著方夏認字的小娃娃第一個抵擋不住誘惑。

方小博伸長了小脖子，咽咽口水，用力地吸了一口氣：「好香啊！雞肉這麼香的嗎？！」

小孩雙眼發直，明顯不想繼續學認字了。

「這是加了醋。」教人的方夏也沒那個心思了，被勾起胃裡饞蟲，恨不得推著輪椅鑽進廚房。

沒一會，外頭的四人就不約而同跟著香味走，真進了廚房。

*

隔壁家。

飯菜擺在桌子上，可方倩秀全家全被隔壁方秋椒家傳出來的香味勾走了魂。

看看自家令人毫無食慾的飯菜，管小娥吞咽了一口口水，不滿道：「秀秀說了，那隻快比得上鵝那麼大了，也不知道給咱送半隻，虧得咱家那麼盡心幫忙！」

方倩秀應和道：「不是我一個人看到的。」

聽到媳婦和閨女都一口酸話，當家的方建設臉色不好看：「胡說什麼！弟妹家但凡吃回好的，哪回不叫孩子送一份過來。」

管小娥卻道：「咱家我們還有爸媽四個，老大家四個，老二家三個，老三家兩個，再加上秀秀，十四口人呢！那麼一碗，夠吃什麼？大半隻鵝都不夠吃。」

何秀珍掃一眼抽著旱煙、眉頭打結的老伴方大明。

接著老太太面色一冷，睨大兒媳婦一眼：「我看你把人吃了算了，大半隻雞哪能滿足你！」

「也好意思。」老太太數落起來，「你家老二、老三都搬出去了，哪裡來的十幾口人？都分家了，還想著什麼都有老二老三一份，你把老大放哪裡？！」

管小娥被訓得沒話說。她只是想佔便宜，可不是沒把大兒子放眼裡。

按照習俗，方田村老人們都跟著大兒子過日子，年輕能幹時也多幫著大兒子家做事，這樣老了由大兒子家供養。方大明何秀珍是這樣，方建設和管小娥也是這樣。

管小娥心虛地給大兒子方健夾了筷子白菜：「阿媽沒那個意思，就是嘴笨。」

方健笑笑，笑容憨厚老實：「沒事，阿媽，你自己吃。」

倒是方倩秀有些嫌棄死腦筋的大哥，心裡琢磨著二哥、三哥更機靈，將來也混得好些。

方倩秀開口道：「二哥三哥就是搬出去了，大家也是一家人，阿媽以後說話前注意點就行。」

這話倒是中聽。方建設讚賞地看了女兒一眼：「秀秀今天懂事了。」

何秀珍掃了大孫女一眼，沒做聲，放慢了自己吃飯的速度。

吃那麼快，等下可沒肚子。

隔壁等待的時候，方秋椒拿勺子舀了一碗，遞給大哥方春筍：「哥，你給大伯家送去。」

方春筍端上，一邊往外走，一邊還留下餘音——「你們等等我啊！」。

方春筍也是個老實能幹話少的，今日這句逗笑了家裡人。

方小博笑得咧開嘴，露出缺了的牙：「爸爸大饞鬼！」

飯菜好了，盛上端去堂屋的飯桌。方春筍速度快，回來正好趕上大家坐下。

柴英秀笑著道：「我先破個盤。」

霸道的酸辣香氣不用多說，盛盤的東安雞里薑絲嫩黃、雞肉白凈、辣椒絲和小米椒紅艷艷，蔥末碧綠，色澤油潤，光是看著就叫人口舌生津。

用筷子夾起一塊雞肉，雞肉肥嫩得一夾就流出汁水。

柴英秀把雞肉送進嘴裡，霸道的酸在前面，但由於醋特調過，酸里還帶著絲絲的甜，顯得沒那麼刺激，接著就是雞肉的鮮香和融進雞肉里的辣。

柴英秀只覺得這輩子沒吃過這麼好吃的肉！

丈夫還在的時候，她並不曾嘗過饑寒交迫的滋味，家裡也偶爾吃得上肉。東安雞她也嘗過，每次懷孕胃口不好，丈夫總會給她做一份或者帶一份。

可她印象里的東安雞，著實沒有這般爽口鮮香。那霸道的酸辣香，在口中竟是奇異地被中和了刺激的口感，和鮮香配合得天衣無縫。

只見柴英秀的腮幫子飛快地動作，眼睛亮起來，下一瞬道：「快吃！太好吃了！」

於是一雙雙筷子奔著大海碗下去，旁邊可憐的小白菜宛如隱形。

大哥方春筍和二哥都大口得很，一口咬著雞肉，一邊往嘴裡塞飯。

方小博人小，嘴裡味覺更靈敏，尚玉華怕雞肉太酸，正夾了一塊肉想給兒子在飯里裹裹再吃，就見兒子的手已經抓著雞腿骨咬起來了。

方小博一點不覺得太酸或者太辣，只覺得真香！

但注意到阿媽的目光，方小博無奈地在他媽的注視下扒了兩口飯，瞪大了圓溜溜的眼睛示意自己沒有隻吃菜。

既然兒子能接受，尚玉華就懶得管他，把夾的雞肉往自己嘴裡送去，好吃得她眯起眼。

方秋椒先看了一圈，然後才開吃。

她夾了一個翅膀尖，只一口，就被那酸、辣、鮮、香的滋味征服。

翅膀尖在嘴裡的口感更像是燉出來的，十分的軟嫩，骨頭帶著股淡淡的酸辣，讓人恨不得把骨頭都嚼了一遍。

再來一口夾著紅薯的飯，中和了嘴裡的味道，預備下一口的驚艷！

和家人吃得忘形相比，方秋椒已經打算想法子掙到錢后給系統神仙供香了。

方秋椒知道，有一門好手藝就可以有飯吃。

大哥能在八公裡外的市傢具廠找到工作，固然是因為運氣好有空缺，但也是有一手過硬的木工手藝人家才肯留他。

去市裡賣過不少回菜，方秋椒早有掙錢的念頭。如今她覺得，心動不如行動。

只是接下來要在系統神仙哪兒，換個什麼菜譜好呢？

一個菜譜最少都要2000美食能量點，像東安雞則需要20000。

中午二哥一頓飯5個點。全家穩定在家吃飯是五個人，一天算三頓，2000點她得攢將近一個月。

方秋椒想得出神，可吃飯速度也沒慢。

這天晚上，大鍋里的紅薯飯被一掃而光，家裡每個人都吃得肚圓。

方小博捧著肚子，方春筍給他輕揉著。

歇了下，方秋椒收拾桌子，尚玉華去燒水，剩下的家裡人圍成一團搓苞穀粒，回頭是要交公糧的。

柴英秀看看閨女，開口誇道：「晚上的東安雞，做得比你爸做的還好吃。」

方春筍三個都呆了！——他們阿媽竟然主動提阿爸？

三兄妹偷偷地對視，你看我我看你，將疑惑傳遞。

柴英秀瞥見他們的小動作，心裡更高興幾兄妹感情好。

她將落髮理到耳後，感慨道：「是不是覺得提他我就不高興，所以你們都怕提他？我說沒事兒你們也不信，是真沒事。畢竟除了我們，這世上也無人惦記你們阿爸了。」

方夏眉尾彈了下，試探道：「阿媽，大哥可能記得的事多點，我和小妹那都小時候的事了，記不住多少阿爸的事，你有空多講講我們阿爸的事唄！」

他只是試探一下，沒成想柴英秀面帶恍惚，陷入回憶之中，真的講述起來。

「他也會做東安雞，還是跟師父學的。他們那會兒跟師父啊，就經常住在師父家裡，跟著師父跑……」

方春筍和方夏聽著，偷偷給妹妹比劃大拇指。

方秋椒也沒想到，一道菜能讓阿媽主動講述父親的故事。但她聽得很入神，也冥冥之中感覺到了一種力量。

入夜休息。

方秋椒耳邊響起系統的聲音。

【製作菜譜美食獲取美食能量：50X14，其他食物獲取美食能量點：30，共計：735。】

方秋椒看見700+的總數，欣喜若狂。

這下不愁要攢一個月了！省下十天的功夫，年前肯定能攢夠。

看來美食能量點的收穫還會根據食物的不同來調整，5點並不是上限。

50X14，應該是晚上有十四個人吃了東安雞。自家六個人，隔壁大伯家，加上爺奶九個，一共15。

難道小博不算？不對，大伯家也有孩子，總共三個小孩呢。

方秋椒百思不得其解。

門外忽地傳來一陣扒拉東西的聲音，驚醒家裡好幾人。

方春筍爬起來，提著扁擔。

方秋椒也摸了根棒子。

「哪個跑到我家來做賊！」

「找死！」

兄妹們氣勢洶洶地圍堵住了……一隻年邁老母雞。

老母雞：「咯咯……」

就翻個碎骨頭！