第27章 炸醬麵

丁大伯母還是第一次進城。不過她顧不得多看，她現在就特別著急和好奇老二家買的小院子。

丁家的東西兩板車就已經全都拉進來了。

一大清早，不少房屋裡還飄著淡淡的煙火氣，集市也才剛剛開門。一行人穿過幾條街就來到了一個比較安靜的巷子。

巷子的兩邊都鋪著年久的土青石，寬度約三四米的樣子，兩邊的人家都是烏瓦白牆合圍成的小院。

板車停在一處巷子靠後的一家門前。

丁暉立馬躥上前去：「到了嗎？到了嗎？」

看到面前的房子不自覺驚呼出聲：「二叔，我們真的住在這裡嗎？」

「是啊！走，開門進去吧。今天收拾好了，就能住下了。」

這個小院無疑是得到了所有人的認可。桌椅齊全，一般的傢具都不用再置辦。這幾間房子建造的比他們以前的房屋要好很多。簡樸大方中又透著一絲絲雅緻。

院子中還有一口井和樹，有這麼一方小院，住著就讓人心情好。

丁青峰心裡也是羨慕的。看來他也要好好努力賺錢才行，至少在這裡也給他們家掙一套小院子。

因為還住在自家弟弟的家裡，丁大伯一家主動承擔起了絕大部分勞累的工作。

等大家把所有的屋子都打掃了一遍后，已經將近中午了。

丁至一打算做炸醬麵吃，美味又飽實。

揉面的工作就交給了大伯母。麵粉揉之前加入了蛋清和細鹽，可以讓面更加筋道，更加符合炸醬麵的口感。

她的主要工作就是著手準備鹵子。

準備好上好的新鮮豬五花，醬用的是雜貨鋪淘來的黃醬。有機會的話她到是可以自己試一試做出黃豆醬和甜麵醬。

現在不足之處也只能用醬油和調料來補充。

加水沖開黃醬的時候，準備蔥姜切末兒，五花肉去皮，將肥瘦部分分開，再切成均勻的肉粒。

小火燒熱鐵鍋，加清油，先將肥肉丁下鍋炒制金黃，煸炒出豬油，撈出放一旁備用。

再放入瘦肉丁和蔥薑末兒，加料酒醬油翻炒出香味，倒入沖水的醬料，翻炒大概15分鐘直到水分明顯減少，再加入冰糖。

注意要一直保持小火的狀態，不要讓醬料糊掉。

這期間準備一些焯水的蘿蔔絲和青菜熟黃豆。煎一鍋雞蛋餅，切絲待用。

此時，大伯母揉好的面已經被擀成筋道的麵條。

現在起鍋燒開熱水，將切好的麵條煮熟撈出，再澆上炸醬和碼上各種配菜，就成了。

大家早就等不及了。實在是沒見過這麼新奇的吃法，實在是每次一一研究出來的事物都是從未吃過的美味。

不說別的，就沖著滿滿一碗的白麵條就足夠讓人驚喜了。

丁暉丁傑兄弟兩幫忙把盛好的面端放在院子里的小桌上。

丁至一也饞得厲害：「快，每人一碗。趁熱把碗里的醬料拌開。」

這醬一拌開，濃烈的香氣就勾得人吞口水。麵條的顏色被醬染得勾人奪魄。

一入口，所有人都被這個「炸醬麵」征服了。

裹滿醬汁的麵條異常的爽滑，再把喜歡的配菜和麵條拌在一起大口送進嘴裡。

呼~真的是超級滿足。

炸醬麵的美好就在於，吃面要大口，吃完之後還讓人流連忘返，再三想念。

丁青山覺得這面實在是新鮮又好吃，光是這炸醬麵的顏色就讓人口齒生津。香味再一入鼻，只想讓人化身饕餮。

不得不再添了一碗。

最後本來剩下半頓的手擀麵條也都被煮了。

這一頓可謂是異常滿足。就連蘭娘都吃了滿滿一碗。二娃更是吃得小肚子溜溜圓。

現在蘭娘正牽著二娃慢慢在院子里走一走，消消食。

她爹和大伯兩人幹勁兒十足。只歇息了一會兒，就要去砍些柴禾回來。

進了城裡不好的一點就是燒柴沒有那麼容易。絕大部分人家都是去買的柴禾。

有了宜安鎮的居住證明，哪怕還沒有辦理這裡的戶籍出入城門都不再需要花錢了。

他們出城砍柴禾的時候帶著兩輛板車，順便把陳家的板車還了回去。

這邊家裡，兩房人家暫時一家兩間屋子。丁青山夫婦和二娃一間房，丁至一一間房。都在東側邊的兩間，西邊兩間留給了大伯一家。

整體收拾的差不多了，就開始收拾自己的屋子。

丁至一自己轉悠了一圈，房間里只有一張簡易的木床，一張桌子和板凳。不大的一間房竟然有點空空蕩蕩，真的是啥也沒有。

她自己的東西也就一個小包袱，裝著幾件衣服。銀錢重要的東西都在她空間識海里，沒有人會知道。

不過，京城這邊也屬於靠北的地方了。現在十一月份，放在外面的水都會結冰。屋裡要添置的東西實在是多，就連一床厚被子都沒有。

她和爹娘都是一床中等的被子，夜裡外面再蓋上一些舊衣服。

這房間里應該是有一段時間沒有住人了，夜裡睡在這裡多半會手腳冰涼。作為一個穿越過來的現代人也不知這些古人是怎麼忍受冬天的。

她可看見了。他們家到現在誰都沒有棉鞋穿，身上穿得也都是薄襖。絕大多數貧苦人家甚至還穿著草鞋和單衣。

恕她實在無法忍受這裡的冷。

城裡的人家多半會買一些炭來燒。

不過對於丁至一來說顯然是不可行的。一來他們家沒有那個閑錢來買炭火來燒，二來她也只知道在屋子裡燒炭火是一件多麼危險的一件事情。

所以她現在十分想在屋子裡盤個火炕。

她也是最近才知道，這個時代沒有火炕，只有富貴人家裡有地龍。

有了想法她就立馬找了一張買給二娃的糙紙，折了一節燒火的黑炭，在紙上勾勾畫畫。從零碎的記憶中把火炕的示意圖畫出了七七八八。

接下來的幾天她一直在回憶以前火炕的具有的做法。可惜她沒有料到會有今天，當初還只是在紀錄片中看到，所以並沒有做好筆記，她也不知道自己還有搭建火炕的一天。

現在也就只能冥思苦想，仔仔細細回憶每一個細節。

丁青山這幾天時常看到女兒在紙上勾勾畫畫一些奇怪的東西，時常入迷到沉醉其中。

直到中午，他才看她露出點輕鬆的笑意。

「呼！」丁至一深呼了一口氣，晃了晃僵硬的脖子，「終於弄出來了！」

經過三四天的回憶，她大概回憶起來了。

她準備今天就找他爹和大伯商量商量如何建火炕了。